专家反驳牛奶标准“国情说”:散户也可集约化养殖

图/东方IC
■专家反驳牛奶标准“国情说”,称奶牛散户也可集约化养殖
■内蒙古奶协再发声:人人有奶喝比牛奶标准更重要
羊城晚报讯记者陆志霖报道:对于生乳标准倒退的说法业内一直争论不休,6月25日晚,国家卫生部再次发文就生乳安全标准制定过程和菌落总数指标、蛋白质含量指标等情况进行解读,国内牛奶标准“国情说”再次被搬出。但有专家认为,卫生部的所谓“国情”早已不是“国情”,奶牛散户可以通过托奶所、奶农合作社的方式让生乳达到较高的标准。
“为奶农降标准”之说不成立
在卫生部发出的解释中,再次搬出“国情”。如蛋白质一项,据农业部门调查,我国生乳蛋白质含量范围在2.8%-3.2%之间,平均值为2.95%,但生乳蛋白质含量受奶牛品种、饲料、饲养管理、泌乳期、气候等多个因素影响,相当一部分牛奶蛋白质含量低于2.95%的平均值。而对于菌落总数一项,则因为我国奶牛小规模散养比例较高而有所降低,据悉,我国奶牛散养5头以下的比例为32.4%,这种小规模养殖的现状短期内难以改变。
“国情说”得到内蒙古奶业协会的认同。内蒙古奶协秘书长那达木德称是“中国国情决定的”。目前中国乳品行业处于初级阶段,国情决定中国乳品无法达到较高水平,因此降低相关标准有利于行业发展;否则按照较高标准,生乳的合格率大幅度下降,七成的中国奶农将只好无奈杀掉自己的奶牛,奶源供应将更紧张,优质奶源将更少。该协会常务理事金海随后称,“人人有牛奶喝比牛奶标准更重要”。
对于以上说法,有观点认为,这体现了中国奶业的现实,但也有人质疑,“国情说”也许并不成立。东方艾格咨询的乳业分析师陈连芳在接受羊城晚报记者采访时表示,目前达到100头以上数量的规模养殖所生产出来的原料奶都能达到修改前的标准,即蛋白质含量高于2.95%,菌落总数每毫升50万个的标准。尤其是在华南、华东等养殖水平较高的地区,其生乳标准远远高于国家标准。
“如果说为了奶农的利益而降低标准的说法更不成立。”陈连芳认为,一旦标准低了,奶农没有压力就会不思进取,养殖水平也无法提高。标准过低的生乳因为无法用于制造能卖高价的优质乳制品,大企业也不会收购,这对奶农来说更不是好事。
生乳收购或推进“按质论价”
“解决奶农利益问题有很多办法,不一定非要降低标准才能照顾到奶农的利益。”陈连芳表示,现在多个地方都在探讨奶农散户集约化养殖的模式,如托牛所、奶农合作社等,积累了较好的经验。
以托牛所为例,由于奶牛散户没有经验,养殖水平也较低,他们就采取跟当地养殖小区或规模牧场合作的方式,将奶牛委托给后者养殖,而奶农则将空出来的土地种植牧草,向当地养殖小区或规模牧场供应草料。这样做,奶牛散户除了能靠卖草料赚钱外,还可以从规模牧场处获得每年每头奶牛2000元的净利润。陈连芳表示,在山东省,就有大量的奶牛散户采用这种方法。
据卫生部透露,国家鼓励企业在生乳收购中设置菌落总数分级收购标准,推进生乳收购“按质论价”的进程,引导奶农标准化规模养殖,不断提高生乳质量。陈连芳表示,如今在上海早已采用了“按质论价”做法,根据质量达到指定标准的高低程度来允许收购价格上下浮动。
“随着生乳质量的提高,自动化生产线的推广,奶农要造假难度也大了。”陈连芳表示,与其盲目照顾奶农散户的利益,不如换个方式来实现散户的集约化养殖。

原创文章,作者:EditorD,如若转载,请注明出处:http://zgdwbj.com/archives/1846

(1)
上一篇 2011年7月4日 下午4:12
下一篇 2011年7月4日 上午10:57

相关推荐

  • 牛创伤是如何发生的?有何临床表现?

    牛创伤是如何发生的?有何临床表现?   创伤是外力引起皮肤、黏膜和深部软组织的损伤,有伤口。致病原因很多,如钉子、铁丝刺入组织引起刺伤,镰刀、锄、玻璃引起切伤,牛角、木桩、牛栏上铁丝引起撕裂伤,斧头、砍刀引起砍伤,房屋、牛棚倒塌造成压创等。新鲜创伤有破皮、肌肉损伤、出血和疼痛,创口多被尘土、粪、草等异物污染。化脓感染创,脓汁粘稠、淡绿色、黄绿色,呈奶油样流出…

    兽医 2011年6月9日
  • 农业部关于做好2012年全国执业兽医资格考试工作的通知

    为切实做好2012年全国执业兽医资格考试工作,现将有关事项通知如下。  一、认真做好执业兽医制度宣传工作  2011年,全国执业兽医资格考试报考总人数比2010年减少48174人,下降45.2%,特别是水生动物类考生报考人数远未达到预期目标。报考人数大幅下降,除兽医工作机构报考人数锐减外,主要与宣传力度减弱、动物诊疗市场规范力度不大有关。今年3月底至4月底,…

    兽医 2012年3月19日
  • 秋季鸡群常见病的防治

      1 常见病的种类  养鸡生产实践证明,本地区内对于饲养上千只乃至数千只蛋(肉)鸡构成威胁的常见病主要有:鸡传染性法氏囊病、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡痘。而鸡新城疫、高致病性禽流感、鸡减蛋综合征(EDS-76)纳入必须免疫疾病之首。其次为鸡伤寒、鸡大肠杆菌病、鸡支原体病。再次为肉鸡腹水综合症、硒元素维生素E缺乏症(白肌病)、蛋鸡赖利绦虫病。  …

    兽医 2012年11月19日
  • 田克恭当选第十三届全国人大代表

    来自河南省人民代表大会公告: 根据河南省第十三届人民代表大会第一次会议,于二0一八年一月三十日选举产生了河南省出席第十三届全国人民代表大会代表172人。国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭研究员当选! 祝贺! 人物简介:田克恭,博士,河南农业大学牧医工程学院教授,国家兽用药品工程技术研究中心主任,世界动物卫生组织(OIE)猪繁殖与呼吸综合症参考实验室首席专…

    2018年1月31日
  • 印度口蹄疫每年损失256亿元

    印度政府表示,每年因口蹄疫造成的直接经济损失达2000亿卢比(约合人民币256亿元)。动物流产、繁殖障碍等问题导致的牛奶产量下降等间接损失还未纳入统计范围。印度农业部长HarishRawat在其就职演说中表示,口蹄疫是继牛瘟疫后阻碍印度畜牧业发展的最大障碍。口蹄疫极大地影响了动物的生产性能,带来直接经济损失。口蹄疫的出现还极大程度地影响了畜牧业的出口。Raw…

    兽医 2012年6月4日
  • 免疫抑制与中医防治

    内容摘要: 近年来,家禽受各种疾病尤其是免疫抑制病的影响,其出栏率、饲料转化率、产蛋高峰维持时间和受精率、出雏率、健雏率等都受到不同程度下降。因此,控制免疫抑制病、提高家禽的生产性能、降低生产成本成为当务之急。[O_U user_role=”Administrator,Author,Contributor,Editor,Subscriber,Cu…

    兽医 2013年12月27日
  • 绵羊妊娠毒血症

    绵羊妊娠毒血症是妊娠末期母羊由于碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢障碍而发生的一种亚急性代谢病,以低血糖、酮血症、酮尿症、虚弱和失明为主要特征。临床表现为精神沉郁,食欲减退,运动失调,呆滞凝视,卧地不起,甚而昏睡等。 本病根据临床症状、营养状况、饲养管理方式、妊娠阶段、血尿检验以及病理变化,即可做出诊断。病程一般持续3~7天,少数病例可能拖延稍久,而有些病羊发病后…

    兽医 2011年4月6日
  • 猪蓝耳病的临床诊断及防控措施

    摘要:猪呼吸与繁殖障碍综合征病毒病(PRRS),又称猪蓝耳病,是一种广泛流行的主要侵袭呼吸道和繁殖系统的病毒病。近年来随着变异毒株的发现,该病的致病特点表现出新的复杂性和多样性,使得我们在现地中难以有效识别继而诊断,本文通过对来自国内部分省市的48份疑似病料进行实验室检测,发现其中有39份(39/48)为毒株阳性,结合对阳性病料发病猪群进行的流行病学及临床特…

    兽医 2011年3月23日
  • 牛肝片吸虫病的诊断要点有哪些?

    牛肝片吸虫病的诊断要点有哪些?   该病一般有比较固定的流行地区。在流行病区和流行时间内,病牛的临床症状在诊断上有一定的参考价值。牛感染肝片吸虫少时,无明显表现;感染多时,可见食欲降低,反刍异常,瘤胃出现周期性臌胀或前胃迟缓,明显消瘦,下痢、贫血、黄疸、水肿,产奶量下降,孕牛流产。死后剖检,可见明显的胆管炎变化,胆管扩张,管壁增厚,内膜粗糙,内有粘稠的胆汁,…

    兽医 2011年6月10日
  • 学习“咸阳经验”加强监督监管不断提高动物产品质量安全水平

    12月14日,农业部在陕西省咸阳市召开基层动物检疫工作现场经验交流会,交流学习动物卫生监督工作的“咸阳经验”。农业部部长韩长赋批示强调,当前我国畜牧业正由传统畜牧业向现代畜牧业转型,各级畜牧兽医部门要坚持一手抓生产,一手抓监管,确保畜产品质量安全,促进畜牧业又好又快发展。近年来,咸阳市大胆创新、积极探索,在加强动物卫生监督条件能力建设、机构队伍建设等方面形成…

    兽医 2012年12月17日

发表评论

登录后才能评论

《中国动物保健》杂志投稿邮箱:zgdwbj@163.com。如果您浏览到页面信息存在问题,请将该页的链接发送至publisher@zgdwbj.com。谢谢!