猪肉终端需求持续低迷 猪价上涨仍需消费发力

猪肉终端需求持续低迷  猪价上涨仍需消费发力

1-11月我国生猪生产情况及后期走势分析

虞华1 原娟娟2  彭莉

(1.国家统计局盐城调查队 江苏盐城 224005;

2.盐城工学院 江苏盐城 224000

3.江苏省统计局盐城调查局 江苏盐城 224005  

金秋十月市场普遍乐观预期猪价走势,无奈猪价有违众人心愿,金九没有雄起,银十更是落寞,11月10日猪价每千克已破14,北方直奔13以下,南方也难守14关口,养殖户心理防线再次受到冲击。不过,10月份生猪市场也不乏利好消息,伴随着新玉米上市,连续上涨数月的玉米价格终于回落,降幅超过10%,与猪价下降幅度相当。玉米价格的下降,一方面能够带来原料成本的降低,使猪粮比走高,对养殖大户效果更为明显;另一方面,玉米等饲料价格的走低,也在一定程度上带动了猪价的下滑。影响猪价的因素有很多,即使未来猪价在向好的情况下也可能出现变故,因此养猪户务必吸取之前的经验教训,切勿因扎堆行为再引起猪价的变动。做好冬季生猪饲养管理,强化疫病防控,调整好猪群结构,切勿压栏惜售。

1 1-11月份国内生猪市场总体运行特点

2014年1-11月份生猪价格变动经历了六个时期:下滑探底期(1月-4月中旬)回升期(4月下旬-5月初)报复性上涨期(5月上旬-中旬)弱势震荡调整期(5月下旬-6月底)稳步上行期(7月-9月上旬)。中秋节之后生猪价格出现意外下滑,猪价每次逢节必降的走势,让养殖户都有所麻木也更少了些期待,猪价又进入窄幅调整期(中秋节后)。“11月份将开启春节猪价的上涨通道”这原本令养殖户沸腾的消息如今已经冷却,猪价下跌的趋势似乎停不下,养殖户也迷茫了,只能边卖猪边观望。该涨的时候它跌了;不该涨的淡季,它却涨了。

1.1 111月份猪价走势基本呈波浪形震荡向上趋势

2014年1-10月全国生猪出场价格平均为12.91元/kg,比上年同期的14.56元低1.65元。其中:8月份均价最高,达14.70元/kg;4月份均价最低,仅10.45元/kg(图1)。2014年1-10月全国猪肉零售价格平均为19.81元/kg,比上年同期的22.04元便宜2.23元。1月份均价最高,达21.69元/kg;4月份均价最低,仅18.24元/kg。(图2)。

图1  2010年以来全国生猪价格走势图(元/kg)

图2  2010年以来全国猪肉价格走势图(元/kg)

1.2 1-11月份养猪总体亏损

猪价的大幅下跌,加上玉米价格的持续上涨,使得养猪总体亏损。1月10日猪粮比跌破盈亏平衡线6:1,1月20日已经步入介于“5:1~5.5:1”之间的中度亏损时代。3月底国家启动了第一批收储,未能阻止猪价“跌跌不休”,截止4月29日猪粮比价连续11周低于盈亏平衡点,已跌至4.55:1,下跌了13%。4月30日发改委启动第二批中央储备猪肉收储, 5月20日猪粮比反弹至5.62:1,之后猪粮比随着猪价下滑进一步走低,7月5日已回落到4.99:1,亏损加大,8月份以后猪价回升,部分养猪户保本或微利。2014年1-10月全国平均猪粮比价为5.29:1,比上年同期的6.21:1低15%,1月份比价最高,为5.84:1;4月份比价最低,仅为4.52:1(图3)。

图3  2010年以来猪粮比价变化图

 

1.3 能繁母猪存栏同比降幅不断扩大

国家统计局的发布的数据显示,2013年9月底生猪存栏46 547万头,同比减少2.1%。1-9月份全国生猪出栏51 894万头,同比增长2.9%。前三季度全国猪肉产量3 972万t,同比增长3.3%。2014年10月15日,农业部公布了2014年9月份4 000个监测点生猪存栏信息,9月底生猪存栏同比下降5.8%,其中,能繁母猪存栏9月份同比下降10.4%,已经连续7个月低于《生猪调控预案》中下降5%的预警值,能繁母猪存栏降至近5年的最低点。

 

图4  2011年以来各月全国生猪存栏数比较(万头)

图5  2011年以来各月全国能繁母猪存栏数比较(万头)

1.4 玉米价格屡创历史新高,养殖利润承

2014年4月以来,作为饲料主要原料的玉米价格持续上涨并屡创历史新高,8月下旬现货价格一度达到2 850元/t,突破2009年曾出现的历史最高水平,同比涨幅超过20%。据分析,国家玉米临储政策的实施,收购的数量和范围不断扩大,造成市场上可供贸易的数量减少;受转基因事件影响,我国进口玉米数量减少;玉米深加工企业担心生产原料不足,不能保证后期生产需要,提前增加库存,多方面原因造成玉米价格稳步上升。虽然随着新季玉米价格的上市,玉米价格回调幅度较大,但同比涨幅仍达5%。2014年1-10月全国玉米价格平均为2.44元/kg,比2013年同期的2.34元/kg高0.10元;8月30日为2.70元/kg,比2013年同日的2.38元/kg高0.32元;10月30日已下跌到2.40元/kg,比2013年同日的2.29元/kg高0.11元。2014年1-10月全国豆粕价格平均为3.84元/kg,比2013年同期的4.15元/kg低0.31元;10月30日为3.69元/kg,比2013年同日的4.39元/kg便宜0.70元(图6)。2014年10月第4周全国平均育肥猪配合饲料平均价格已涨至3.38元/kg,同比上涨0.3%。

图6  2011年以来全国豆粕、玉米价格走势图(元/kg)

 

2 前期猪价难涨主要影响因素分析

2.1 猪肉消费不如往年

10月份国内食品及屠宰企业鲜、冻品销量均不如往年,据部分屠宰企业反映,10月份企业鲜品销量较9月份略低,但较2013年同期下降35%~45%,受市场需求低迷限制,企业屠宰量维持低位运行,对猪价提振作用有限。另外,北京猪肉冻品商贸企业反映,10月份冻品销量同比下降50%以上。整体看,当前终端市场猪肉消费持续疲软,抑制猪价上行。

2.2 “牛猪”增多

9月份压栏待涨的养猪户选择10月份陆续出栏,导致10月份生猪出栏体重均重为107kg,较9月份均重104.9kg增加2.2%左右。

2.3 生猪出栏量增加

步入10月份,我国各地气温渐冷,早晚温差加大,呼吸道、腹泻等散发疾病持续,东北、河南、山东、河北市场养户反映只要发病猪只已达出栏体重,养户卖猪意愿较大,局部地区散发疫情,也加大了地区生猪出栏量的增加。2014年10月份生猪出栏量环比增加0.1%左右,同比增加2.8%~3%。

价格监测资料显示:10月底全国生猪价格比10月初下跌4%,比8月下旬最高点下跌9.3%。

图7  2014年6月以来全国生猪价格变化图

3 后期猪市行情整体预判

截止11月10日,猪价已经连跌2月有余,生猪出栏价格在13.7元/kg左右,继续处于弱势震荡的局面。目前养殖户抛售心里渐涨,导致猪价进一步受到影响,屠宰场也借机试探性屡次下调猪价。监测资料显示:目前多省猪价在长期的弱势下缓慢走低。北方地区猪价跌幅逐步减小,南方猪价变化幅度逐渐增大,涨跌调整也愈发频繁。当下的猪价仍在震荡调整中,涨跌交替,局部地区呈现的涨势难以持续。可以说现在大部分养殖户的心都已经凉了半截,基于行情的清冷走势以及迷茫的未来,目前市场上着急出栏的养殖户占一部分,而选择压栏、赌年猪的也大有人在,而且体重超大。因此当下生猪市场现“半江瑟瑟半江红”的两局景象。

预计未来猪价短期仍以低位运行为主,最根本的原因在于,需求终端对于猪肉的消费一直处于不温不火的状态。并且,今年国家对于三公消费的限制、打击腐败措施更为严厉,往年在送礼、宴请等消费将受到抑制。不过持续低迷的行情不会持续太久。从后市的消费方面来看,无疑后市的消费旺季成了各位养殖户的希望,如果后市不出什么变故,一旦消费冲破清淡状态,猪价峰回路转之态势也将显现。市场需求是影响猪价变化的主导因素,按照猪市的正常走势分析,未来猪价上涨是必然。11月7日已迎来立冬节气,天气逐步转冷,且南方将逐步启动腊肉制作的需求,预计生猪消费将有所上量。加之7-9月份养殖户补栏持续偏低将导致11月份以后可供出栏大猪减少,而4季度需求处于环比恢复阶段,所以11月份下旬或12月份开始生猪供需或又出现阶段性供不足需,猪价或迎来上涨行情,而不像2013年年度那么平稳。因此,这将导致2015年春节前和2014年可能有较为明显的差别—旺季下跌可能性很小,猪价有望达到16元/kg以上。但碍于消费力度回升或不及往年,猪价上涨幅度低于去年同期,近3个月猪价调整有利于产能进一步去化,中期畜禽养殖行业景气高和盈利激增将是大概率事件,即使考虑最近通胀预期下行和油价低迷情况,对2015年的畜禽养殖企业盈利也不应悲观。后市建议养殖户稳定情绪,回归理性的出栏节奏。最近又将开启新一轮降温,养猪要及时做好防寒保暖工作。█(编辑:李雨慈)

 

本篇文章出自《中国动物保健》杂志2014年12期

 

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