新形势下如何健康养猪、让猪增值？ ——2018南农中美猪业高峰论坛猪业青年才俊论坛

（《中国动物保健》周盼伊报道）2018年11月30日下午，2018南农中美猪业高峰论坛猪业青年才俊论坛在江苏南京召开。行业内知名的青年专家、学者和众多企业高管等200余位行业人士相聚论坛，分析新形势下的养猪行业现状，分享前沿资讯和科学的解决方案。

中国农业大学动物医学院副教授周磊博士做了题为《导致PRRSV难以防控的免疫学特性》的报告。

猪蓝耳病为什么难防？他从免疫的角度进行了剖析。PRRSV在猪只体内使用多种套路打乱了宿主先天性免疫系统。它可攻击免疫细胞下调MHI分子导致免疫细胞吞噬和抗原递呈能力下降；可对宿主干扰素的激活、转导、效应多个阶段进行拮抗；可攻击宿主胸腺细胞导致胸腺萎缩，T细胞凋亡，Treg上调，Th17下调。另外，在免疫压力下，PRRSV毒株易变异；异源毒株间交叉保护较差；中和抗体水平低下，出现时间晚等也是PRRSV难以防控的的原因。

新希望六和养猪研究院的李孝文博士分享了不同暴露措施对PRRS猪场的生产及经济效益。

李孝文博士将爆发PRRS同时猪瘟和伪狂犬病毒阴性的猪场分为四个组，采用不同暴露措施来处理，对试验猪群健康指标和RSY进行评估，结果得到：PRRS爆发后，在病原暴露和闭群条件下，4种闭群方法均对生产和经济指标有较大的提升；血清野毒（LVI）和经典毒株疫苗紧急接种具有更积极作用，LVI提高生产指标（PSY，4.4头）最大，经典毒株提高经济指标（RSY，12.70%）最大；经典毒株紧急免疫的闭群方式是更安全和高经济回报的方案；爆发PRRS期间的生物安全措施对改善和提升效益很重要。

北京科为博生物集团董事长、南京农业大学大学生就业创业兼职导师吴培均做了题为《无抗限锌趋势下肠道健康新对策》的报告。

吴培均提出：养殖就是养肠道。微生态制剂、抗菌肽、代谢物、低聚糖、酸化剂、酶制剂等均能参与肠道的调控，而肠道健康关乎动物生长和动物健康。

他结合科为博微和部队^TM产品阐述了微生态肠道调控剂在猪料中的应用实践。动物不同生长阶段的生产目标使用所需的微生物不同，根据菌株特性协同配伍可更好地发挥作用。

杭州贝尔塔兽医诊断实验室首席科学家、浙江农林大学动物科技学院兼职教授、浙江省“千人计划”专家李龙博士探讨了面对野毒，是该选择活苗还是死苗？

他通过临床数据设计试验，探究了PED、PRRS、PRV的免疫策略。PED用活毒诱导母猪粘膜免疫，再用灭活苗增强免疫。PRRS用活毒激活免疫，在稳定状态下，需要低剂量的低度力弱毒苗启动免疫，同源毒株灭活苗可以很好地增强已有免疫和临床保护；在加快育肥猪伪狂转阴的临床免疫应对中，活毒激活免疫是必须的，在稳定状态下，需要低剂量的低度力弱毒苗启动免疫，同源毒株灭活苗不是必须的。

最后，他总结道，要从临床实际数据反馈来审视疫苗的设计；不同免疫程序的应用取决于临床疾病的复杂程度；要重新审视主要疾病的免疫程序和策略；净化是必须的，其前提是在阳性环境中培育出阴性后备的能力。

南京天邦生物技术有限公司技术总监，副研究员、执业兽医师周勇岐讲述了非洲猪瘟持久压力下疾病防疫的几点改观。

非洲猪瘟病毒非常特殊，自发现至今100多年来，灭活疫苗、活疫苗、基因工程疫苗等研发均不成功。非洲猪瘟持久压力下行业态势已发生改变，他探讨了调运生猪还是猪肉对ASF防控的实效；禁止泔水喂猪后，原来泔水猪的口粮和泔水的去向；风险猪追踪难；基层检疫是否应该更新等诸多大众关注的问题。

他强调，在非洲猪瘟防控中，行政、刑事处罚政策要体现公平性，才能发挥威慑力。行业要有荣辱与共的整体意识和忧患意识。

ASF持久压力下不可忽视其他疫病防控，猪场要构建病原安全防线，挡得住非洲猪瘟也要挡得住口蹄疫和腹泻，内源PRRS、PCV2、MPS虽难以清除，但必须要稳得住，要解除猪瘟、伪狂犬、高致病性猪蓝耳病的风险。

光明集团上海农场技术总监、高级兽医师周小兵做了题为《规模化牧场非洲猪瘟防控流程清单》的报告。他认为非洲猪瘟定生死，其他疫病定盈亏，生物安全至关重要，当前形势下，草木皆兵也不过分。

他从车辆控制、人流监管、物流监控、生物安全流程和硬件设施投入等多个方面介绍了光明集团上海农场防控非洲猪瘟的经验。车辆控制包括：装粪车、私家车、饲料车、装猪车、病死猪车、送药车等以及这些车辆的路线设计。人流监管包括：外来人员、场内员工、维修人员、服装管理、采样管理、人员隔离、无害化专员等。

清单详尽细致，周小兵总监强调要把这些规定都切实落在实处，比如提到较多的人员洗澡，建设浴室最好要有地暖，确保浴室环境舒适，员工才乐于做这件事，积极主动去做。

除了硬件投入还要进行软件建设，如做好组织架构，对人员进行培训，台账记录、检查督促、应急预案、人文关怀、轮休假制度等都要考虑周全。

他总结道，光明集团在措施上不断完善生物安全；在思想上做好打持久战的决心，严防死守；在行动上全员参与，用铁的手段狠抓执行；在考核上狠抓监督严肃奖罚。农场区域内26座牧场，年上市超120万头生猪，牢牢坚守阵地，不给非洲猪瘟可乘之机。

禾丰集团关内区事业线总监张卫辉博士做了题为《换个角度，审视猪产业链》的报告，他分享了一组猪经纪/猪贩的调研数据，从年龄结构、经营时间、学历基础、经营规模和模式等多方面入手分析这一群体的时代背景、思想基础、专业基础、资金实力、创新能力和未来竞争力等，从而解读行业迭代速度、产业链前后融合程度和发展周期等。

猪业往往重视生产，而忽视了销售与消费。猪经纪/猪贩/屠宰场是这一群体是养猪生产变现销售端，链接养猪场与消费者。消费升级会倒逼养殖产业升级，他举了养殖场直供社区模式获得高额利润的例子。

他总结道，基于整个产业链，农牧产品的销售端竞争力较弱，但是销售端是产业链的承上启下的关键点，他们对产品的认知及竞争力会深刻影响养殖端产品的品质及价格。随着新零售时代到来，这一群体可能会制约行业的发展速度，需要自我迭代或者重塑。

最后，张卫辉博士谈到从养殖场饲料厂屠宰场等独立经营到养殖链、再到全产业链、再到农牧结合消费场景的零维到思维的升级。“基于产业链及新零售的发展去思考，可能会有更好的方向。”

汉世伟食品集团总裁曲向阳博士着重从生产成绩和经济效益两个方面来分析蓝耳病爆发对猪群经济损失，为规模化猪场PRRS防控决策制定提供了数据支持。

他分享了所做的研究得出一系列数据。PRRS爆发，后备母猪利用率平均下降8.56%，配种分娩率平均下降8.57%，产活仔数下降0.73头/胎，断奶前死亡率平均上升2.274%，断奶后死亡率平均上升4.97%，断奶后动保费用平均上升10.40元/头等。PRRSV感染对各群（母猪群与育肥群）的总损失平均1493.81元/母猪，其中母猪群的每头母猪的平均损失892.19元，占比59.88%，每头母猪对应的育肥猪经济损失为601.62元，占比40.12%。

他介绍了评估方法（公式里的常数值仅供参考），为研究疫病对猪群经济损失的影响提供一种思路。他强调，不同场间差异很大，要根据自己场实际情况对公式进行完善。

母猪群经济损失（元）=控制PRRSV多投入的动保费用（包括母猪与仔猪）+PRRSV感染期间减少的断奶猪数*380元/头+因PRRSV死亡母猪头数*4000元/头+因PRRSV感染而多投入后备母猪头数*1637元/头。

肥猪群经济损失（元）=PRRSV感染期间的上市肥猪数*（每头上市肥猪所增加的动保费用+所推迟的上市日龄*1.30元/天+115kg/头*上市肥猪料肉比的增加*饲料平均价）+（断奶仔猪成本380元/头+80元/头）*（断奶仔猪数*增加的死淘率）。

国家兽用药品工程技术研究中心生物工程所所长李向东博士从流行现状和致病力两个方面介绍了猪圆环病毒3型研究进展。PCV3已经在世界范围多国存在，流行范围正在扩大；我国南方9省PCV3的阳性率显著高于北方6省，血清阳性率逐年上升。圆环病毒可感染多种动物，猪源PCV3与蝙蝠圆环病毒基因最为接近。多篇报道显示PCV3感染与母猪皮炎、流产、心肌与多系统炎症、呼吸道症状及仔猪先天性震颤相关。PCV3与其他病毒混合感染率非常高，显著增强PCV2和PRRSV致病力。