牛奶国家标准引争议评论称应正视民众信任危机

围绕牛奶标准的高低,南北两个地方奶业协会负责人的争论在网络上传得沸沸扬扬。即使是本次卫生部网站上的澄清,人们的疑虑也依然没有彻底打消,甚至还有人固执地相信“喝牛奶还不如喝白开水呢!”
标准“口水战”如此吸引眼球,毋庸讳言,这与消费者对乳品质量的信任危机有直接关系。
先来看一组数字:中国海关总署官方网站统计数字显示,尽管2010年进口奶粉平均价格大幅上涨42.6%,但我国奶粉进口量仍同比增长了67.8%,达41.4万吨。与此同时,据中国乳制品工业协会统计,国内婴幼儿配方奶粉产量却下降了约12%。信任危机造就了国人在乳品、特别是婴幼儿配方奶粉的消费上“舍近求远”的偏好。
从中国人几乎没有乳品消费习惯,到“每天一杯奶”观念的养成,中国乳业随之起飞。可惜,“三聚氰胺事件”等一系列的乳品质量事件,给中国乳业造成了严重创伤。病来如山倒,病去如抽丝,一个行业的声誉可以在一夜之间轰然倒塌,却难以一朝一夕修复如初。要想重新树立消费者的信心,关键在生产经营者自己要争这口气,关键在监管者要更严格地把好质量关,以给消费者重塑信心。经历过这些事儿的消费者对奶源质量、产品标准以及生产和质量保障体系很敏感,这很正常;生产者和监管者不应视这种心理为故意找茬,相反,应该正视这些声音,当作促进自己改进的号角,不忽略任何一个环节。政府对乳业当然应该帮扶,但这跟严格要求、加强监管应并行不悖。
希望有一天,作为最低要求的国家标准不再成为舆论关注的焦点,行业内热烈讨论的是如何以远高于国标的企业标准来树立品牌。到了那一天,也就离消费者信心重塑、乳业振兴不远了。

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