传统养猪业如何升级

编者按:近年来,猪价频繁大起大落,“猪贱伤农,肉贵伤民”现象不断出现,其背后的重要原因是,养猪业规模化、集约化、标准化水平低,中间环节多,信息不对称,分散经营难适应市场变化。如何促进传统养猪业产业升级、健康发展,本期推出相关报道。

一头猪多挣20多元

依托现代交易平台稳定市场预期,避免养猪“一窝蜂上”“一窝蜂杀”等现象

“养猪养了18年,越来越觉得不容易,简直就像‘走钢丝’,猪价大起大落叫人心惊肉跳。”浙江省龙游县的生猪养殖大户李志杰坦言。

李志杰回忆,2007年猪价行情最好的那一年,他有能繁母猪300头,存栏3000多头,出栏5000多头,能赚100多万元。但是到了2008年,他养的猪患了大病,直接亏损60多万元。从2011年以来,生猪价格一路走低,“猪事不顺”让李志杰皱紧了眉头。

“肉价上涨——母猪存栏大增——肉价下跌——大量淘汰母猪”,三年一轮的“猪周期”成了生猪养殖怪圈。难题怎么解?

今年7月7日,国内首个在公开市场上市交易的生猪产品——“九号牧场”品牌生猪,在浙江舟山大宗商品交易所挂牌上市,让订单养殖户看到了希望。

李志杰算了下,“九号牧场”挂牌上市后,他们卖一头猪得要多20多元。“九号牧场”上市首日,生猪产品交易额就达7700万元。截至9月15日,“九号牧场”上市两个多月来,线上交易额累计41.5亿元,日均交易额在8000万元左右。

养殖户黄国忠说,他们一直在关注浙商所的生猪价格走势。“目前,生猪现货价格基本稳定在每斤7.6元,根据交易情况看,依托这里的现代交易平台,可以相对稳定生猪市场,让价格不要大起大落。”

传统交易模式中,由于供需信息不对称,流通中间环节多等原因,生猪价格频繁大幅波动,经常出现“猪贱伤农,肉贵伤民”。此次“九号牧场”生猪产品上市交易,正是希望分散市场风险、平衡供需,破解生猪养殖业发展难题。

龙珠畜牧专业合作社理事长赵春根说,“九号牧场”挂牌上市后,相当于“砍”掉了生猪收购的中间环节,让养猪农户直接面向屠宰场、加工厂、肉联厂,对平抑市场波动有积极作用。同时,养殖户可以根据市场价格信息制定养殖计划,还能在生猪出栏前就通过浙商所平台卖出生猪订单,提前锁定养殖利润,减少养殖风险。这样可以避免养殖户“一窝蜂上”或“一窝蜂杀”以及“低价猪高价肉”等怪现象。

一头猪养殖成本降50元

弱弱联合,抱团发展,合作社带动健康养殖

如何能搭上浙商所这一现代交易平台?

李志杰感觉,主要还是“抱团”的力量。2010年他加入了龙游县龙珠畜牧专业合作社,“加盟合作社后,像多了一份保险,晚上睡觉都安稳多了。”

作为全国生猪调出大县,龙游县生猪规模养殖比重已达98%以上。县里“龙珠”“龙鼎”“豪欣”三家新型畜牧产业专业合作组织,成员生猪养殖量占到全县的65%以上。而“九号牧场”所依托的基地,正是龙游龙珠畜牧合作社的50家社员猪场。

船大才能抗风浪。“弱弱联合,一家一户解不了的难题由合作社来解。”赵春根说。

生猪市场低迷,合作社节本增收作用凸显。李志杰细细比较过,在物资采购方面,合作社绝对有优势。像饲料成本,一吨能省近100元。他一年要购进2000多吨饲料,至少能省出14万多元。因为有统一服务,龙珠畜牧专业合作社的社员们,养殖一头猪可比其他养殖户成本低50元。

生意做得大了,需要融资时,合作社出面更是“王牌”。原先李志杰找银行借贷,没有人愿意为他做担保,自打加入合作社后,借贷不再是难事,而且利息要便宜3厘多。近3年,李志杰贷了370多万元,光利息就省下10多万元。为了应对市场风险,今年上半年,合作社集体从银行又贷出950万元,专门用于购买饲料,根据养殖户的申请和持有股份,统一分配到户。

今年3月份,合作社还组织社员养殖大户到广东、江苏等地考察,几个地方看下来“开了眼界”,李志杰下了决心,拿出50多万元用来治理养殖污染。

合作社带动标准化养殖。目前龙游县90%以上猪场安装了湿帘通风系统,80%用上了碗式饮水系统,50%以上安装了自动喂料系统。这让饲养一头猪的每日用水量从15公斤下降到8公斤,人工数下降30%以上。

“九号牧场”底气何来

标准化生产,从源头到餐桌全程可追溯,打通整个产业链条

在浙商所上市交易的生猪,要经龙游县畜牧部门检测,并引入第三方检验检疫机构检测,“九号牧场”底气何来?

赵春根说,为严格按照标准化生产,合作社实行“一基金、一中心、六统一”的模式,即一个担保基金、一个研发中心;统一供种、统一饲料、统一防疫、统一环境控制、统一加工、统一销售,可追溯体系覆盖整个产业链。这种模式实现了从源头到餐桌的透明化、标准化,老百姓吃肉更放心了。过硬的质量,让“九号牧场”品牌生猪连续三年被评为全国无公害农产品。

龙游县畜牧兽医局局长林海虎认为,“九号牧场”成为浙商所指定的交割品牌后,提升了品牌价值,扩大了市场影响力。而交易所实施的严格食品安全检测等管理流程,也能进一步推动生猪标准化养殖。

通过大宗商品交易所的现代交易平台,传统的生猪产业也插上了“翅膀”。生猪在浙商所上市后,有望吸引更多企业进入这个市场。同时,金融、信息、科技、物流等现代服务手段的介入,有利于打通整个产业链条,推动生猪产业转型升级。

据估算,“九号牧场”明年线上交易额将达到每天8亿元、月交收1万手的规模。专家表示,通过发展外省交割仓库,“九号牧场”的模式有望借助这个平台,整合行业资源,在行业内复制标准化、规模化的生产经营模式。

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