蛋鸡行业良性发展之我见
刘沛京
（辽宁沈海牧业有限公司 辽宁沈阳 110004）
1 蛋鸡行业现状和存在的问题
1.1 行业产能失控
总量失控的问题一直是困扰蛋鸡行业的根本性问题，从 90 年代初至今，蛋鸡业一直是产能过剩， 没有准入退出机制， 进入没有门槛， 退出没有补偿。蛋鸡从业者一直生活在一种困顿的状态， 大量盲目进入蛋鸡行业的养殖户，投入很多的固定资
产， 无法在行业技术革新的时候全身而退，蛋价稍微好一点， 又会有新的产能涌入， 造成蛋鸡行业连续多年亏损，一直靠不断的补充新资本， 损害生产者的利益来维持超低鸡蛋价格的供应。这种状态，从长期和广泛的范围来看， 对社会和经济的发展是不利的。
1.2 宏观布局方向不明朗
生产模式和工艺缺乏规范， 蛋鸡行业至今没有一个明确的发展方向和发展规划， 使从业者经营无参考，政府制定政策无依据。缺乏从业者参与、全员认同的全国行业组织，无法适应鸡蛋全国性流通的局面， 无法适应全国防疫协同的需要， 大量全自动鸡场盲目建设， 对原有的以养鸡为生的农民造成巨大的压力。由于起端和终端的不配套， 自动化场的生产效率并不比农民的生产方式效率高，一旦现在的生产主体农民过多的被挤出蛋鸡行业， 鸡蛋的价格将大幅攀升， 廉价鸡蛋的时代将会过去。
1.3 一体化建设缓慢
行业的产供销以完全的市场机制在运行， 各方利益都靠价格来维持， 有些事情完全靠市场也是不行的， 蛋鸡行业必须有效的向产供销， 加工一体化发展， 使行业生产更稳定， 从全产业链来保证鸡蛋生产的稳定和蛋品的品质和质量。现有的蛋鸡合作社没有从防疫、 鸡蛋的产供销等方面解决蛋鸡行业宏观所存在的全国性问题， 所以发展效果不佳。
1.4 祖代鸡质量不保
祖代鸡主要靠进口， 国内育种的效果尚待生产环节检验。祖代鸡的白血病和种鸡遗传病没有有效的监控和明确责任， 对下游的父母代企业和商品代企业危害巨大， 对行业来说是灾难性的。
1.5 防疫困难、 流感泛滥
缺乏全国性的行业协同的防疫体系，流感控制完全失效， 蛋鸡行业损失巨大， 生产的不稳定性加剧， 鸡蛋价格波动幅度过大， 行业整体利润过低。流感疫苗开发研制跟不上病毒的变异， 养殖户面对疫情束手无策， 2012 年北方地区产蛋高峰鸡损失 30%以上。
1.6 饲料品质恶劣
饲料质量没有有效的监控手段。低质量的蛋白料和发霉玉米充斥市场，使蛋鸡健康状态弱化，加重了已经很严重的疫情，使生产不稳定。
1.7 鸡粪处理应是难题
目前蛋鸡行业还没有一个非常系统有效的鸡粪处理工艺，使鸡粪的清理，运输，存放，加工等过程适合蛋鸡养殖户规模小，数量多，密度大，行业结构松散的状态。
1..8 互联网等信息手段应用滞后
当前，通信手段日新月异，大量的养户也参与其中，但是行业的整体管理并没有有效的应用这些新的信息交流处理手段，坐失良机，十分遗憾。
1.9 养殖户的资产不被金融认可
蛋鸡行业是资本密集型行业，但是养殖户的固定资产和生物资产无法同现有的经营体系对接，无法得到有效的资金扶持，以取得发展生产和技术革新所必要的资金条件。
2 蛋鸡行业的发展趋势
2.1 全国均衡生产，鸡蛋供应本地化
目前全国的蛋鸡形势是由北退南进中部过剩，但是正在迅速的变为各地均衡本地化，这个过程是蛋鸡行业未来几年的主旋律。
2.2 生产单元平均化
生产单元由小规模大群体的养殖户和大规模低效率的大养鸡场，正在变成适度规模，适度间距，适度数量，适度自动化，自己劳作的养殖户。预计在5～10年内中国的蛋鸡户会由目前的20万户左右减少到7万～8万户，户均饲养产蛋鸡1万～2万。
2.3 育成和产蛋分化
育雏育成场和产蛋场的分化正在迅速形成。这种分化，是一种进步，不仅节约了生产资源，提高鸡舍利用率，同时也能够使育雏、育成场和产蛋场全进全出，避免了疫病交叉感染
2.4 自发组织逐渐形成
各地养殖户自发的行业管理组织不断涌现，发展壮大，日益起到宏观的协同管理作用，广大养殖户也认识到行业的宏观管理的迫切性和重要性，为下一步发展全国协同的蛋鸡行业自我管理组织奠定了群众基础。
3 建议
3.1 做规划
尽快参考国外的蛋鸡行业发展历程，和研究国内的产业现状，资源条件，制定5～10年的蛋鸡行业发展规划，对行业的总规模，生产单元的工艺细节做系统的规范，引导行业尽快发展
3.2 定标准
尽快制定和健全蛋鸡行业相关的各种生产工艺、设备、产品的国标体系，使从业者有章可循。
3.3 建平台
尽快建立联通所有基层产供销从业者和生产经营单元的通讯交流平台，调动从业者参与蛋鸡行业宏观自我管理的积极性。
3.4 发预警
建议有关专家和政府部门开展鸡蛋价格形成的机理研究，明确全国蛋鸡总产能的需要量，系统地、连续地对从业者进行行业景气度、产品价格、利润水平等方面进行预测预告。 避免行业产能规模过度变化，鸡蛋价格剧烈波动。
以上是我以一个蛋鸡产业基层从业者对行业的体会和看法。一孔之见，难免偏颇，请大家批评指正！
原文刊于《中国动物保健》杂志2014年2月
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