央视揭秘人造假鸡蛋骗局专家称原料属果冻配方

央视揭秘人造鸡蛋“技术”成不法分子敛财工具专家分析做一个跟真鸡蛋特别像的假鸡蛋,比鸡生下一个鸡蛋,要难得多。近期,记者在对国内假鸡蛋制作技术调查后发现,部分制假者原来是打着“人造鸡蛋技术”的幌子骗取培训费。而至于制造假鸡蛋的原料,则包括了制造果冻的配方。专家表示,人造一个跟真鸡蛋特别像的假鸡蛋,比自然鸡生下一个鸡蛋,要难得多。学习“技术”被要求买光盘记者在网络上搜索发现,有许多公司在公开传授所谓“假鸡蛋”的制作技术。广告声称,其产品造价低廉,工艺简单,口感丰润,在市场出售可以“以假乱真”。据称,每个人造鸡蛋,成本只要五至八分钱左右,学会这门技术,鸡也可以下岗了。为了调查真相,记者与一家公司取得了联系。这家所谓的公司只有几张桌子,两台电脑,外加三名工作人员。对于记者想当面学习的要求,工作人员推三阻四,却一个劲地推荐记者买张光盘回去学,说这样不但方便,而且实惠。这样两张私刻的光盘要价500元。人造鸡蛋变“怪蛋”记者又联系了另外一家公司。看起来这家公司比上一家上了些档次。对于这项“技术”,工作人员要价1200元。经过讨价还价,最终工作人员勉强同意900元钱卖出这门技术,他们给出的资料显示,人造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙”。随后,工作人员给记者演示人造鸡蛋的制作过程,但在完成假鸡蛋制作的最后一个环节“给鸡蛋包壳”后,工作人员却表示记者要等24小时之后才能看到做成的假鸡蛋。最后,好说歹说,这名工作人员终于勉强同意记者带回一个假鸡蛋。但他声称,这些蛋如果变不成真蛋的样子,他一概不负责任。对于带回来的这枚假鸡蛋,记者仔细观察记录了它的变化过程,三天后,它变成了乒乓球大小的“怪蛋”。人造鸡蛋成本比真鸡蛋高北京化工大学专门研究胶结材料和固化技术的专家张军营教授分析,因为假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的,只要外壳稍有破裂,里面的东西就会因为水分蒸发而萎缩。而就算外壳不破裂,按照这种套壳工艺,也不可能做出逼真的假鸡蛋的。据了解,山东一带流传着一种技术,是先造鸡蛋,后灌蛋黄。当时,造假者先用硅胶做了一个模具,又用模具做了一个蛋壳,最后再用针管把假的蛋清和蛋黄打进去。那么这种方式可能做出大批可以乱真的人造鸡蛋吗?张军营表示:“用模具做的人造鸡蛋,一般情况下,都会有一个接缝。要是花很大的功夫,把这个接缝去掉是可以的。但我相信,如果是成批生产的话,成本会比较高。”中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示,海藻酸钠基本上属于果冻的配方,做出来的东西也就像果冻那一类的东西。如海藻酸钠里加入少量氯化钙,可以做出类似松花蛋的东西,但不可能具有和真鸡蛋一样的口感。他同时表示,人造一个假鸡蛋,跟真鸡蛋那个特别像,比自然鸡生下一个鸡蛋,要难得多。据CCTV《焦点访谈》

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