生物发酵技术与健康养殖研讨会在杭召开

院士领衔 大咖云集 生物发酵技术与健康养殖研讨会
暨浙江科峰十周年庆典印象笔记

2015年11月21日，浙江科峰生物技术有限公司在杭州举办了“生物发酵技术与健康养殖研讨会”，同期还举行了“辉煌十年共赢未来”十周年庆典活动。
因为8点就要集合去工厂，所以早上起得很早，守规则是让人让己都愉快的事。
半小时后，我们来到了科峰工厂，然后9点，彩花舞，礼炮鸣，鞭炮响，舞狮眩……喜气原来在雨中也能点燃。

浙江科峰董事长章亭洲博士(左)与印遇龙院士(右)在科峰生物新建发酵实验室前合影

　　嘉兴和海宁相关领导及中国工程院院士印遇龙院士致辞祝贺浙江科峰成立十周年，预祝科峰再创佳绩，这个掠过不题，你懂的。
浙江科峰生物董事长章亭洲博士的致辞也不多提。我想说的是，食品安全是个风口，健康养殖是个风口，生物饲料也是个风口，只要是谁站在这些风口上，我们就会为你点赞。不忘初心是让人佩服的事，科峰生物年发酵蛋白10万t、微生物制剂5 000 t、销售收入突破5亿元的下一个五年计划的实现会否水到渠成？不管你信不信，我反正是信了。

　　生物发酵技术与健康养殖研讨会在庆典结束后正式开始。印遇龙院士就生物技术在畜禽生物饲料生产中的应用现状及发展前景与到会嘉宾共同分享。他鼓励行业应多关注酵母源生物饲料，认为酵母源生物饲料在减少抗生素的用量、缓解蛋白质资源短缺等方面具有广泛的应用前景。呵呵，印院士的话会有多少人不爽呢？

　　他说，今年行业研讨会中讨论的最热门话题就是“无抗”，而“禁抗令”的出台提升了行业对无抗应用方案的需求。在农业部第2038号公告中（2013年），酿酒酵母细胞壁正式进入了饲料原料目录，为酵母细胞壁在饲料原料中的广泛应用打开了大门。
印遇龙院士先从血浆蛋白粉的应用现状及被替代的必要性入手，对酵母水解物作为血浆蛋白粉的替代品的可行性进行分析。他表示，他在2014年“第三届动物早期营养与健康应用技术研讨会”上就对酵母水解物替代血浆蛋白粉的研究成果进行了分享，酵母水解物作为一种新型功能性蛋白原料具备血浆蛋白粉替代品的特点。

　　大北农（福建）集团副董事长姜树林博士分享了大北农集团互联网+农业的远景趋势。
他认为农业互联网是互联网的下一个风口。2020年大北农互联网+战略新目标将实现：猪联网–服务出栏生猪2亿头；田联网–服务耕地面积2亿亩；农企网–服务涉农企业35万家；农信平台–服务人群2亿人。
我想说的是，能做好猪联网已经是很牛B的事，这样的节奏太挑战。

　　北京大学生命科学院教授任宏伟分析了养猪行业的现状：PSY偏低，猪价极不稳定，规模化速度越来越快、环保压力越来越大，规模化养猪越来越需要生物科技与精细化管理。他详细介绍了酵母培养物对养殖业的贡献，尤其是对养猪业的贡献：首先解决了母猪最容易出现的几个问题–奶水不足，便秘，返情，采食量下降；其次是提高母猪生产性能–提高母猪年产断奶仔猪数量和体增重，改善母猪肠道健康状况，提高哺乳母猪采食量，提高蛋白质利用率，科学饲喂。
任老师很技术，我等屌丝只能仰慕。

　　雏鹰农牧集团董事长助理王爱彦从以下几点与大家分享中国猪肉产业的现状、未来与雏鹰集团产业模式的契合。
首先是一体化产业链在快速形成。他指出2015年是实施肉类产业“十二五”发展规划的收官之年，随着消费者对食品安全与质量要求的持续上升，中国的猪肉产业正在经历着巨大的变革。在养殖和屠宰加工环节发生了结构性的变革，其主要特征是养殖、屠宰、加工一体化，而且在未来数年内变革速度还会增快。我们的政府面对这些市场动态积极应对，政策面有进一步完善发展的潜力。
其次是消费结构在快速变化。中国已经成为世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉消费在农村地区仍然较低，表明这些地区的猪肉市场具有进一步扩张的潜力。
再次是，产业巨头正在初步形成。为了应对消费市场的变化，猪肉产业链展开市场重组，产业巨头正在初步形成，消费市场更加细化。
最后他提到，雏鹰农牧集团其终端产品品牌雏牧香以“发展生态产业引领时尚生活”为品牌定位，以追求极致化的食品安全为己任。“雏牧香”在打造安全、可追溯产品方面的坚持和努力，引领了行业内从产品向品牌的战略升级，树立了行业食品安全建设的典范。

　　中国农业大学教授张日俊指出，随着生活水平的提高和保健意识的增强,消费者越来越注重膳食成分对身体健康的影响,猪肉作为人膳食中重要的组成部分,对猪肉品质的要求不断提高。张日俊教授表示发酵饲料能显著降低动物肠道pH以及霉菌和大肠杆菌的数量，有效调节肠道菌群结构， 增强免疫功能，防治疾病，提高饲料营养素的消化吸收和转化效率，尤其在8-25kg阶段，使用复合菌进行发酵，能有效解决此阶段的仔猪腹泻问题；25-100kg阶段，使用发酵饲料可显著降低料肉比。此外，发酵饲料能改善猪肉品质，包括改善肉色、降低滴水损失，提高背最长肌机内脂肪（提高亚油酸等不饱和脂肪酸的含量，降低硬脂酸、油酸等饱和脂肪酸）和风味氨基酸含量，并使猪肉背最长肌肌纤维变细，肉质变嫩。

　　最佳优秀员工奖