根据国家统计局的数据，2011年我国液态奶产量突破2000万吨，达到2060.79万吨，增长13.47%。
从各省份来看，液态奶全年产量超过100万吨的省份有6个，内蒙古排第一位，产量309.71万吨，增长13.66%，占全国的15.03%；山东286.35万吨，增长19.26%，占13.90%；河北259.50万吨，增长16.98%，占12.59%；河南157.25万吨，增长26.02%，占7.63%；陕西126.89万吨，增长14.12%，占6.16%；黑龙江103.57万吨，下降7.99%，占5.03%。以上6个省份，只有黑龙江产量出现下降，6省产量占全国产量的3/5。
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