全程无抗化畜牧生产“不是梦”

饲料安全是畜产品卫生安全的前提和保障。而饲料安全在很大程度上取决于添加剂尤其药物添加剂的选择和使用。这是因为目前我国畜产品的卫生质量问题,在很大程度上体现在抗生素等药物的残留上。几年来的实践证明,并且还在不断地告诫人们:没有技术上的根本性突破、不在饲养模式上加以变革、不采取全程无抗化畜牧生产技术并建立与之相适应的组织与运作机制,而仅仅依靠法规的宣传、政府部门的监督及人们的自觉,要想持久稳定地获得真正意义上的卫生安全畜产品是不可能的。专家指出,所谓全程无抗化畜牧生产技术,是指在一个完整的可控制的系统平台上,对与畜产品生产相关的各个环节进行严格的质量控制,做到不使用抗生素及其他任何可能导致药物残留、环境污染或引起动物产生耐药质粒从而对人类健康构成威胁的添加剂,并实行标准化饲养、加工、贮藏和流通,从而根本保证最终产品的卫生质量。政府和畜牧业主管部门在发展无抗化养殖业中最重要的作用,莫过于对抗生素等药物添加剂的使用施加更为严格的限制,直至在适当时候完全取缔这类添加剂的使用,并加大监管、扶持和服务力度。

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