动物福利，尤其是畜禽动物福利受到越来越多国家、组织的关注和重视，成为一个重要的国际公共政策问题。动物福利已经成为国际贸易中一种新型的贸易壁垒。全面了解、积极应对和自觉实施动物福利，对促进我国畜牧业的稳定发展, 具有现实意义和长远意义。
1 动物福利的基本内容
1.1动物福利概念的提出和内容 动物福利(animal welfare)是1976年英国的休斯提出的，是指使动物有与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态。 1990年，我国台湾学者提出，动物福利可以简述为：“善待活着的动物，减少死亡的痛苦”[1]。 关于动物福利的概念目前还没有统一的定义。目前比较公认的是，动物要享有五个方面的自由，即不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受痛苦伤害和疾病的自由、生活无恐惧和悲伤感的自由和表达天性的自由。1.2畜禽饲养中的动物福利的具体体现 畜禽饲养中的福利主要体现在以下方面：一在饲养理念方面，要以依据畜禽的生理和生物学特性，具有爱惜、善待动物的爱心。二在畜禽舍建设和设施设备条件方面，要满足动物的生理需要，使它们不受饥渴，生活舒适，不受不良环境条件的侵害。三是做好严格的健康管理，提高养殖场的生物安全，搞好预防接种，提高畜禽的抵抗力，减少外源性病原生物的侵袭，使他们不受疾病的痛苦伤害。在发生疾病时，进行正确、合理的治疗。四是及时提供合理的饲料和饮水，满足不同动物的营养需求。饲料要符合卫生标准，且具有较好的适口性。五在饲养管理中，要提供畜禽运动、砂浴、嬉戏的条件，使他们有自由表达行为的条件。六尽量减少限饲、断喙、断趾、断尾、剪牙等是动物异常痛苦的管理措施。七在运输中，尽量减轻畜禽的应激、疲劳和痛苦；根据不同家养动物的生理、习性等，采取适当的的方法进行运输，以保证家养动物的健康和安全[2]。八减少畜禽屠宰前和屠宰过程中的痛苦。
2 动物福利对我国畜牧生产的潜在影响
动物福利已不仅是一个观念问题，它是社会进步和经济发展到了一定阶段的必然产物，它的出现将在许多方面对我国畜牧业产生影响，特别是对我国畜牧生产的健康发展起着越来越显著的作用。2.1对畜禽生产力的影响 有实验证明，白鼠在密集饲养条件下，会出现内分泌和行为反常，出现焦虑、急躁、相互打斗、繁殖下降[3]。在不良的饲养环境下，畜禽也必然产生应激反应，导致生产水平下降甚至死亡，影响经济效益。2.2实施动物福利可提高畜产品质量 给予畜禽充分的福利待遇是保证和提高畜产品质量的前提条件。达不到畜禽所需的福利条件，肯定无法提供合格的畜产品。在畜禽的饲养、管理和运输、屠宰等环节不按动物福利规则办事，将使动物产生不愉快、恐惧和痛苦，刺激肾上腺素大量分泌，使肌肉极度紧张，产生一系列异常的化学反应，会形成PSE肉或者产生DFD 肉[4]。提倡动物福利可保证动物产品质量，所以提倡动物福利在本质上就是保障人的福利[5]。2.3实施动物福利可以突破国际贸易壁垒，提高我国畜产品的国际竞争能力 中国是一个农业大国，农产品出口越来越多。由于中国还没有动物福利立法，在饲养、管理、屠宰诸环节不按照动物福利原则操作，将给欧盟等施行动物福利立法的国家增加贸易壁垒的借口。加强动物福利有利于解决国际贸易中的贸易壁垒问题和技术壁垒问题。
…………
…………
本文全文刊于本杂志2013年1月刊，可从知网下载或向本刊订阅。
原创文章，作者：刘 少娟，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/10608
