专家建议北京市场建立鸡蛋收储制度

据了解,鸡蛋价格上涨原因如下:
一、生产成本上涨,产地供应偏紧,价格不断攀升。据产地负责人告诉记者,“五一”之前产地批发价为155元/箱(22.5公斤下同)(6.88元/公斤),“五一”之后就涨到了165元/箱(7.33元/公斤)、现在装车价为195元/箱(8.67元/公斤);这种现象在以前是没有过的,主要是“五一”过后,来了很多南方(如广东、深圳)的车,我们这里的鸡蛋绝大部分时间是供应北京的,只有像“十一”、“春节”这种大节日来临前,才会有南方车到我们这里来拉鸡蛋,而今年南方车来得早,来得多,拉鸡蛋的车多了,价格也就自然涨了。还有就是今年北方天气热得快、热得早,产蛋量有所减少,鸡蛋供应紧张。第
三、生产成本增加,助推蛋价上扬。去年人工1200元/月,今年至少1500元/月,涨幅25%;饲料(玉米、豆粕)价格也涨了。现在我们这里的库房全是空的,而且还有预付定金的,可以说端午节前鸡蛋销售前景一片好。
二、运输成本增加。“2011年以来,汽、柴油价格都上涨了好几次了,人工成本也在涨,这些成本都要加在鸡蛋里,你说鸡蛋价格能不涨吗?”一位批发商如此介绍说。他还介绍,近两年运输成本增加较快,2009年从张家口到北京每箱鸡蛋的运输成本是2元,2010年是4元,而今年至少也需要5元。
三、终端销售利薄。市场经营户殷先生说:“近一个时期以来,蛋价持续上涨,我们也很无奈,因为我们没有控价权,从“五一”节前160元/箱到当前的202元/箱,我们没有多挣一分钱,现在进货价天天涨,有时卖给老客户,还得赔钱,就别提利润了”。
业内人士分析:受养殖、运输和销售成本增加的影响,鸡蛋价格的适度上涨是可以理解的,但就目前情况看,鸡蛋价格已经创造了历史,产地鸡蛋供应紧张已成为一个不争的事实,端午节快到了,商家们都在积极备货,北蛋南运的现象依然在持续,同时没有减弱的迹象,因此认为:受节日需求增加的影响,蛋价在短时间内运行依然坚挺,并且高于去年同期。
业内人士建议:北京是鸡蛋的消费大城市,蛋价过高势必会对消费者产生压力,但由于北京自产鸡蛋供给不足,只能满足10%的需求,因此建议:应在北京郊区等地增建一些大型的养殖场,增加京城蛋品的自给量,缓解京城蛋品的供应压力。另外,应在北京大型农产品批发市场建立大型蛋品仓储基地,保障京城蛋品供应,在蛋价高时,及时发放补充市场供应;蛋价低时,及时收储,增加市场需求;对稳定京城蛋价将起积极作用。

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