樊福好:别拿“有机”当幌子

  樊福好,在外界看来,他是教授、是医者、是倡导者、也可能是跨界名人,他的多重身份已成为业内人士乐于关注的“事件”,敢言、勇言也是他一大特点。在他的讲座和论坛上的演讲中都有提到,而且敢提出争议性的问题,比如《他发表的文章大呼小叫“病死猪处理”是对我国养猪业的诅咒》,这次樊老师又说“有机”什么事了呢?一起关注下!

 

随着现代科学技术的发展,粮食的产量越来越高,但食品引发的安全问题却被人们越来越重视。什么样的食品是安全的食品?如何鉴别食品的安全性和有害性?业界存在各种各样的对食品安全的描述和定义,食品安全的标准多如牛毛,食品安全的检测方法更是堆积如山。

由于认知水平和科学知识的限制,加之部分媒体的“有偿”报道,广大消费者对安全食品的理解如堕五里雾中,无所适从,无从抉择。其中,“有机”就是一个被经常使用的概念,在广大的消费者心目中,“有机”食品似乎成了“安全食品”的代名词,成了“高贵食品”不可或缺的标签。然而,事实并非如此。

“有机”食品的现代科学定义:不使用化肥、农药和化学防腐剂生产的食品,甚至包括不使用基因工程及其产物生产的食品,有机食品几乎等同于野生天然食品。

那么,“有机”的食品就是安全的食品吗?当然不是。试想在一个原始森林里生长着大量的野生动、植物,这里没有化肥、农药、也没有人工合成的化学防腐剂,但这些“有机”的食品并不都是安全的,比如这个原始森林里生长的大量的“有机”野生毒蘑菇就不是安全食品。

另外,有机食品与化学结构上含有碳原子的“有机物”也完全是两个概念,千万不可混为一谈。在动物饲料行业中,有些科学家借助化学上“有机”这个名词偷换概念,将无机物“有机”化,通过简单络合或螯合等方法生产“有机”微量元素添加在饲料中饲喂动物,比如有机铜、有机锌、有机铁、有机锰,等等。科学家们甚至信誓旦旦地保证说这些有机微量元素是无害的,是安全、放心的饲料添加剂。

根据笔者实验室检测的结果:有机微量元素具有更高的生物学效价,有机微量元素更容易被机体吸收,容易在机体内造成残留,它们的毒性更大,等量的“有机”微量元素的毒性比无机微量元素的毒性(毒素蓄积指数)高出数倍之多。比如,氯化钠中的“氯”,磷酸氢钙中的“磷”在无机状态下对机体基本无毒,一旦被转化成某种形式的有机氯或有机磷之后,则将奇毒无比。因此,科学家们又撒了一个弥天大谎。

富硒、富锌鸡蛋,富锌牛奶,富硒茶叶,富硒沙糖桔,富硒脐橙,富硒大米,加碘食盐,等等,都是借助于“概念”迷惑消费者的现代骗局,微量元素的过量添加或过度摄取也是对机体的伤害,微量元素的过量会造成肝脏等内脏器官的慢性型损伤,甚至导致恶性肿瘤性疾患的发生。

综上所述,“有机的”也好,“绿色的”也罢,这些标签都不是食品的护身符,更不能成为安全食品的幌子。食品安全与否最终取决于该食品对机体是否造成伤害(毒害),是否会导致机体的免疫功能低下而导致机体的功能障碍。

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