2018年11月24日，秋冬寒已至，正是滋补好时节。牛羊肉作为滋补佳品深受欢迎，作为牛羊肉消费大省，南方地区肉牛羊养殖正在逐步崛起， 产业前景广阔，为了解决发展中遇到的难题，2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛在华南农业大学举行。
中国农业科学院饲料研究所研究员、反刍动物饲料创新团队首席科学家刁其玉研究员做了题为《南地区牛羊饲草开发与营养调控》的报告。
要发展牛羊，粗饲料是基础，南方饲料资源非常丰富，还有很多潜在饲料资源，桑叶、甘蔗渣、油菜秸秆等，他分享了历经5年的公益性行业专项“南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究与应用”的研究成果，引导大家怎样科学地挖掘南方地区饲料宝藏。
他们团队采集了南方地区经济作物副产物40余种共约328个样品，测定了常规营养指标，形成1套南方经济作物副产物营养价值成分数据库。测定指标包括干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、NDF、ADF等。
刁其玉研究员主要介绍了南方经济作物副产品饲料化，包括油料型的作物、纤维作物副产品、糖料作物、果类副产品和其他类副产品。
油菜秸秆具有3方面突出营养特点，包括不同品种油菜秸的营养价值相差很大，14M049的营养价值最高，籽粒硫苷含量对秸秆硫苷含量没有相关；收获期影响营养成分含量。在黄熟后期刈割，刈割高度至40 cm 能较大幅度地提高油菜秸的营养价值；采用人工快速干燥方式比晒干方式要好。
油菜秸秆与皇竹草按照3:7混合，并添加150 mg/kg乳酸粪肠球菌进行混合微贮，可极显著提高锦江黄牛增重，提高GE、DM、OM、CP、NDF、ADF的表观消化率。利用碳酸铵对油菜秸秆进行氨化，感官特性得到改善，DM、CP和ADF的瘤胃降解率显著提高；氨化油菜秸秆中添加水30%和氨3.5%效果较好，可以提高黄牛的增重效果。
新鲜花生秸25%+皇竹草75%，调节水分至70%，添加乳酸菌制剂0.5%。青贮2个月后，可显著提高花生秸的青贮成功率和青贮效果，同时显著提高其饲用价值。
苎麻的营养价值丰富，与苜蓿类似，CP在20%左右，CF含量低于18%，NDF和ADF含量适中，此外还含有丰富的类胡萝卜素、维生素B2和钙。苎麻的蛋白含量高，但麻叶上有绒毛(含有乙酰胆碱和组胺,具有刺激性)，生喂熟喂都影响适口性。 不宜单独青贮，最好与禾本科牧草如皇竹草等进行混贮。混贮效果以苎麻占比例为20~30%为宜。
另外，他还介绍了甘蔗、水稻秸秆等经济作物副产品的饲料化。
最后，他总结要做好南方经济作物副产品饲料化首先要了解作物基质情况分清楚营养素含量、抗营养素成分和有毒有害物质，并通过生物处理、物理处理、化学处理等手段进行加工与利用，分解有害物质，降低抗营养物质。
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