越南和法国企业赢得欧洲鱼博会大奖

越南企业VinhHoan和法国企业Halieutis从35个竞争者中脱颖而出,在5月3日欧洲渔业博览会(EuropeanSeafoodExposition)第11届年度SeafoodPrixd’Elite新产品竞赛单元中折桂。
越南胡志明市的企业VinhHoanCorp凭借普罗沃鱼糕获得了最佳零售新品大奖。作为一款开胃菜或小点,该产品以鲶鱼、虾和蘑菇为主料,周围配之以芦笋和绿葱头装饰。该产品因其优质的食材和独创的外观赢得了评委们的一致褒奖。
位于法国洛里昂的企业Halieutis则凭借黑脂鲳肋排获得了最佳食品服务新品大奖。作为一个在欧洲上市的新品种,现于巴西广泛养殖的黑脂鲳与亚马逊食人鱼属于“近亲”。这种鱼的肉质结构使其肋部与猪肋排极为相似。Halieutis还在其鱼肋产品上涂抹了烧烤酱料。

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