对福喜“过期肉”事件的跟踪分析

1 上海福喜爆出“过期肉”事件

美国福喜集团(OSI)成立于1909年,总部位于美国芝加哥,福喜向超过85个国家和地区销售各类肉、肉制品、烘培食品、蔬菜等,是麦当劳、百胜等餐饮集团重要的全球合作伙伴。

7月20日,上海福喜被曝将过期劣质原料生产加工食品。福喜将已过期肉品重新加工为快餐原料,并更改保质期再度包装上市;将次品肉类小比例混入合格品中进行销售;掉在地上的食材不处理便在深度加工。

事件发生后,肯德基和必胜客的母公司百胜集团宣布即刻停止向中国福喜(包括上海福喜)采购;麦当劳决定将供应商调整为河南福喜以及河北福喜。

截至7月25日,上海食药监局已将上海福喜公司144.1吨涉嫌问题食品封存。7月26日,福喜母公司向中国消费者道歉并召回问题食品。

2 福喜在中国拥有庞大的肉类加工及配送能力,并进入肉鸡产业链

1991年,OSI集团就已进入中国市场,在北京设立食品加工企业,此后,福喜陆续在廊坊、广州、上海、昆明、周口等地新建或收购肉类及蔬菜加工基地。2009年,福喜开始进入中国肉鸡养殖产业,其在中国新建的肉鸡项目均采用全产业链运营模式,业务包括饲料加工、PS种鸡养殖、鸡苗孵化、肉鸡养殖和屠宰、肉制品加工。

截止目前,OSI集团在中国投资新建的肉鸡一体化公司达到3个,其中独资企业1个,合资企业2个,分布在山东、河南、福建三个肉鸡养殖产业发达的省份。肉鸡出栏和屠宰能力达到3.3亿只左右。

2013年10月,OSI集团在河南周口西华的熟食加工项目一期工程建成投产,该项目年熟食加工能力20万吨。

 

表1 美国OSI集团在中国投资新建的肉鸡一体化企业

单位:亿只

企业名称性质肉鸡养殖、

屠宰能力

建设情况
福喜(威海)农牧发展有限公司山东威海乳山独资1.22011年开建
西华大用福喜农牧发展有限公司河南周口西华合资1.52012年9月签约,在建
欧圣实业(福建)有限公司福建南平政和合资0.62012年11月成立合资公司,在建

资料来源:青麦田数据库。

 

3 福喜“过期肉”事件不会对肉鸡需求及价格带来大的影响

但“过期肉”事件发生后,对国内肉鸡需求和价格的影响均较小。事件发生当周,国内主产区白羽肉鸡收购价格不但没有下跌,反而因肉鸡出栏量少而小幅上涨。

餐饮渠道是白羽肉鸡的重要消费渠道之一,我国约30%左右的白羽肉鸡通过该渠道消费,但仍低于传统的农贸市场、超市、团体消费约70%的消费占比。本次事件仅为个别企业行为,受影响的也仅限于福喜直接供货的麦当劳、百胜等少数下游客户。消费者减少在这些快餐店的消费,对肉鸡需求总量的影响并不大。

2012年底白羽肉鸡行业经历“速生鸡”事件,影响了消费者对全部白羽肉鸡产品的消费信心,但大概在一两个月的时间内,肉鸡的消费量已逐渐恢复正常,白羽肉鸡收购价格走低也仅持续了一个月左右,累计下跌幅度不到5%。

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