据美国科技博客Gizmodo报道，如果你曾去过英国的超市，你可能会感到诧异，所有鸡蛋都放在外面，而非冷藏起来。不过，事实证明，疯狂的也许是我们。
《商业内幕》曾就这个现象做了一系列调查，有趣的是，英国鸡蛋不冷藏是因为它们没洗。
在美国，农业部要求供应超市的鸡蛋在出售前经水洗和化学制剂消毒，以减少沙门氏菌感染。
而在英国，A级鸡蛋不能被洗，因为据爱尔兰食品安全局所说，这一过程可能会使沙门氏菌等有害病菌从鸡蛋表面渗入到内部。《福布斯》撰稿人纳迪亚·阿鲁姆甘指出，由于执行不同的标准，美国分级的鸡蛋无法在英国出售。
而英国鸡蛋又为什么不冷藏呢？据专业人士介绍，由于美国通过工业化手段养鸡，鸡蛋更易受到沙门氏菌感染，在这种情况下，洗鸡蛋和冷藏鸡蛋就变得非常有必要了。而在英国，农民在捡鸡蛋时就已经清理过了，完全不需要事后清洗。
正如《商业内幕》所说，清洗鸡蛋可能会破坏鸡蛋的表皮，让细菌更易侵入，冰箱的低温能阻止细菌侵入的速度。此外，在英国，沙门氏菌也不像在美国那么严重。
原创文章，作者：EditorD，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/37459
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