维持家禽的健康必须给以“宽松”的环境(1)

集约化、规模化饲养条件下,家禽固定在一定的范围之内,或饲养在笼内,温度、湿度、空气、光照、卫生、活动空间等环境条件完全由人提供,不能自主或根据需要选择适于自身生存的环境条件,家禽所需要的饲料和能量、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、等几十种营养素都是由人供给,如果人工提供的环境条件和饲料营养不能符合畜禽需要,就会给畜禽带来危害,影响畜禽的健康和生产。专家认为,从业人员应该充分认识密度对畜禽健康和生产的影响,树立健康养殖和正确经济核算的观念,掌握科学的养殖技术和经济核算方法,为家禽提供适宜的饲养密度,保证充足的饲喂和饮水空间,防止家禽密集和拥挤。只有满足家禽需求和维持康乐的基础上,才能使家禽的生产潜力充分表现出来,才能获得较好的经济效果。否则,不考虑集约化、规模化养禽业的特点,不能进行正确的经济核算,只是为了降低投入而盲目的增加密度,影响家禽的健康和生产性能发挥,也不可能获得好的经济效果。
我国养禽业稳步发展,无论是家禽的饲养量,还是家禽产品的产量连续多年稳居世界首位,成为养禽大国。养禽的饲养方式发生了巨大的变化,由庭院分散饲养向规模化、集约化方式转变,生产规模不断扩大,集约化程度越来越高。资料显示,规模化养禽场和专业户或养殖小区饲养家禽占有绝大比重,70%多的家禽产品的来源于规模化养殖场(户)。规模化、集约化饲养,生产效率不断提高,管理趋于方便,有利于缓解小生产和大市场的矛盾,有利于疫病的防疫和控制,所以,集约化养殖是我国养殖业发展的必然趋势。
集约化、规模化饲养条件下,家禽固定在一定的范围之内,或饲养在笼内,温度、湿度、空气、光照、卫生、活动空间等环境条件完全由人提供,不能自主或根据需要选择适于自身生存的环境条件,家禽所需要的饲料和能量、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、等几十种营养素都是由人供给,如果人工提供的环境条件和饲料营养不能符合畜禽需要,就会给畜禽带来危害,影响畜禽的健康和生产。如夏季许多禽场发生的热应激问题。夏季外界气温高,舍内畜禽密集,散失大量的热量,舍内温度更高(有的鸡舍温度可达40ºC以上),通风降温设施不配套、不合理或不能很好使用,或就没有通风降温设施以及措施不得力等,导致家禽发生热应激,轻者影响健康和生产,严重出现大量死亡;如饲料质量不良引起的问题。提供给畜禽的饲料原料或成品饲料是霉变,畜禽采食后就可引起曲霉菌病或黄曲霉毒素中毒,饲料中大量使用含有毒素的饲料原料可引起畜禽发生中毒或降低机体抵抗力以及提供的饲料营养不全面或不平衡引起营养缺乏症等,所以人们提供的环境条件和生产条件是制约家禽健康和生产性能发挥的重要因素。
家禽生存的环境条件是由多种因素构成,集约化养殖条件下密度是影响畜禽健康和生产的一个重要条件。但生产中,由于某些从业人员对集约化、规模化养殖的内涵不甚清楚,对家禽的各个方面需求了解不深,缺乏健康的养殖观念,更有许多养殖者在资金、技术、场地、生产资料等生产条件不具备的情况下,盲目上规模,一味的追求饲养数量和所谓的“规模效益”,使禽场的“硬件”建设(如场地选择、规划布局、畜舍建筑以及设备设施配套等)和“软件”建设(饲料营养、规章制度、管理、疾病防疫等)严重滞后,家禽高度密集或过度集中,饲养密度过高,环境恶化,不能满足家禽生理、心理、行为学等要求,使家禽的身心健康受到严重威胁,导致家禽的适应力、抗病力和生产力处于较低水平,给生产带来危害或隐患。
一、高密度饲养对家禽的危害
物理学上的密度一般是指某种物质单位体积的质量,而养殖业的密度包括下面几个方面:一是指密集程度,即单位土地面积上容纳的畜禽数量;二是指饲养密度。指畜舍内每平方方面面积容纳畜禽的数量或每只(头)畜禽占用的畜舍面积;三是指饲喂、饮水空间或料槽、水槽长度。
密度不仅是家禽生存和生产的一个重要环境条件,而且影响到其它环境条件的维护,对家禽产生综合影响。生产中,许多养殖者为了减少土地占用面积,减少基本建设投入,降低生产成本,追求养殖效益的最大化,常常不惜牺牲畜禽的康乐,甚至一定程度的生长率和饲料效率为代价,而盲目增加单位面积的养殖对象的数量,如不按照要求随意缩小禽舍间距,禽舍间距过小,饲养密度过大,家禽拥挤,缺乏活动空间以及饲槽、饮水位置不足等,给家禽的健康和生产带来严重危害。
1.容易污染场区和禽舍环境
家禽高度密集,单位土地面积产生的排泄物、有害气体、微粒等污染物量大,不利于处理消纳,容易对环境污染。许多养殖小区或中小型养殖场,场地面积小,饲养的家禽数量多,场地规划和建筑物布局不合理,绿化和粪尿处理不科学,家禽的密集,造成场区空气质量差,有害气体含量高,尘埃飞扬,粪便乱堆乱放,污水横流,土壤、水源严重污染,细菌、病毒、寄生虫卵和媒介虫类大量孳生传播;养殖场(户)有多栋禽舍,禽舍与禽舍之间必须保持一定的间距,因为间距关系到禽舍的采光、通风、防火和卫生。但有些禽场为了在较小的土地上饲养较多的家禽,而不考虑防疫卫生需要,随意缩小禽舍间距,使禽舍相距太小(如许多禽场禽舍间距只有6-8M,甚至有的专业户只有2-3M),对采光、通风、防火和卫生极为不利,还容易导致环境的污染。间距过小,向阳的禽舍遮挡下方向禽舍采光,影响舍内光照,如果发生火灾,由于隔离距离短,很容易秧及其它禽舍,再遇到有风,可能毁灭整个禽场;禽场开放舍较多,多是利用自然通风,禽舍间距过小,难以保证洁净新鲜的空气进入每一栋。从上风向禽舍内流出的污浊空气容易流入下风向禽舍内,影响禽舍内空气质量,一旦一栋禽舍发生疾病,马上会波及所有禽舍的禽群。
禽舍内饲养密度过高,舍内排泄物和二氧化碳、氨气、硫化氢、臭味素等有害气体产量多,含量高,空气中的悬浮物增加,舍内空气容易污浊,同时也增多环境中的病原微生物。如果场区空气污浊,会加剧舍内空气的污浊程度。
2.影响家禽的生产性能
(1)对生长发育的影响培育期饲养密度过大,家禽没有活动的空间,体质弱,生长慢,禽群发育不整齐,抗病能力差,死亡淘汰多,育成后生产性能不能充分发挥,生产性能差。生产中许多禽场产蛋期产蛋率上升缓慢,产蛋高峰不明显很大程度是培育期饲养密度过大或槽位不足导致禽群生长发育不整齐(或均匀度差)的后果。肉鸡饲养过程中,提高饲养密度或减少家禽占地面积影响家禽的生长会严重降低肉鸡生产性能,见表1。饲养密度的提高造成了平均个体重低、饲料利用率低和羽毛生长不良比率高、死亡率高的不良结果。高密度饲养加之饲槽、水槽位置不足危害更加严重。
表1减少肉仔鸡占地面积对生产性能的影响

每鸡占地面积(m2)

每平米养鸡数

平均个体重

料肉比

羽毛生长不良

死亡率

0.09
0.08
0.07
0.06

10.8
12.5
13.5
17.0

100
99
98
97

2.05
2.06
2.08
2.11

0.2
0.4
1.0
4.2

2.1
2.3
2.6
3.0
(2)对产蛋性能的影响
蛋禽笼养比较普遍,饲养密度对产蛋禽生产性能影响研究较多,研究结果一致表明高饲养密度降低蛋禽的生产性能。本人对某一蛋鸡场多批蛋鸡生产资料进行统计分析,结果发现使用同一规格的蛋鸡笼,每个笼格内装3只(610cm2/只)即一组笼饲养72只鸡和每个笼格内装4只(460cm2/只)即一组笼饲养96只鸡相比较,死淘率降低10.4%(装3只鸡的死淘率为13.8%,装4只鸡的死淘率为24.2%);每只入舍母鸡多产1.8千克蛋。经济效益分析显示,每个笼格内3只鸡的收入好于4只鸡。资料显示,在一个

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