美国研制出可以减少肉牛排放大肠杆菌的新疫苗

美国堪萨斯州州立大学DanThomson博士等研究了一种称为嗜铁素受体(Siderophorereceptor)和(膜)孔蛋白(porin)即SRP疫苗的新技术,可以减少肉牛排放大肠杆菌,使牛肉更加安全。第一项现地研究表明,这种疫苗可以使肉牛排放的大肠杆菌减少54%。第二次现地研究增加了SRP的用量,大肠杆菌减少了85%。其作用机理是,像大肠杆菌等食源性病原菌都是利用嗜铁素受体和(膜)孔蛋白获取铁,而SRP疫苗技术可以对这种机理产生拮抗作用,使其不能获取铁。没有铁,细菌就不能生长和繁殖。为了证实这种SRP疫苗技术的效果,研究人员进行了一项攻击研究、一项自然感染研究和两项现地研究,所有的研究结果都表明,这种疫苗技术是有效的。

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