虽然45天并不反常，但在这次食品安全危机的冲击下，许多消费者开始拒绝“速成鸡”，并寻找起“非速成鸡”来。这对欲构建全国销售体系的山东最大的散鸡养殖企业——山东健康康实业股份有限公司而言，无疑意味着机会来了。“这是养鸡场的监控，今天下雪，鸡都躲进鸡舍了，平时都在林地里到处跑着捉虫吃草。” 2012年12月21日，冬至，济南迎来入冬后的第一场大雪。在位于济南市堤口路的办公室里，山东健康康实业股份有限公司副总经理高国品，指着养鸡场视频告诉笔者，如果不是雪大路滑，车上不了山，肯定会带笔者一起去看看散养的土鸡到底是怎么长大的。“除在济南继续加密网点外，明年我们计划先在北京、上海建专卖店，然后再布局全国。”高国品坦言，“速成鸡”事件给他们带来了加快发展的机遇，从安全、营养的角度考虑，土鸡的市场肯定会越来越大，受到中高端消费者的青睐。而现在，这个市场上还鲜有竞争者。 在济南市和平路中段的一排门头房中，装修精致的健康康“放心鸡”专卖店引得路人驻足。笔者注意到，该店面向大街的一个三层玻璃大柜里装着几十只活鸡。 “百日芦花鸡79元/只，150日芦花鸡129元/只，200日芦花鸡198元/只。”22日，该店工作人员罗毅告诉笔者，这里的鸡不是论斤卖，而是论只卖。稍微便宜一些的健康1号、健康4号鸡，每只39元。这些芦花鸡的毛重一般在2斤~3斤，据此推算，健康康的土鸡每斤15元~60元，而附近菜市场的活鸡只有7元/斤，如此昂贵的土鸡能有市场吗？“价格虽然贵一点，但可以少吃一点，隔段时间买一次。”前来店里买鸡的济南市民汪先生是从朋友口中得知这家店的。他告诉笔者，“速成鸡”事件之后，他开始对超市里的鸡肉持怀疑态度，所以选择更加谨慎。据罗毅介绍，他这儿的顾客多是回头客或经朋友介绍来的顾客，宁可少吃也要吃个放心，是这些顾客选择散养土鸡的主要原因。就在笔者采访的1小时内，该店卖出了4只鸡。罗毅说，平均每天能卖40多只鸡，销售额3000多元。对于散养土鸡市场，高国品非常看好。他认为，随着百姓生活水平的提高，健康与营养的需求越来越大。 相比“速成鸡”，土鸡的口感、肉质更好，且芦花鸡几乎没有皮下脂肪，有利于健康。他告诉笔者，为保障土鸡饲养的环境，健康康公司不仅散养，在喂养上也只喂玉米、豆粕和玉米蛋白，不添加任何添加剂，而且玉米等饲料都是自有加工厂加工的。“明年春节过后，我们会去北京、上海开拓市场，3年之内覆盖到全国主要城市。”高国品说。为增强吸引力，他们将在各专卖店安装视频系统，让顾客远在千里之外就可以看到真实的散养现场和饲养过程。健康康公司销售总监李波告诉笔者，每一只健康康的鸡都有一个脚环，标有一个标号及公司图标。据了解，从育雏期开始，每只鸡都会有固定的编号，这个编号将伴随鸡的养殖、宰杀、包装、出售的全过程，相当于鸡的“身份证”。 尽管市场前景灿烂，但高国品告诉笔者，土鸡养殖投入大、成本高，还有较大风险，“今年已投入约5000万元。”他说，现在市场上“速成鸡”占主导地位，就是因为养鸡的利润决定于生长周期。周期越长，养鸡成本越高，利润越低。比如土鸡养殖，每只鸡平均每天吃两三毛钱的粮食，再加上管理、销售成本，最后的利润率只有10%~15%。 而且，养鸡最怕鸡瘟，这是潜在的最大风险。因此他估计，公司在长清的养殖基地最快3年~5年才能收回成本。“如果量上来了，即使利润薄，也是可以的，本来农副产品就不可能有暴利。”李波告诉笔者，现在公司最大的问题就是销量较低，品牌知名度还不够高。随着“速成鸡”备受质疑、土鸡越来越受欢迎，市场上各种假冒的土鸡也浮出水面，这在一定程度上影响着健康康公司。因此，健康康公司在市场拓展上，不管在济南还是在北京、上海，都将采取直营店模式。尽管这种模式不利于快速扩张，但高国品认为，“可以保证自己产品的渠道，打造自己的品牌。”
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