“检测是保障食品安全的重要手段，是食品生产管理体系中不可或缺的重要环节，但食品安全不是检测出来的，而是生产出来的。”
——欧陆科技集团亚太区食品认证技术总监梁黎东
“先检测，后食用”，诚然，检测审核已经成为当前动物源性食品证明其品质安全的有利途径，对食品安全的保障应该落实在生产的各个环节中，检测和审核结果是监控和证明食品安全的有力支点，但不是其基础和根本。
如何让检测技术和审核结果在动物源性食品安全领域有温度，有更深刻的价值呢？
2021年7月7日，“第五届中国动物健康与食品安全大会”期间，大会主办方国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）采访了欧陆科技集团亚太区食品认证技术总监梁黎东，就生产管理体系，检测审核助力保障食品安全等内容进行交流与分享。
问：欧陆分析在食品安全领域开展的业务中心和经营战略是怎样的呢？
梁黎东：欧陆以能够提供检测、审核、认证等一站式服务被消费者所认可，在33年的发展过程中，始终践行着大健康的理念，包括人类健康、动物健康、食品安全等内容。
在动物健康和食品安全方面，欧陆的业务涉及包括1) 检测服务，例如检测食物可能存在的掺假现象，农兽药残留检测等；2) 培训和咨询服务，帮助客户更好的理解各国法规，指导企业合规生产；3) 审核与认证服务，以确保消费者的健康和安全为主线，帮助客户企业建立科学的管理体系，识别并有效预防风险，对生产环节持续改进。
以人为本，意识、质量保发展
梁黎东总监称“要有效地将‘人、机、法、测’的理论运用到实际中，才能为企业源源不断的注入可持续发展的血液”。
问：在当前的后疫情时代，您是如何看待动物健康与食品安全的新业态的？
梁黎东总监：疫情对行业的影响除经济贸易等方面外，最重要的是影响了人员意识，大家对环境保护，工作的规范程度都有所提高，尤其是我们的客户企业，对大健康的理解也更加透彻。
具体而言，食品安全审核的目的是要保障食品安全，防止交叉感染，在我们与企业沟通的过程中不难发现，后疫情时代大家在意识上都有所提高，这成为进一步推进我们企业理念和工作项目的一大利器。
- 欧陆帮助企业更好更快地适应新市场。欧陆最早主要服务于出口型企业，但在疫情期间，我们参与了三同促进联盟，实施“同线、同标、同质”，促进优质出口产品更好对接国内市场。
欧陆分析更注重意识的提升，每一次前行，首先要做的就是提高人员意识，只有意识跟上了，才能保证行动力和执行力。
动物福利、可持续，让检测数据有温度
“动物健康和人类健康是息息相关的，食品安全是其中的基础保障，我们检测的目标也是为消费者提供安全放心的产品。”梁黎东总监说道。
问：您能简单谈一谈您认为的动物健康与食品安全的关系吗？
梁黎东：食品安全是动物健康的有力证明，我们对动物健康的理解是很宽泛的，但是今天我要提出两点内容，第一是动物福利，当然如果在没有人的情况下，“福利”问题是不存在的。如果地球上没有人了，生物和生物之间依然存在捕食和被捕食的关系，但这不涉及“动物福利”的问题。只有人员参与进来了，动物福利才能成为一个话题，当然，就农场动物而言，我们更希望通过食品安全来传播动物福利理念，例如，大量的农场数据证明，良好饲养管理条件下的动物能够生产出更安全、高品质的产品。
第二是保证食品可持续发展，动物健康与食品安全的关系进一步值得延伸思考的方向其实是可持续发展，延续生物自身存在的本能是提倡动物健康和食品安全的根本出发点。
问：欧陆分析在食品安全领域启动的未来规划是怎样的呢？
梁黎东：欧陆在中国积累了丰富的检测经验，并建立了成熟的一站式服务模式，未来企业也将延续这两项优势继续拓展应用场景。
与此同时，在3050的双碳目标下，欧陆考虑到碳排放、环保等内容，加大了对水产养殖和水产品检测等内容的关注程度，食品安全可持续发展也将成为欧陆与企业客户共同探索的一大议题。
参与制定本土化的产品质量、检测审核标准也是欧陆正在前进的方向。
食品的检测技术，不单单是数据的罗列，欧陆坚守“为生命质量而检测”的态度，体现了企业为消费者提供安全放心的产品的发展理念，更增加了数据中的温度。
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