浅谈动物福利问题的重要性

2010年5月5日，欧盟议会确定了下一个欧盟动物福利行动计划将会加强动物福利调查，以及对于损害动物福利的人会加重处罚。同时，欧盟议会表示，高标准的动物福利能够提升产品的安全和质量，可以使欧盟所有的消费者从中受益，动物福利应该成为欧盟相关政策法规的主流。
从2013年起，欧盟所有国家都将禁止用独立畜栏饲养繁殖母猪。在美国，目前已有超过94%的压倒性比例美国人支持实施仁道对待农场动物、保护动物福利的法律。
目前，全世界大约有100多个国家制定了动物福利法，全世界有几千个动物保护团体[1]。不少欧美国家要求供货方必须能提供畜禽或水产品在饲养、运输、屠宰过程中没有收到虐待的证明才准许进口。美国于2002年启动了“仁道养殖认证”标签，欧盟新规定，从2004年开始出售的鸡蛋必须用标签表明是“自由放养母鸡所生”还是“笼养母鸡所生”。
我国目前为止，尚未有这方面的法律法规及相关标准出台。
一、物福利与我们自身利益关系密切
2009年初瑞典电视四台：“冷酷的事实”栏目播放了“活拔绒”节目，点名披露了34家世界各地羽绒制品生产企业使用残忍而非人道的“活拔绒”技术，其中16家为中国企业。此节目在欧洲掀起了轩然大波，一些消费者因“活拔绒”存在虐待动物的可能性开始抵制羽绒制品；且众多国际采购商和经营商纷纷表示，要重新考虑未来的采购计划。2009年1至6月，我国羽绒行业出口总额约为41亿美元，比上年同期下降了16%。此次“活拔绒”报道事件对于正在遭受国际金融危机难关的中国羽绒行业的出口来说，真是雪上加霜。更为严峻的是，在此事件发生后，一道新的贸易壁垒横在了中国出口行业面前——动物福利壁垒。
中国入世后，西方国家纷纷采取非关税措施阻止中国农产品大举进入，绿色壁垒已经使中国农产品出口损失严重。近些年，国际上又发生了一系列养殖产品出口遭退货甚至抵制事件。而动物福利壁垒主要指发达国家通过动物福利立法或制定苛刻动物福利标准，限制发展中国家动物源性产品的进口，进而遏制其对本国动物源性产品的冲击。发达国家打着关爱动物、保护环境和人类健康的旗号，其实质目的却是要阻碍外国动物源性产品输入，保护本国市场。动物福利壁垒竟然起到了关税配额的作用。在我国，动物福利理念尚未被广大公众所接受，国人尚没有从意识上将该问题上升到一定高度，但国际大环境和发展趋势一次又一次告诫我们，动物福利问题关乎重大。我国畜牧业国内需求基本饱和，急需拓展国外市场，但动物福利却成为一道新的壁垒，严重阻碍我国畜牧业的外向型发展。
另一个方面来说，提倡动物福利，不仅为了打破西方国家对我国设置的贸易壁垒，更对本国畜产品有诸多裨益。
例如之前屡见不鲜的给生猪、活鸡注水，不仅违反动物福利宗旨，且严重影响肉品品质。再以动物福利在屠宰行业中的应用举例，非人道的宰前处置导致的应激可以造成肉品出现白肌肉（PSE）和黑干肉（DFD）。白肌肉使肉的口感下降，较之前发干，而黑肌肉加工价值很低，腐败变质几率增高。不恰当的屠宰方式会降低肉品品质，而改善屠宰过程的动物福利即采用人道屠宰，却可以使肉质更加鲜美。再例如，医学试验中经常会用到各种实验动物，为了试验结果的准确性和科学性，必须使用“身心健康”的标准化的实验动物来完成，要做到这一点，就必须维护实验动物的福利[2-4]。否则，动物处在不良的生活环境中，处于应激、痛苦的状态下，根本无法达到”身心健康“的要求，会极大地影响科学实验的客观性。由此可见，提倡动物福利与我们自身利益关系密切。
二、提倡动物福利符合人类自然情感道德的需要
抛开贸易壁垒等功利性社会因素不谈，单从自然因素探讨动物福利的重要性也很有意义。根据达尔文的进化论观点，很多动物有基本的概念能力，有基本的道德感和复杂情绪。动物和人类有着相似的感觉器官和神经，他们也有感觉痛苦与高兴的能力，动物和人类源于一个生命体，人类的源头和其他生物源头有着紧密联系，尽管人类与动物之间存在差别，但人类和动物之间却有着重要的相似之处，即人与动物都能感知痛苦，因此也可以说，动物具有感知痛苦的能力使人类对动物负有直接的道德义务。
根据卢梭的观点，人类至少有两种情感的需要，第一种情感需要原则是对自我的关爱，另外一种情感原则是对他人、对社会以及对爱他有感觉的生物体的爱怜、同情等感情需求。当我们善待动物时，其实也是满足了自身的情感需求[5]。例如，我们从幼年开始，最先接受的玩具，即那些柔软的仿照动物形象的玩具，怀抱这些比自己弱小的动物玩具，能激起人类最朴素的怜悯、关爱情感，有助于幼儿智力、情感等各种因素的开发[6]。因此，提倡动物福利，符合自然规律，符合人类自身情感发展的要求，这是一种更高层次的人类需要。我们的伴侣动物即使如此，老人在福利院里和温顺的犬亲密接触使心情平和，病人通过关爱动物得到精神的抚慰，都是一种有效而符合人类自身规律的精神疗法。因此，提倡动物福利，仁慈地对待动物，不仅是人类的道德义务，更是人情感自然进化发展的必不可少的需求。
三、动物福利保护需掌握尺度
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本文全文本于本杂志2010年12月刊