涨势将延至春节期间 元旦过后，沈城市场上的猪肉价格，继续保持上涨势头，猪前槽已经接近30元/公斤。沈阳市物价局相关负责人介绍，沈阳的猪肉价格已经连续上涨了3个月，初步预测，价格上涨将持续至春节期间。
猪肉涨价进“快车道” 据沈阳市物价局监测数据显示，3个月前的2012年10月9日，沈阳市场上零售的猪肉价格平均为24元/公斤，其中猪腰盘24.4元/公斤、猪后腿23.8元/公斤、猪瘦肉25.8元/公斤、猪前槽22元/公斤。昨天，猪肉价格平均为28元/公斤，其中猪腰盘27元/公斤、猪后腿28元/公斤、猪瘦肉27元/公斤、猪前槽30元/公斤。涨幅最大的是猪前槽，每公斤价格上涨8元，涨幅将近40%。 这3个月以来，沈阳市场上的猪肉价格持续上涨，而且越涨越快，近日驶入“快车道”，尤其是到春节之前，预计涨幅还会继续拉大。相关统计数据显示，从2012年10月到11月，肉价平均涨幅为2%；从2012年11月到12月，肉价平均涨幅为11%；而从2012年12月到今年1月，肉价平均涨幅高达17%。
“速成鸡”影响猪肉价 猪肉价格为什么会出现持续上涨呢？沈阳市物价局相关负责人分析说，近段时间，持续的低温天气，对生猪的屠宰、运输非常不利，再加上节日因素的影响，都增加了市民对猪肉的消费量，这两大原因是导致近期猪肉价格不断上涨的主要因素。特别是近期闹得沸沸扬扬的“速成鸡”事件，则在一定程度影响了消费者对鸡肉的购买欲望，更多的人选择去购买猪肉。受供求关系影响，猪肉涨价就在情理之中。 此外，根据以往的数据显示，随着春节的临近，猪肉消费还将会迎来一次小高潮，预计短期内肉价还是以小幅上涨为主，在不出现重大疫情、极端天气等异常情况下，到春节期间猪肉价格将达到最高点。春节过后，猪肉价格会重新进入下降通道，预计可以持续到五六月份。
避风险养殖户不敢补栏 最近猪肉价格一直上涨，带动仔猪的价格也抬高了，沈阳当地的养殖户并不敢大规模补栏，他们普遍认为，风险很大。沈阳法库县养殖户张先生介绍，现在生猪的收购价格是不错，每头猪的出栏价在2000元左右，基本接近历史最高价了。但是，盈利空间并不大。据测算，以前购买一头仔猪的价格为三四百元，除去饲料、人工等费用，等到出栏销售的时候，每头猪能赚200元左右，相当于一斤猪挣一元钱。但是，现在购买一头仔猪，价格已经高达五六百元。 业内人士分析认为，以往大概需要三年才能完成一次猪肉价格的峰谷变化，如今缩短至一年，而且市场变得更加难以把握，特别是猪肉价格达到顶峰后的“逗留期”越来越短，过去能持续三四个月，现在只有个把月。
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