安全
欧洲食品安全局：鸡蛋常温下久放增染沙门氏菌风险
新华社布鲁塞尔8月2日电 ，欧洲食品安全局的专家日前指出，新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。 目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。欧洲食品安全局生物危害专家委员会发现，如果鸡蛋的最迟销售期限从21天延长至28天，那么生鸡蛋和未煮透鸡蛋携带沙门氏菌的风险会分别增加40％和50…
保障畜禽产品安全加强畜禽屠宰行业管理
12月20日上午，农业部召开全国畜禽屠宰行业管理视频会议，认真学习贯彻中央经济工作会议及国务院机构改革和职能转变精神，研究落实畜禽屠宰监管职责调整，加强畜禽屠宰行业管理，确保畜禽产品安全。农业部副部长于康震强调，要充分认识做好畜禽产品安全监管工作的重要意义，切实增强责任感、使命感和紧迫感，认真梳理畜禽产品安全监管工作主要任务，以改革的精神、创新的方法、强有力的措施做好畜禽产品安全监管工作。
中国《农产品质量安全武汉公约》在武汉签署
11月30日，《农产品质量安全武汉公约》在武汉签署，来自北京、天津、吉林、辽宁、上海、湖北等30多个省市的中国百强农产品生产企业负责人在公约上签字。 武汉市副市长刘立勇主持《武汉公约》签署仪式。他表示，食品安全公约的签署，将是一次中国农产品企业向社会作出的庄重承诺。 来自上海的企业代表宣读倡议书时表示，确保人民群众身体健康，是诚信企业是义不容辞的责任。中国农…
白羽肉鸡生长速度快的秘密
现代肉鸡生长速度快的奥秘 在上世纪80年代初期，我国开始从国外引进白羽肉鸡品种。肉鸡事业经过三十来年的发展之后，肉鸡生产性能有了很大的提高。在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到了2010年却只需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。换言之，同为49日龄，1984年肉鸡只体重为2.0kg，而到了2010年肉鸡只体重…
谁来为“畜产品安全问题”买单？
2012年，对于畜牧行业来讲，最轰动的莫过于最近发生的“速成鸡”和“滥用抗生素”事件。由于前者纯属“乌龙”，相关各方已经给出了解释，在此不做过多评述，但是抗生素滥用造成的畜产品安全问题是我们这个行业无法回避的责任。那么，具体到畜牧行业内部，究竟应该由谁来为来负责?在此，小编无意去追究任何人的责任，只是相对其中的关系做一梳理，以期能找到问题的根源。 是谁在违…
甘肃省推行兽药饲料质量安全承诺制
记者从省兽医局获悉，为进一步加强兽药饲料监管，提升兽药饲料的质量水平，确保畜产品质量安全，省兽医局在全省推行了兽药饲料生产经营质量安全承诺制，要求兽药饲料生产经营企业应当向所在地县级兽药、饲料监管部门和公众进行质量安全承诺。 省兽医局认真贯彻落实国家和我省出台的相关条例，向全省兽药、饲料行业印发了《兽药质量承诺书》和《饲料质量承诺书》，承诺内容重点包括依法…
禽饲料加人药成泛滥终端受害何许人
根据央视新闻报道，一些地方的养殖户为了提高畜禽的抗病能力，在畜禽饲料中加入人药，以便减少畜禽生病机会，促使畜禽更快成熟。这些畜禽饲料被兽禽食用后，会导致畜禽体内药物的残留量过高。人吃了这类畜禽肉后，就会导致人体抗生素功能削弱甚至失去作用，对人体健康造成严重隐患。 畜禽饲料中加人药，谁受害?一直以来，兽药残留超量并影响人体健康，已成为人们普遍关注的一个社会热…
博士养猪力保“舌尖”安全
近段时间来，不少嘉兴市民发现身边多了一个新品牌猪肉——“王博士”三无猪肉。作为浙江清华长三角研究院南湖绿色畜禽研发中心3年研发的重要成果，“王博士”猪肉的上市不仅标志着嘉兴市在绿色生态养殖模式产业化推进方面取得阶段性成效，更预示着消费者距离安全、绿色、健康、美味的“新食代”更近了一步。 生产“王博士”品牌猪肉的技术，来源于海归学者、清华大学博士后、清华长三…
论抗生素大环境下的保健养殖如何开展
中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国：年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨给世界人民，其余18万吨留给自己用（包括医疗与农业使用），近半抗生素用于动物养殖。目前，抗生素滥用问题已经成为我国一个重大的公共卫生问题；中国的抗生素滥用已引来世界卫生组织数次警告。随着全世界对抗生素滥用逐渐达成共识，抗生素的地位和作用受到怀疑的同时，也遭到了严格的管理。在病菌蔓…
国际养猪专家谈抗生素发展
问题一：在动物生产中，微生物的抗生素耐药性是否只是值得关注的一个理由？问题二：在畜禽生产中，抗生素是否会被永远禁止？下面是他们对这两个问题的回答大卫伯奇，英国八方服务公司：问题一：“在养猪生产中有几种细菌会引起抗生素耐药性，主要是大肠杆菌和猪胸膜肺炎放线杆菌。不过，也有其他一些细菌会存在这个问题，例如猪痢疾短螺旋体，主要分布在比利时和西班牙。氧化锌已非常有效…
行业新规：聚焦饲料添加剂安全
饲料安全就等于食品安全，饲料企业要勇担食品安全重任，运行双体系监控管理。“《食品安全法》的实行及新的《饲料和饲料添加剂管理条例》的即将实施，国家从政策层面要求禁止滥用药物添加剂，在这一新形势下，产品安全就成为饲料企业的生命线，没有产品安全就没有一切。”北京好实沃生物技术有限公司(以下简称”好实沃”)董事长李雪平…
四川省2012年1月份畜产品安全监测情况
今年1月，四川省畜产品安全检测中心等单位在对眉山、广安、成都、乐山、绵阳、遂宁、阿坝等市（州）的畜产品和动物疫病进行监测的同时，还全面开展了牛奶中黄曲霉毒素M1专项监测。监测情况如下： 一、“瘦肉精”专项监测情况 本月，全省各地开展“瘦肉精”监测23906份（盐酸克伦特罗12302份、莱克多巴胺8366份、沙丁胺醇7103份）。出栏肉猪未检出“瘦肉精”…
饲料添加剂进入“后抗生素”时代
近几年，由于抗生素滥用而引发的食品安全事件此起彼伏，曾经有媒体报道，奥地利的一位消费者因食用来自中国的虾仁出现氯霉素过敏，事后，欧盟检测发现来自中国的55批水产品均存在药物残留问题；在广州，一名刚出生的新生儿对7种抗生素均有耐药性，专家推测，很可能是因为孕妇在吃大量抗生素残留的肉蛋禽时摄入了这些抗生素。“有抗食品”的报道引发了社会的强烈关注，在人们齐声讨伐的…
