1. 中国动物保健·官网首页
  2. 资讯

英国曝两厂商鸡肉安全问题:向肯德基等企业供货

新华网伦敦7月29日电 (记者吴心韬)食品安全问题备受全球关注,英国也非净土。近日,英国《卫报》公布了其系列暗访报道,指出两家禽肉加工企业存在严重卫生问题。

  报道涉及的两家厂商2 Sisters食品集团和Faccenda被指在生产环节未遵守严格操作规程。这两家企业向英国大型超市连锁企业乐购、阿斯达、塞恩斯伯里和玛莎百货提供肉源,同时还向肯德基[微博]等知名餐饮连锁企业供货

  根据《卫报》提供的图片和视频片段,两家工厂在鸡肉处理和加工过程中存在严重卫生问题和安全隐患——地板上堆满了鸡内脏,成为培育细菌的温床;部分从生产线掉落的产品经工人踩踢后,不作处理即被放回生产线;烫洗鸡肉的沸水箱3天不清洁等。

  《卫报》表示,系列报道基于其对家禽行业长达5个月的暗访调查,其重点关注的是目前英国国内日益严峻的弯曲杆菌症。报道说,英国约有三分之二的家禽肉源感染了弯曲杆菌。

  对此,2 Sisters公司23日、24日和28日先后发表声明予以驳斥,称媒体报道不全面,且对工厂每天的巨大劳动量缺乏足够认识。

  在28日的声明中,该公司表示,25日英国食品标准局对该公司的紧急检查中,两家所谓问题工厂的卫生条件分别被评定为“良好”和“总体满意”。

  该公司还表示,早在去年11月,公司斥资600万英镑(约合1019万美元)收集了1.24亿只家禽的数据,对弯曲杆菌进行英国有史以来最大规模的独立调查,调查结果将在明年报告中披露。今年第二季度,该公司英国工厂家禽的弯曲杆菌感染率为15.4%,比前一季度降低3个百分点。

  英国的禽肉污染现象已持续多年,弯曲杆菌感染率逐年上升。《卫报》报道援引食品标准局的调查说,2003年,英国约有56%的鸡肉受到不同程度污染,而在2008年这一比重已经上升到惊人的65%。

  此前《卫报》援引的数据显示,弯曲杆菌症每年给英国经济带来9亿英镑(约合15亿美元)的治疗成本,其中80%的弯曲杆菌症归因于受污染的家禽肉类。尽管弯曲杆菌能够在烹饪过程当中经高温杀灭,但是每年英国仍有28万人感染,其中约100人因其致死。

  业内人士认为,英国食品标准局实际早已制定家禽加工操作标准,但英国超市企业间日益激烈的价格战,给供应商较大运营压力,或使其难以一贯保持卫生标准。据悉,英国大型家禽加工项目每分钟要处理185只至195只家禽。

  英国媒体对食品安全问题的报道对企业发挥监督效力的同时,也给公众敲响了警钟。

原创文章,作者:qing,如若转载,请注明出处:https://zgdwbj.com/archives/37611

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

010-62819396

在线咨询:点击这里给我发消息

投稿邮件:editor@zgdwbj.com

工作时间:周一至周五,9:30-17:30,节假日休息

QR code