物以稀为贵,老草公鸡价格持续上涨3个多月

8月18日价格监测显示,临沭县老草公鸡价格持续上涨3个多月,价格由4月初的20元/公斤,上涨至目前的44元/公斤,涨幅达120%;较去年16元/公斤相比上涨28元/公斤,涨幅为175%。较老草公鸡价格相比,其他品种价格相对平稳一些,小草公鸡24元/公斤较五月份上涨了4元/公斤,涨幅为20%。麻公鸡16元/公斤,基本持平。
在农贸市场发现,老草公鸡数量非常少,有很多的摊位上没有老公鸡。从商贩处了解到:今年老草公鸡价格虽然较高,还是不容易收购,不是农户惜售,而是太少,。虽然老草公鸡的价格步步攀升,但是吃的人还是不少。一位餐馆老板说,越是“土”的东西越是成为餐桌的宠儿,现在一只老草公鸡上桌月150元左右,但是需求还是很好。
价格上涨的原因:一是市场供给减少是主要原因。一方面其生长周期较长,一般的老公鸡大约生长2年左右才出售。受各因素的影响(特别是近几年各种家禽疫病),一般很难等到2年左右,所以市场供给大幅减少,拉动价格持续上涨。二是饲养成本上涨,今年粮食价格上涨,饲养成本增加拉动价格上涨。虽然,目前老草公鸡价格涨幅较大,但是农户基本上无利可图。三是需求的增加。随着人们消费习惯的改变,人们吃鸡要吃土鸡、吃鱼想吃野生鱼,消费需求增加,供需偏紧,物以稀为贵,拉动价格上涨。
预计随着中秋节等节日的来临,市场需求进一步旺盛,老草公鸡供给依然偏紧,但是受价格与需求相互制约的影响,我县老草公鸡价格未来一段时间将保持平稳。

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