文章节选

葡萄牙进行的一项研究发现，由于可以形成生物膜，乳的存在可能保护细菌在低水平的抗生素下存活。这对防治泌乳动物的乳房炎有很大的影响。细菌有时会形成生物膜以保护其免受抗生素和机体免疫系统的作用。葡萄牙里斯本科技大学的研究人员发现，可以引起奶牛和绵羊乳房炎的金黄色葡萄球菌可以形成这种保护性生物膜，使治疗更加困难。该研究的主要人员Manuela博士说：“乳房炎是一种很…

随着玉米生物能源产业的发展，含有可溶物干酒糟（DDGS）的产量不断增加。虽然这为在畜禽饲料中使用DDGS提供了广阔的前景，但是，由于在DDGS中存在某些抗营养因子，限制了DDGS在畜禽饲料中的使用。研究表明，利用酶技术可以提高DDGS的利用率。美国奥本大学进行的一项研究表明，用新一代细菌植酸酶与木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶一起添加到含有20%DDGS的玉米-豆粕…

导读：养殖场购买的饲料、兽药如何规避隐性添加物的风险？类似”三聚氰胺”事件的受害者的损失谁来买单？合同——作为联系经济主体的纽带，作为经济主体财产交易的桥梁，是市场经济条件下人们进行财产交往的法律工具。《合同法》则是民事法律体系中的重要法律，是维护国家基本经济制度、维护社会主义市场经济秩序的民事基本法，它明确了财产流转过程中适用的法律…

导读：长期以来，西药兽药以其疗效高、见效快在养殖场上盛行。然而，随着日益严重的耐药性、药物残留和污染问题，给环境和食品安全带来了巨大的影响。中草药的发展，为解决这些问题提供了很好的可行性方案。叶下珠，为大戟科植物（PhyllanthusurinariaL.），药用全草，别名苦味叶下珠、珍珠草、叶后珠、老鹤珠、细叶珍珠等。具有清热利尿、平肝明目、消积、解毒、止…

导读：兽药是特殊商品，兽药不仅影响动物防病治病的效果，而且通过食物链间接甚至直接影响人类的健康和生命。兽药的生产、使用不仅是为了满足动物防疫治病，更是要保证动物产品安全的需要。据农业部公布的2008年第一期兽药质量抽查情况通报显示，生产环节兽药质量较高，经营和使用环节兽药质量较低，假劣兽药比例仍然较高。动物性产品是人们食品中不可缺少的组成部分，其安全性倍受世…

导读：畜牧业已经成为中国农业领域增长最快的产业之一，而肉牛业又是畜牧业中增长最快的产业之一。中国的肉牛业仅用了20年的时间，就从起初主要为种植业提供畜力的不发达的副业活动，发展成一个以牛肉及副产品加工为导向的高度发达的产业。目前，中国有肉牛1亿头，居世界第二位。本文旨在通过一个特定的农村产业，即肉牛业，来思考正在进行中的中国农业的转型和变革，审视这些转型、变…

导读：今年7月份以来，在江苏、安徽、河南、山东鲁西南等一些地区流行一种猪的以高热不食、耳朵、背腹部皮肤发红、蓝色；母猪流产，仔猪拉黄色稀便，呼吸困难等症状为特征的疾病，特别是中小型养猪场发病严重，死亡惨重。关于该病的诊断，有人称是蓝耳病，有人判断为高热病，还有人认为是猪瘟、圆环病毒、链球菌等。作者最近到鲁西南几个发病猪场实地考察，发现多数为猪附红细胞体病感染…

导读：上期已经发表了农牧生态系统中的人口、耕地、粮食政策问题，这期专家继续就人均粮食和高效转化展开讨论，专家认为人均粮食占有需要基本稳定；高效转化是畜牧业长期目标，坚持尽量降低肉粮比。

导读：疯牛病是公认的对人类经济社会和公共卫生安全具有严重破坏力的一种人畜共患病，严重威胁着食品安全，同时制约着国际畜产品贸易，各国均有必要严格监控国内的疯牛病安全风险，限制疯牛病病原体在全球范围的扩散，降低疯牛病对人类社会的潜在危害。当前，仍无法直接确诊活体牛患有疯牛病，兽医病理学家主要通过检测牛尸体脑部组织或检测牛尸体脑组织中的变异朊蛋白进行疯牛病确诊。

导读：在1998年施行的《中华人民共和国动物防疫法》并没有将奶列为动物产品，因而也就不在检疫范围内。2008年1月1日施行的经过修订的《中华人民共和国动物防疫法》中，将可能传播动物疫病的奶列为动物产品。但由于多少年来形成的习惯，各地动物防疫监督机构目前仍未将原料奶列为必检的动物产品。因此，原料奶的检疫目前依然是一个真空地带。

导读：卢德勋（2000）指出，日粮组合效应的实质是来自不同饲料的营养物质、非营养物质以及抗营养物质之间互作的整体效应，并且根据利用率或采食量等指标分为“正组合效应”、“负组合效应”和“零组合效应”三种类型。其中正组合效应可以提高粗饲料的消化率和采食量，如对低质饲草进行青绿饲料的催化性补饲时会产生正的组合效应，而负组合效应会降低有效代谢能，典型负组合效应如大量…

导读：棉籽饼粕是一种富含营养物质的蛋白质饲料，含蛋白质40％以上，赖氨酸1.59％，蛋氨酸0.52％，可作为一种蛋白质资源用于动物饲料中，在一定程度上弥补了蛋白资源的不足，但是由于棉籽饼粕中含有大量的游离棉酚，棉酚有一定的毒性，就限制了它的有效利用。笔者为了确定安阳某奶牛养殖场的14头病牛的中毒原因，对该养殖场的饲料、棉籽饼1、棉籽饼2、棉籽4种待测饲料样品…

导读：脂类是动物必需的三大营养物质之一，是含能最高的营养素，其总能和有效能远比一般的能量饲料高。其能值是碳水化合物和蛋白质的2.25倍。假定饲用脂肪的代谢能水平为100%，则其他饲料的能量价值为(%)：玉米42，小麦38，高粱和鱼粉34，大麦33，燕麦32，油子粕28～30，肉粉25，草粉14。研究表明，油脂具有额外热能效应和额外代谢效应。额外热能效应是指饲…

导读：饲料安全的概念包括广义和狭义两个方面。就广义而言，饲料安全包括三层含义：一是对动物无毒害；二是在动物产品中无有害残留，对人类健康无危害；三是动物排泄物对环境污染。同时符合这三个条件的，才是广义上的饲料安全。就狭义而言，饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中，对动物健康、正常生长生活不会产生负面影响的特性。凡是对动物机体无毒害作用的饲料就是安…

2008年6月23日上午11时，一驴在山东省泰安市某兽医站进行药物去势后该驴全身出汗，回家后晚上不吃草。6月24日早上发现该驴有轻度腹痛，没见排粪，在来兽医站的路上曾卧地翻滚。临床症状体温38.7℃、脉搏86、呼吸22。阵发性疝痛，粘膜充血，口腔干臭。左侧睾丸肿胀明显，阴囊水肿；右侧睾丸向上抽提至腹股沟管内。腹围增大，小肠音废绝，大肠偶尔听到金属音。心音亢进…