1 上海福喜爆出“过期肉”事件
美国福喜集团（OSI）成立于1909年，总部位于美国芝加哥，福喜向超过85个国家和地区销售各类肉、肉制品、烘培食品、蔬菜等，是麦当劳、百胜等餐饮集团重要的全球合作伙伴。
7月20日，上海福喜被曝将过期劣质原料生产加工食品。福喜将已过期肉品重新加工为快餐原料，并更改保质期再度包装上市；将次品肉类小比例混入合格品中进行销售；掉在地上的食材不处理便在深度加工。
事件发生后，肯德基和必胜客的母公司百胜集团宣布即刻停止向中国福喜（包括上海福喜）采购；麦当劳决定将供应商调整为河南福喜以及河北福喜。
截至7月25日，上海食药监局已将上海福喜公司144.1吨涉嫌问题食品封存。7月26日，福喜母公司向中国消费者道歉并召回问题食品。
2 福喜在中国拥有庞大的肉类加工及配送能力，并进入肉鸡产业链
1991年，OSI集团就已进入中国市场，在北京设立食品加工企业，此后，福喜陆续在廊坊、广州、上海、昆明、周口等地新建或收购肉类及蔬菜加工基地。2009年，福喜开始进入中国肉鸡养殖产业，其在中国新建的肉鸡项目均采用全产业链运营模式，业务包括饲料加工、PS种鸡养殖、鸡苗孵化、肉鸡养殖和屠宰、肉制品加工。
截止目前，OSI集团在中国投资新建的肉鸡一体化公司达到3个，其中独资企业1个，合资企业2个，分布在山东、河南、福建三个肉鸡养殖产业发达的省份。肉鸡出栏和屠宰能力达到3.3亿只左右。
2013年10月，OSI集团在河南周口西华的熟食加工项目一期工程建成投产，该项目年熟食加工能力20万吨。
表1 美国OSI集团在中国投资新建的肉鸡一体化企业
单位：亿只
| 企业名称 | 省 | 市 | 县 | 性质 | 肉鸡养殖、
屠宰能力 | 建设情况 |
| 福喜(威海)农牧发展有限公司 | 山东 | 威海 | 乳山 | 独资 | 1.2 | 2011年开建 |
| 西华大用福喜农牧发展有限公司 | 河南 | 周口 | 西华 | 合资 | 1.5 | 2012年9月签约，在建 |
| 欧圣实业（福建）有限公司 | 福建 | 南平 | 政和 | 合资 | 0.6 | 2012年11月成立合资公司，在建 |
资料来源：青麦田数据库。
3 福喜“过期肉”事件不会对肉鸡需求及价格带来大的影响
但“过期肉”事件发生后，对国内肉鸡需求和价格的影响均较小。事件发生当周，国内主产区白羽肉鸡收购价格不但没有下跌，反而因肉鸡出栏量少而小幅上涨。
餐饮渠道是白羽肉鸡的重要消费渠道之一，我国约30%左右的白羽肉鸡通过该渠道消费，但仍低于传统的农贸市场、超市、团体消费约70%的消费占比。本次事件仅为个别企业行为，受影响的也仅限于福喜直接供货的麦当劳、百胜等少数下游客户。消费者减少在这些快餐店的消费，对肉鸡需求总量的影响并不大。
2012年底白羽肉鸡行业经历“速生鸡”事件，影响了消费者对全部白羽肉鸡产品的消费信心，但大概在一两个月的时间内，肉鸡的消费量已逐渐恢复正常，白羽肉鸡收购价格走低也仅持续了一个月左右，累计下跌幅度不到5%。
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