兽用抗菌药在食品安全中的残留风险控制之最高残留限量标准 柒柒 • 2017年12月21日 上午11:05 • 兽药, 资讯 2017年7月5日,南阳市畜牧局开展了兽药、饲料、畜产品质量安全抽检活动,抽检中发现,城乡一体化示范区新店乡李某养鸡场当日生产的鸡蛋中含有多西环素、宛城区茶庵乡张某养鸡场当日生产的鸡蛋含有氟苯尼考,经法律规定,多西环素和氟苯尼考不能用于蛋鸡产蛋期,两家养鸡场违反了《动物性食品中兽药最高残留限量》标准,经法院审理,以生产、销售有毒、有害食品罪,判处李某有期徒刑一年、缓刑一年六个月、并处罚金8000元,判处张某拘役六个月、并处罚金5000元。接下来小编将为大家简单介绍一下“兽用抗菌药的最高残留限量标准” 为了有效控制兽药残留,国际社会又制定出动物可食性组织中的最高残留限量(Maximum Residue Limits,MRLs)标准。MRLs是允许在动物性食品中残留的药物或其他化学物质的高浓度,也称允许残留(tolerance level)。MRLs是判定动物性食品中药物残留安全性的法定标准,由国家相关部门(如我国的农业部)公布并强制执行。所有动物性产品中兽药残留量不超过MRL标准,否则定位“超标”产物。 依据国际标准,需要以安全性评价获得ADI(人的日允许摄入量)为依据,通过化学暴露评估(包括比较代谢、分布与残留研究、暴露量调查)手段,对兽药残留经过动物源食品被人体摄入的环节进行定性和/或定量评价,确定残留物的主要组分(残留标志物)、残留部位(残留靶组织)及人体每天可能的摄入量,参考人的膳食结构,从而最终确定最高残留限量MRL标准。 Table of Contents 举例:头孢噻呋我国标准 举例:头孢噻呋 头孢噻呋在猪的肌肉、脂肪、肝和肾中的最高残留限量MRL分别是500、600、3000和4000μg/kg;在牛的肌肉、脂肪、肝、肾和牛奶中的最高残留限量MRL分别为200、600、2000、2000和100μg/kg。即每千克牛奶中残留100μg头孢噻呋,按照正常的饮食结构,不会对人体健康造成危害。 国际标准 最高残留限量MRL成为动物性食品中兽药残留监控的尺度。国际上兽药残留安全限量标准主要以国际食品法典委员会(CAC)制定的标准为主要依据。CAC是联合国粮农组织、世界卫生组织于1962年共同创建的协调各成员国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构。其下设组织食品中兽药残留法典委员会(CCRVDF)专门负责讨论药物残留的有关问题,制定动物源性视频中兽药残留的允许限量标准。 我国标准 我国兽药残留限量标准主要参考CAC,少量参考美国和欧盟。2002年235号公告发布的兽药残留限量标准分四类:一是按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物,不需要制定最高残留限量的兽药88种;二是按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物,需要制定最高残留限量的兽药94种;三是按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物,但不得检出兽药残留的兽药9种;四是农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药31种。 2017年11月22日农业部办公厅发布《关于征求动物性食品中兽药最大残留限量标准意见的函》其中共涉及267种兽药,包括已批准动物性食品中最大残留限量规定的104种兽药2191个限量,允许用于食品动物但不需要制定残留限量的154种兽药和允许治疗用但不得在动物性食品中检出的9种兽药。取消原235公告中禁止使用,在动物性食品中不得检出的品种目录,禁止使用的品种建议由国务院兽医行政管理部门另行发布。 来源:兽药规范使用 原创文章,作者:柒柒,如若转载,请注明出处:https://zgdwbj.com/archives/50252 兽药残留 赞 (0) 柒柒订阅者 0 0 生成海报 Scientific Reports:聚焦广西活禽市场低致病性禽流感病毒流行概况 上一篇 2017年12月19日 上午11:04 农业部关于推进兽医社会化服务发展的指导意见 下一篇 2017年12月21日 上午11:32 相关推荐 关于开展2026年“默沙东杯”老年犬猫慢性疾病健康管理案例征集活动的通知 2026年“默沙东杯” 老年犬猫慢性疾病健康管理 案例征集活动 征集时间:5月30日至6月30日 全体会员及有关单位: 随着国内宠物老龄化趋势日益显著,犬猫肾脏、内分泌、心血管等老年慢性疾病发病率逐年攀升。为鼓励广大小动物医师总结老年犬猫慢性疾病诊疗思路,交流临床诊疗经验、分享成熟实操案例或创新做法,中国兽医协会联合默沙东动物保健品(上海)有限公司,拟开展2… 站长 2026年5月28日 • 会讯 会讯 2026 AVDC大会详细日程! 2026 AVDC 大会日程 6月24日(Day1,星期三) 现场注册、墙报张贴、展览开放、会前专题研讨会 上午8:30am-12:00am会前研讨会1-猪病诊断1 主席:待定 8:30am – 美国繁殖与呼吸综合症病毒诊断最新进展, Albert Rovira, 明尼苏达大学 9:00am – 非洲猪瘟病毒诊断与疫苗研发的最新进展,David Wil… 站长 2026年5月25日 2026世界猪肉节启动会暨签约仪式在郑州航空港区成功举行 2026年5月14日,2026世界猪肉节启动会暨签约仪式在郑州航空港区举行。郑州航空港区党工委委员、管委会副主任魏学彬,党群工作部、投促局、生态环境和城市管理局、交通枢纽局、商务口岸局、教卫体局、乡村发展局、商贸物流办相关负责人,中原国际会展中心有限公司主要负责人,以及世信国际会展集团董事长曹林炳、总裁黄小芬、李曼中国养猪大会执委会副主任雷永辉等出席会议。 … 站长 2026年5月18日 • 会讯 会讯 2027第十届青岛畜牧业博览会 2027年4月10-12日 青岛世界博览城 —— 亚洲 国际畜博会 —— 官方网址:www.xumuzhan.net 支持单位: 山东省畜牧兽医局 山东省兽医协会 青岛市农业农村局 青岛市畜牧兽医学会 主办单位 中凯会展集团 山东省中兽药协会 青岛市奶业协会 协办单位 青岛市畜牧工作站 青岛市畜牧兽医研究所 组织机构 青岛中凯国际会展有限公司 … 站长 2026年5月14日 邀请报名丨第二届小动物兽医专科发展大会(7月深圳)同期活动 奖品丰厚,不要错过噢~ CONFERENCE 第二届小动物兽医专科发展大会 为持续深化小动物兽医专科化体系建设,着力搭建国际化、专业化学术交流与合作平台,进一步提升小动物兽医临床服务技能水平,推进国内兽医诊疗服务及相关产业与国际同行融合共进新征程,中国兽医协会第二届小动物兽医专科发展大会将于2026年7月28-31日在深圳举行。 开放融合 创见未… 站长 2026年5月12日 • 会讯 2026第31届东北畜牧业博览会在哈尔滨胜利召开! 春满冰城,牧兴东北!4月25日至27日,2026第31届东北畜牧业博览会在哈尔滨国际会展中心盛大举办,并取得圆满成功。牧博会历时三日,以立足东北畜牧产业发展核心需求,以前沿论坛凝聚行业智慧,以精品展览搭建对接平台,全方位展现东北畜牧业创新发展成果,汇聚全国畜牧行业精英、专家学者、领军企业及从业者,共商产业大计、共话技术创新、共促合作共赢,书写了东北畜牧业高质… 站长 2026年4月30日 • 会讯 凝聚传播合力 共襄行业盛举——第二十三届中国畜牧业博览会暨2026中国国际畜牧业博览会媒体见面会在京召开 4月29日上午,第二十三届中国畜牧业博览会暨2026中国国际畜牧业博览会(以下简称“畜博会”)媒体见面会在北京召开。中国畜牧业协会秘书长沙玉圣、副秘书长王国梁、秘书长助理杨平、会展部主任曹展、宣传策划部主任杨菲、副主任袁亚轩、财务部主任赵景源以及中华全国农民报协会、中国畜牧兽医报、中国商报、中畜传媒、赛尔传媒、猪易传媒、中国畜禽种业、中国畜牧业、农兜、蛋壳视… 站长 2026年4月30日 • 会讯 AVDC 2026首批嘉宾议题公布,含金量拉满 距离6月24日第七届国际兽医检测诊断大会(AVDC)在郑州国际会展中心开幕越来越近了。自日程大纲发布以来,后台一直收到大家的追问:嘉宾定了吗?议题出来了吗? 今天,我们正式发布首批嘉宾及议题, 大家快来看! 会前研讨会– 猪病诊断 美国繁殖与呼吸综合症病毒诊断最新进展, Albert Rovira, 明尼苏达大学 非洲猪瘟病毒诊断与疫苗研发的最新进展… 站长 2026年4月28日 • 会讯 关于召开第三届畜牧业高质量发展大会的通知 01 大会背景 为深入贯彻党的二十大及二十届历次全会精神,全面落实中央经济工作会议、中央一号文件与全国两会决策部署要求,紧扣“十五五”规划开局起步关键节点,科学研判新时代我国畜牧业发展新形势、新机遇、新挑战,探索产业发展新模式,持续推动畜牧业高质量发展,精准搭建产业对接、资源整合、消费升级与投融资合作平台,切实帮助行业企业破解发展难题、增强发展信心、抢抓发展… 站长 2026年4月27日 • 会讯 资讯 VV116对猫传染性腹膜炎具有显著治疗潜力 近日,中国科学院上海药物研究所联合旺山旺水(上海)生物医药有限公司在国际知名兽医微生物学期刊Veterinary Microbiology上发表了题为“VV116 Exerts Potent Efficacy against Feline Infectious Peritonitis Virus”的研究论文,报道了口服广谱抗病毒药物VV116对猫传染性腹膜炎… 站长 2026年4月24日 发表回复请登录后评论...登录后才能评论 提交