我国肉羊产业进入从基因到餐桌的全面升级
为更好地满足人民群众日益增长的优质羊肉产品的需要，有效应对肉羊产业发展面临的问题和挑战，在农业农村部和天津市委市政府的领导和支持下，在成功主办两届羊业发展高级研讨会基础上，由天津市农业农村委、全国畜牧总站、中国畜牧兽医学会共同主办，天津食品集团有限公司、天津奥群牧业有限公司承办，天津农学院、农业农村部饲料工业中心、中国畜牧业协会等协办的第三届“2019羊业发展高级研讨会”于2019年10月13日在天津市召开,农业农村部总畜牧师马有祥、天津市副市长李树起、中国工程院院士傅廷栋、李德发和新西兰皇家学会院士John McWan参加研讨会。来自农业农村部、天津市农业农村委相关部门负责人，以及羊业育种专家、养殖专家和食品企业家等围绕“科技引领、国际合作、产业升级、品质消费”主题，共同探讨肉羊产业升级过程中的联合育种、产业协作、商业模式，凝聚产业发展共识，总结产业发展经验，展望产业发展未来。
“羊业是畜牧业的重要组成部分，是牧区的基础产业、农牧民的致富产业。羊肉是重要的“菜篮子”产品，发展养羊业，保障羊肉供应，意义重大。”农业农村部总畜牧师马有祥在研讨会上表示，随着经济社会的不断发展和畜产品消费结构的升级，作为畜牧业传统优势产业，我国羊业发展仍有较大增长潜力。当前要紧紧抓住有利时机，采取更加扎实有效的措施，积极推动我国羊产业实现高质量发展。一要着力发展标准化规模养殖。引导和支持肉羊规模养殖场、家庭牧场和专业合作组织加强基础设施建设，提高设施化装备水平。二要着力加强种业自主创新。深入实施肉羊遗传改良计划，推进生产性能测定和区域性联合育种，增强自主供种能力，提高肉羊生产效率。三要着力加强重大疫病防控。实施布病、口蹄疫、小反刍兽疫等重大疫病和重点人畜共患病防治计划，开展种羊场疫病监测和净化工作。四要着力扩大饲草料资源。以北方农牧交错带为重点，深入实施粮改饲，扩大人工种草面积，加强饲料青贮设施建设，拓宽肉羊生产饲草料供给来源。五要着力提升产业化发展水平。支持产业化龙头企业、家庭牧场和合作经济组织等新型经营主体发展，延长产业链条，加强品牌建设，增强市场竞争力。
天津市农业农村委主任沈欣在研讨上说，作为天津种业的拳头产品，种羊已经成为天津现代都市型农业核心竞争力的重要内容，成为乡村产业振兴的重要产业。以天津食品集团为主的天津企业在河北承德、新疆和田地区组织实施的两个“百万只优质肉羊”工程，已经成为天津扶贫协作和支援合作产业扶贫的靓丽名片，为我国肉羊产业发展、助力脱贫攻坚做出了重要的贡献。会议承办单位天津奥群牧业是国内领先的种业企业，率先引进并实现了国外品种的本土驯化，拥有除原产地以外最大的澳洲白种群规模。通过高效肉羊选育和繁殖技术集成，以天津为核心，辐射到河北、新疆、内蒙古、甘肃等全国肉羊主产区。
据了解，近10多年来，我国羊肉消费一直稳步增长。2017年全国城乡居民人均家庭羊肉消费量为1.3公斤，比2000年的人均0.88公斤增长47.7%。为弥补国内消费缺口，羊肉进口相应增加。2018年我国羊肉进口31.9万吨，比2000年增长了16.9倍，约占国内产量的6.6%。同时，羊肉价格不断上涨，养殖效益整体看好。2001年至2014年，我国羊肉价格连续14年上涨，累计上涨了3.53倍。自2018年以来，羊肉价格再次进入上行通道。今年8月份，活羊价格突破历史最高值，出栏一只绵羊纯收入近390元，出栏一只山羊纯收入超过600元，处于历史较好水平。专家预测，后期肉羊生产仍将保持相对较好的盈利水平。
在消费端需求拉动下，我国肉羊产业结构进一步优化，规模化、标准化、品牌化已经成为肉羊产业发展的趋势，本次参会的内蒙古金草原集团、江苏乾宝牧业有限公司、甘肃普康现代农业集团、甘肃中天羊业股份公司、甘肃中盛农牧发展有限公司、内蒙古青青草原股份公司、天津津垦牧业集团、新疆华凌农牧科技开发公司等等一大批肉羊龙头企业，正在大力改良优化品种，提高肉羊的品质，走向品牌化发展，同时参会的食品加工集团包括大庄园集团、山东惠发食品股份公司、伊赫塔拉等，以及渠道商沱沱工社等销售企业，都开始注重羊肉源头基地建设，加大与上游养殖企业的深度合作，建立由“食品走向源头”的发展模式，给育种、养殖等肉羊前端产业带来新的机遇。羊业发展正在进入“由食品走向源头，源头走向基因”的新阶段，面对这个产业升级特点，肉羊产业链上育种、养殖、加工、销售正在改变原来各自为战的局面，共同构建起产业升级中相互合作的新态势。由于养羊周期短、见效快，发展优质肉羊已经成为一些地方脱贫攻坚的首选产业。例如本次参会的40多位代表来自内蒙古巴林右旗政府各相关部门，该旗为帮助农牧民脱贫致富，把发展养羊业作为当地脱贫攻坚的重要支柱产业，在资金投入、养殖用地、金融保险等方面出台了许多优惠政策，为养羊业营造了良好的发展环境，启动了百万只肉羊改良工程，开展本地绵羊规模化杂交利用，取得显著成效。
马有祥在研讨会上表示，当前我国羊产业发展仍面临不少挑战和制约。一是资源环境约束趋紧。牧区草畜矛盾依然突出，“靠天养畜”的局面并未根本改变，转变草原畜牧业发展方式任务艰巨，农区土地资源紧缺，养殖场建设“一地难求”。二是科技支撑不足。核心种群进口依赖度高，地方品种选育改良工作有待加强，科学饲养管理、精准营养配方、疫病防控等实用技术推广普及率不高。三是设施装备条件整体落后。标准化生产水平低，牧区牲畜暖棚、饲草料储备库等设施缺乏，抗灾能力弱。四是产业化水平不高。龙头企业辐射带动能力不强，农牧民与企业利益联结机制不完善，一二三产业融合发展不够。
研讨会上，来自国内外的专家围绕《以本地多胎母本为主导的杂交生产模式初探–中国肉羊生产的唯一途径》、《联合育种与配套系培育》、《澳洲白绵羊杂交效果》、《羊肉梯次加工增值关键技术及发展趋势》、《澳大利亚羊肉标准与分级方案》、《全产业链肉羊生产模式-金草原内蒙实践》、《羊肉进出口情况介绍及未来中国羊肉消费前景展望》以及《高产优质青贮玉米品种评价标准》、《青贮饲草料的收获与加工机械技术》、《青贮饲料微生物添加剂应用》、《从小龙虾产业看一二三产业融合商业模式》《5万只基础母羊规模化养殖关键要点》等内容展开了广泛深入的研讨。
来自科研院所，大型肉羊养殖、加工、销售、育种企业，肉羊相关产业、食品加工销售领域的代表近400人参加了研讨会。
（记者：冯建伟 刘一明）
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