近日，国务院、食品安全办等23部门联合发出通知，定于2019年6月中旬在全国范围集中开展食品安全宣传周活动。为契合全国食品安全宣传周，提高人民群众动物源性食品安全的参与意识，营造人人参与、人人关注的良好社会氛围，6月19日，国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）在北京市家乐福四元桥店开展了“快乐农场、悦享健康”为主题的食品安全周公益科普活动。中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石出席活动并致辞。相关主管单位领导、企业代表、行业协会代表等近百人参加了活动。
保障食品安全，公众要参与，科普很重要。陈君石表示，食品安全中，动物源性食品安全问题的社会关注度非常高，近年来，在各级农业部门和农业科研院的努力下，我国农产品尤其是动物源性食品质量水平总体稳定。对动物源食品安全的关注也就是对生产源头的关注，通过零售渠道宣传动物源性食品安全科普知识，打通源头和终端消费者的信息交流通道，重树消费者信息，很有必要。
国家动物健康与食品安全创新联盟是首个聚焦全产业链“从农场到餐桌”动物源性食品安全的产业联盟。黄向阳介绍，加强动物源性食品安全科普教育，积极做好科普宣传、消费引导、技术培训和展览展示等工作，使伪科学和错误信息失去生存的“土壤”，让广大消费者能够快速、准确地了解食品安全科学知识，增强消费者对食品安全的信心。
家乐福中国食品安全和质量总监 Herve Martin表示，家乐福中国作为一家致力于服务中国消费者食品安全与健康的跨国零售企业，已经连续数年参与了全国食品安全宣传周活动。活动中，联盟与家乐福签署了战略合作协议，双方将在食品安全公益科普、食品安全科技创新等方面开展深入合作，共同推动国家动物福利事业的发展。
动物源性食品中的兽药残留是广大消费者关注的一大焦点。中国兽药协会常务副秘书长耿玉婷表示，农业农村部对兽药的安全使用有严格规定，禁止违法违规使用兽药，对这方面知识进行科普，有助于广大群众放心消费。
此次科普宣传活动旨在聚焦肉、蛋、奶和水产专业领域，广泛深入宣传《农产品质量安全法》及《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规和动物源性食品安全科普知识，努力提高消费者动物源食品安全和法律意识。同时，树立食品安全诚信、合规的优秀典型，号召养殖屠率、食品加工流通、餐饮商超、行业协会及监管机构各司其职，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁刘春喜、麦当劳中国有限公司食品安全部副总裁王昉、艺康(中国)投资有限公司全球副总裁白佳、华测检测认证集团股份有限公司副总裁李丰勇作为联盟代表发言，他们纷纷表示，将积极鼓励全民参与，传递食品安全科普知识，共同努力实现动物源性食品全产业链协同共治。
此次科普宣传活动采取主会场和分会场联动的方式，在主会场内设置了宣传背板和优秀企业展示等，引导重点企业对生产的产品做出食品安全承诺，进一步增强全社会的消费信心。活动将分会场直接设置在了家乐福超市店内的肉、蛋、奶和水产专区，采取悬挂标语、制作营养提示牌、设置吉祥物及卡通人物等方式，针对消费者关注热点，持续开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识，增强公众自我保护意识。并通过发放食品安全宣传页，快乐农场情景趣味游戏等活动，结合义务宣传员的食品安全和健康生活指导，向消费者宣传优秀企业产品，科普肉、蛋、奶检测小知识，提高消费认知度和影响力。活动主办方还在现场设立了动物源食品快速检测实验室，通过“你敢测，我敢检”的现场检测，让消费者真正认识到养殖、食品加工全流程的食品安全保障技术，让消费者吃得放心。
此次活动是在农业农村部农产品质量安全监管司的指导下，由国家动物健康与食品安全创新联盟和家乐福中国食品安全、营养与健康中心联合主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司、艺康(中国)投资有限公司、华测检测认证集团股份有限公司协助举办，活动得到了中国营养保健食品协会和中国连锁经营协会的大力支持。
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