2014年年初，H7N9的持续性影响给家禽业带来了前所未有的亏损。一季度国内四大家禽上市公司、民和股份、圣农发展和益生股份累计亏损超3亿元，广东省家禽养殖企业损失近30亿元。禽流感给鸡蛋养殖行业带来巨大影响，使本应处于上涨周期的蛋价在1月份的鸡蛋旺季不旺，蛋价步步探底。
与此同时，H5N8高致病性禽流感病毒自年初在韩国、日本、中国的禽类中检出后，逐步扩散蔓延至德国、荷兰等欧洲国家并相继爆发疫情。H5N1、H5N2、H5N6等禽流感疫情亦时有发生，禽流感防控形势不容乐观。
“禽流感”更名
在1月19日举行的广东省十二届人大二次会议上，广东省人大代表、清远市农业局局长张秋生呼吁，广东省政府应将“H7N9禽流感”的名称更改为“H7N9甲型流感”。
人造蛋
2014年初，李嘉诚携手雅虎创办人杨致远，联合向食品科技公司Hampton Creek注资1.8亿港元，助力开发植物鸡蛋。6月13日，首批“人造蛋”于香港发售，8盎司(237毫升)装人造蛋黄酱售价19.5港元(折合人民币15.6元)。尽管这种由豆类植物混合制成的“鸡蛋”获得了李嘉诚和盖茨的高度认可，消费者最终是否买账仍然存疑。那么，去香港你买“人造蛋”了么?
火箭蛋
由于受疫情影响，产蛋鸡存栏量的大幅减少导致今年鸡蛋供应持续偏紧，蛋鸡存栏量减少近三成。3月起，蛋价一路飙升。全国鸡蛋批发均价5月“破5”，8月“破6”，而部分地区的零售价甚至“一天涨一毛”，部分地区步入“10时代”。2014年全国鸡蛋平均价格最高达11.24元/公斤，较年内2月下旬的最低蛋价上涨57.87%，蛋价创下近3年新高。蛋价节节攀升，“火箭蛋”消费不起，蛋鸡养殖利润空前大好。
观点：2014年鸡蛋行情犹如“水火两重天”，年初疫情影响“谈禽色变”，蛋价一路狂跌，养殖亏顺，养殖户直呼“伤不起”，部分退出养殖行业或降低存栏，减少损失。疫情影响退却，蛋鸡养殖行情“面目全非”，蛋鸡存栏一度降低至往年的近7成，供应的持续偏紧，蛋价一路高歌，直走至近年最高，养殖户赚的“钵满盆满”。即使养殖利润空前的好，也未能刺激蛋鸡养殖行业大范围补栏，蛋鸡存栏始终处于低位，蛋鸡整体在高位震荡。
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