深圳南山市场的畜肉类价格，受猪肉影响均有所上涨。 南都记者 谢萌 摄
南都讯 受全国生猪产能下降影响，深圳市猪肉价格自5月份开启持续上涨通道。目前国庆在即，节日消费是否会进一步刺激猪肉等食用农产品价格上涨？南都记者近日走访发现，深圳猪肉价格带动了牛羊肉价格上涨，但对蔬菜水果价格无影响。深圳市发改委价格认证中心表示，本月猪肉价格较之8月份进一步上涨，但涨幅有所收窄，后期猪肉价格仍将继续高位运行。目前深圳市场肉品供应总体较为充足，深圳市已实施猪肉价格周报制度及价格临时补贴机制，并采取落实猪肉储备计划、强化节日市场监管工作等一系列措施。
深圳9月猪肉价格涨幅有所收窄
商务部官网9月24日公布的监测数据显示，上周（9月16日至22日）全国食用农产品市场价格比前一周下降0.6%，其中猪肉价格为每公斤36.39元，比前一周下降0.4%。
国家统计局深圳调查队与深圳市发改委价格认证中心（以下简称“价格认证中心”）均对本市猪肉价格进行了市场调研，深圳本月猪肉价格虽然较之8月份进一步上涨，但环比涨幅已有所收窄，且涨幅略低于全国平均水平。（价格认证中心：全国8月份猪肉价格环比上涨23.1%，同比上涨46.7%；9月16日监测数据，精瘦肉零售价格为25.17元/斤，月涨幅27.51%，年涨幅65.48%）。
价格认证中心表示， 5月初至9月18日期间，深圳市生猪到货价从7.5元涨至16.7元（每500克，下同）；白条肉批发价从9.6元涨至20.7元；受猪肉源头价格上涨影响，加之节日消费刺激因素，猪肉零售均价从17.61元涨至28.85元，较之8月份进一步上涨。由于生猪生产周期较长，猪瘟影响仍在持续，产能恢复需要较长时间，预计后期猪肉价格仍将继续高位运行。但考虑到深圳市场肉品供应总体尚较为充足，国家、省、市各级政府已采取相应措施积极保供稳价，且冬季牛肉、羊肉等替代品需求增加，猪肉价格涨幅应有所减缓。
猪肉价格带动牛羊肉价格上涨
国家统计局深圳调查队表示，深圳市场猪肉供应主要靠外地调入，猪肉价格上涨主要由于全国范围的生猪出栏和存栏量双双下降，市场供应偏紧，供应端批发价格不断上涨传导到消费零售市场价格上涨，此外，随着人工、饲料、防疫和疫苗等费用上涨，再加上日趋严格的环保政策等，多重因素进一步推高养殖成本，也影响猪肉上涨。
9月24日上午，南都记者走访了深圳南山市场，在市场肉禽类售卖区，猪肉档老板陈先生介绍，“之前猪肉进价十几块，现在进价都在二十几块，价格往上提了，销量就下来了。以前每天销售量差不多400斤，现在每天200斤左右。”家住南山市场附近，经常在该市场买菜的方女士表示，除了猪肉价格从一二十元一斤涨到三十几块，牛肉价格也从四十多一斤涨到六十多一斤。在当天下午的福田农批市场，一家羊肉档老板告诉南都记者，受猪肉价格影响，羊肉价格也随之上涨了。该档位的羊肉要45元一斤，羊排则要48元一斤。
另外值得一提的是，猪肉价格上涨并未对蔬菜水果价格产生影响，国家统计局深圳调查队数据显示，深圳水果价格已持续下行，本季节蔬菜供应品种丰富，价格总体呈现稳中有降态势。福田农批市场一家水果批发店老板邓女士告诉记者，近期进货的水果有涨价也有降价的，主要与是否当季相关。在另一家水果种类更丰富的店里，其老板告知近期水果价格基本与往年一样，没有受到猪肉价格的影响。
实施猪肉价格周报制度及价格临时补贴机制
在方女士看来，尽管猪肉价格高，但是并不影响其家里食用，“这都是刚需，我觉得后期应该还能稳定，毕竟已经有调控了。”国庆在即，面对高位运行的猪肉价格，深圳市采取哪些措施来保障市民的节日消费？
南都记者从深圳市发改委获悉，在价格监测方面，深圳市实施猪肉价格周报制度，节假日期间一日一报，对猪肉价格严重上涨的情形将及时作出预判预警。
在保障猪肉市场供应方面，加强生猪产销对接，制定屠宰应急运行机制，提升肉品市场流通效率。同时落实猪肉储备计划，如出现猪肉市场供给不足苗头，将结合实际情况，适时将储备冻肉投放市场。
深圳市发改委介绍，按照深圳社会救助和保障与物价上涨挂钩联动机制要求，对低保对象、特困人员、优抚对象和正在领取失业保险金的人群发放价格临时补贴，5-7月份深圳各区已合计发放价格临时补贴689万元，8月份价格临时补贴正在发放当中，以减轻物价上涨对困难群众生活的影响。
深圳市发改委方面表示，深圳市将做好国庆期间市场监管重点保障工作，围绕重点环节进行整治，加强对商场超市、农贸市场的肉菜价格执法检查，严厉打击哄抬物价、价格欺诈等价格违法现象。
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