编者按
山东省现代畜牧业建设起步早、发展快，肉蛋奶产量、畜牧业产值等主要经济指标多年来一直位居全国前列，被誉为“没有草原的畜牧业大省”。1月8日，农业农村部办公厅函复山东省人民政府办公厅，支持山东建设国家级区域性畜禽遗传资源基因库、屠宰质量标准创新中心，打造全国现代畜牧业齐鲁样板。山东省畜牧业转型升级进展如何?取得了哪些成果?最近，农村大众报记者深入各地采访，写成一组稿件，敬请关注。
2月12日，农历正月初一。早晨，山东各地智慧牧场以这样的模式开启工作:新天地黑牛集团总经理杜斌坐在家中，边喝茶边打开手机App，查看每头肉牛的采食状态、体重、步数等数据；诸城外贸有限责任公司技术场长刘茂林在电脑前敲击键盘，捡蛋、清粪、喂料等工作，自动完成。
至今，山东省建成了42家这样的智慧牧场。近日，农村大众报记者带着好奇与疑问，来到淄博、潍坊、泰安等地一探究竟。
一头黑牛
“身价”超过10万元
在位于淄博高青县的山东新天地黑牛集团有限公司整洁的牛舍内，一头头健硕的高青黑牛在舒缓的音乐中喝着啤酒，悠闲地踱步。
“在牧场智慧运营管理系统的帮助下，我们公司的黑牛‘身价’倍增，每头超过10万元。”杜斌告诉记者，公司是自养黑牛从源头直达餐桌的全产业链供应企业，最好的高青黑牛肉每公斤达2000元。虽然价格不菲，但仍供不应求。
据了解，从黑牛养殖必不可少的饲草料环节开始，新天地黑牛集团就实现了智慧管理。技术顾问刘旭介绍，该公司所有饲草料的来源、保质期、检测报告等，均可通过牧场智慧运营管理系统，实现可追溯和库存预警管理，确保饲草料的品质和供应。
图|新天地黑牛集团黑牛大数据中心。（由山东省畜牧兽医局供图）
牧场的智慧精准饲喂系统、自动传感和偏差预警功能保障饲料原辅料适度搅拌、精准投放的同时，实现了设计配方、搅拌配方和饲喂配方的统一，从而轻松实现营养配方的精准投喂。
“以前搅料投喂全靠人工，无法保证肉牛吃到嘴里的配方饲料不会改变。有了智慧管理系统后，自动纠偏报警让搅料投喂省时省力还精准，肉牛营养摄入有保障。”刘旭对于智慧管理赞不绝口。
不仅如此，通过牧场智慧运营管理系统，新天地黑牛还实现了手机远程饲喂。
山东省畜牧兽医局提供的数据显示，截至目前，山东省已建设93家智慧畜牧业示范应用基地、42家智慧牧场和17家生猪数字化联合育种企业。山东新天地黑牛集团有限公司就是其中一家。
一头奶牛
每天平均产奶6-7公斤
智慧管理不仅体现在畜禽饲喂方面，产出环节更具“智慧范”。在泰安金兰奶牛养殖有限公司的挤奶厅，硕大的挤奶转盘慢悠悠地旋转着，奶牛自动排队上机挤奶，整个过程基本不需要人工参与。
该公司下属养殖场副场长李鑫向记者介绍，智能挤奶设备不但效率高，还可以精准地识别每一头奶牛的所有生命体征。所有数据及时回传到平台自动完成大数据分析并形成事件清单，结合奶牛“电子身份证”通过智能识别门完成自动分群，再由工作人员按照事件清单采取对应的措施。
图|智慧化牛奶生产车间。
得益于企业开发的智慧牧场运营管理平台，金兰奶牛养殖有限公司打破了目前牧场智慧建设所存在的“信息孤岛”问题，每头奶牛每天产奶量平均提升了6-7公斤。
“牧场所有智能化识别设备自动采集的信息全部传输到这里进行集成，完成大数据分析并形成可视化管理事件，指导牧场各环节智慧运行。”金兰奶牛养殖有限公司总经理法文静介绍，目前公司从养殖到产品销售基本实现了机械化、数据化、智慧化运营。
山东省畜牧总站高级畜牧师陶家树认为，智慧牧场通过利用大数据、云计算、物联网等信息化手段，依托畜牧业生产、屠宰、流通各环节分布的不同传感工具和无线通信网络，实现智能感知、智能分析、智能决策、智能预警，让养殖业更精细、更规范、更人性化。
一只肉鸡
防疫成本降低0.15元
有行业专家表示，与新兴的牛羊养殖企业相比，现代化的鸡鸭养殖场，由于在养殖数量上存在巨大差异，普遍面临传感技术集成创新不足、畜禽应激数据获取手段较少、多通量专用传感技术缺乏等难题。该如何应对呢?
“在中国农业科学院的帮助下，我们公司的养殖环境和产品品质显著提高。”诸城外贸有限责任公司总经理王春民说。
王春民所说的“帮助”，实际上是中国农业科学院农业物联网技术团队研发的物联牧场。
“物联牧场是一个算法，或者说是一个‘智慧大脑’，它集成了牧场生产、经营、管理和服务等系统。”刘茂林介绍，这套技术填补了该领域国内空白。
其中，该团队研制的畜禽“生态—生理—生长”多通量专用传感技术，创新了畜禽多维立体感知方法，突破了“感知难”的问题，为智慧养殖获取海量数据提供了技术保障。
图|现代化蛋鸡养殖车间。
“过去，我们无法感知和控制鸡舍里的pH值、温度、通风量，难免会出现小规模肉鸡感冒、肠道性能下降的情况，而现在已经完全不存在了。”刘茂林介绍，自从2008年参与物联牧场的合作项目以来，公司养殖的肉鸡成活率从92%提高至95%，单只防疫成本降低0.15元，鸡舍监测控制设备购置综合成本每只下降0.23元。
在投食、饮水、清粪、控温控湿等方面，诸城外贸有限责任公司的现代化养殖车间全部实现智能化控制。过去一个人养殖5000羽鸡就很费力，现在运用这种模式，养30万羽鸡都不在话下。
（来源：农村大众报 记者：张超）
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