奶牛养殖是依赖外界环境生长繁殖生产的。环境有其有利的因素也有有害的因素。如何趋利避害，给奶牛提供适宜的环境。使其优良的遗传性状充分发挥，有效的转化饲料，提高生产力降低生产成本是每个管理者都需要考虑的。 荷斯坦奶牛因机体构造的原因，具有耐寒怕热的体质特性。奶牛体形大，单位体重散热面积小。被毛皮肤保温性能好。汗腺不发达，皮肤蒸发散热量小，主要散热区在前胸和前腿部。产奶时产生大量的热（每产1千克鲜奶有4百多千克血液流过乳房）。转化利用饲料时产生大量的热。奶牛的这些特质决定了奶牛对热应激十分敏感。热应激对奶牛的影响随湿度，温度，风速的不同，影响程度也不同。同时如果温度低于临界点时对奶牛的生产性能也有很显著的影响。
热应激对奶牛的影响
1热应激对奶产量的影响：高温高湿天气可导致奶牛产量下降5%～30%。主要原因是热应激导致奶牛干物质采食量下降，干物质采食量每下降1千克奶产量下降2千克。 2热应激对泌乳曲线的影响：在春秋季分娩的奶牛比6月25日～8月25日（北方牛场）分娩的奶牛，其维持泌乳峰值的头数高21%～25%。在高温天气下分娩的奶牛305天产量平均低于其他时间分娩的奶牛。 3热应激对牛奶质量的影响：在同等饲养条件下，高温天气下牛奶的脂肪，蛋白低于其他季节。同时因高温高湿天气引起奶牛内分泌系统机能失去平衡，乳腺组织分泌异常，易发酒精阳性乳。 4热应激对生殖功能的影响：在高温高湿天气情况下，奶牛促性腺激素释放激素、促黄体素分泌减少。雌二醇水平降低，发情表现不良。同时对卵细胞质量和胚胎发育产生不利影响，降低受胎率。 5热应激对乳房炎等疾病的影响：在高温高湿的天气下，奶牛采食量降低免疫力下降，饲草料霉变速度加快，运动场泥泞细菌繁殖倍增。挤奶器因潮湿细菌滋生较快。加剧各种疾病的发生。以乳房炎较为显著。
湿度对奶牛的影响
在实际生产中热应激和湿度是共同存在的，尤其在我国南方地区。当温度高湿度大时，对奶牛生产性能尤其泌乳性能影响显著。 温湿度公式THI=Td-（0.55-0.55RH）（Td-58） THI为湿温度指标，Td为干球温度（℉）；RH为相对湿度(％)。式中相对湿度以小数点计算。例如，气温85℉，相对湿度45％。 THI的数字愈大表示热应激愈严重。 一般奶牛，THI在69以上时已开始受热影响（表2），表现为体温升高，采食量，生产力和代谢率下降。一般THI在76以下时，奶牛经过一段时间的适应，产奶量可逐渐恢复正常。根据THI可用下面的公式估计奶牛产奶量的下降数量。MDec=-2.370-1.736NL+0.02474（NL）（THI）式中；MDec为产奶下降数量（磅)，NL为正常的产奶量（磅）。 例如四川地区7~9月的平均气温在28℃~32℃之间。相对湿度在84％~91％之间 。当温度为30℃时相对湿度是84％时其计算结果如下。根据摄氏换算华氏F=9/5c+32，当温度30℃时，华氏温度86度。 THI=86-（0.55-0.55×0.84）×（86-58） THI=83.536 当奶牛群体单产28kg，THI＝83.536时，根据奶产量下降公式MDec=-2.370-1.736NL+0.02474（NL）（THI），我们将千克转换为镑，产量转换成61.72磅，根据公司计算MDec=18.04磅，将磅转换为8.2kg，即四川地区在温度在30℃、相对湿度84％时，奶产量下降8.2kg。
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本文全文刊于本杂志2012年11月刊，可从知网下载或向本刊订阅。
原创文章，作者：刘 少娟，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/11048
