饲料中禁止用工业明胶

“毒胶囊”事件持续发酵,有媒体报道,废旧皮革加工后的明胶废渣晒干后被收走,部分被卖给了饲料厂,直接充当饲料原料。
2004年版的《动物源性饲料产品目录》规定,皮革蛋白粉和明胶可以用作饲料原料。但是2012年5月1日即将实施新的《饲料和饲料添加剂管理条例》(以下简称“新饲料法”),已明确将皮革蛋白粉剔除出饲料目录,明胶则被保留。据了解,明胶能起到塑性和黏合作用,主要应用在水产饲料中。但工业明胶不能用于饲料。
饲料中禁止用工业明胶
据了解,采用皮革熬制的工业明胶会有大量的废渣。废渣中含有较高的含氮有机物和少量的钾、磷等矿物质,明胶废渣可变废为宝。明胶生产企业东宝生物2011年年报显示,“明胶及磷钙废渣的销售收入为25.8万元”。2004年版的《动物源性饲料产品目录》规定皮革蛋白和明胶亦可用作饲料原料。
学术资料显示,明胶废渣的确有用于鱼虾等饲料的先例,但需首先分离有毒的三价铬离子,工艺较为复杂,且最后制成的蛋白类物质铬含量仍然在45mg/kg左右,与饲料卫生国家标准(GB13078-2001)中要求的鸡、猪配合饲料铬含量低于10mg/kg相比仍有很大差距。
因此,基于皮鞣鞣制过程中使用的助剂重铬酸钾有剧毒,影响人类和动物的健康,即将在今年5月1日实施的新饲料法已明确将皮革蛋白粉剔除出饲料目录;明胶则被保留。据了解,明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。其中饲用明胶的质量标准与食用级明胶类似,重金属含量不得高于50mg/kg。新饲料目录亦对饲用明胶特征有详细描述:“食用动物的骨骼经水解获得的蛋白类产品,如猪骨胶原蛋白。”
此外,2011年卫生部、农业部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的添加剂名单和饲料、养殖中禁用药物和物质清单》明确,在饲料中禁用工业明胶。
有更便宜更好的黏合剂
至于明胶为何依旧保留在新饲料目录内,有一种说法是饲料采用明胶能起到塑性和黏合作用,在水产饲料尤为普遍。据了解,水产饲料发展初期,由于饲料加工工艺差,原料粉碎粒度大,饲料在压制过程中存有缝隙,投到水体中,容易散开,因此需要黏合剂。
广东某水产饲料企业配方师章韬(化名)介绍,添加黏合剂的主要作用是提高饲料的耐水性,以防饲料投到水体中溶解散失,“但并没听说过添加明胶做黏合剂”。章韬说,市场上的黏合剂每公斤价格从几元到几十元不等,添加量一般为0.1%-0.2%。黏合剂使用量稍大,会影响鱼虾的消化吸收。根据黏合剂的特点和价格,在水产饲料中添加有毒有害的黏合剂的可能性不大。章韬透露,水产料黏合剂一般使用面粉,面粉价格便宜,2000多元/吨,2元/公斤。面粉在压制过程中经糊化后,对虾对面粉的吸收利用率较高。
浙江杭州某添加剂企业销售经理方桦(化名)进一步解析,随着饲料加工工艺的不断改进,饲料原料粉碎粒度越来越小,饲料更容易制粒,耐水性提高,如今黏合剂在饲料中的使用量越来越少。所以,无论从饲料配方技术还是营养需求方面,饲料添加黏合剂的动力已经降低。

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