透过山东市场看规模化养殖

笔者从2010年初,一直关注、调查山东市场规模化养鸡场的发展,考察了德州、滨州、东营、潍坊、烟台、青岛、日照、临沂、济南、聊城等12个地级市的400多个养殖企业。以下笔者将从三个层面做出分析。  
一、透过考察情况看山东规模化养殖概况  
通过考察结果来看,山东市场以集团带领和引导规模化养鸡场的建设和发展为主,其中以六合、亚太中慧、中粮集团、新昌集团等最为典型。  
1.集团带领规模化养殖场快速发展  
目前,笔者调查过的山东市场批出栏10万羽以上的养鸡场有260多个,批出栏在5万羽以上规模的养鸡场有150多个。由此可以看出,山东各养殖集团对引导发展规模饲养,发挥了典型示范带动作用。  
2.推行养殖标准化  
以六合、亚太中慧、中粮集团、新昌集团等公司的自备养殖场看,一般由公司统一管理,由个人投资健全完善市、县、乡三级规模标准肉禽场的发展。  
单栋的养殖规模一般为120米*13米(以六合集团标准为例),单栋养殖量在1.4万~1.8万羽;一般单场规模在6~10栋,由此计算总养殖量在10万~18万羽之间。  
标准化硬件有:自动料线、水线、风机、水帘、雾线、加药器、锅炉、刮粪器、自动温控系统等。规模化养殖场管理,一般由老板自己或老板授权人管理。单场的人员结构为:场长(老板自己)、技术场长、技术员、电工、饲养工(一般一栋鸡舍有2人负责)、门卫等。  
3.推进养殖产业化  
由于政府重点扶持集团、一条龙等饲料加工和畜禽养殖龙头企业,加快畜禽产品加工企业发展,逐步形成了以龙头企业为主体、以市场为导向、以规模化标准化为基础的产供销一体化的产业化生产格局。  
二、规模化养殖场存在的问题  
截止到2011年7月,规模化养殖场整体养殖趋势不是很理想,由于鸡病频发,养殖不能正常出栏,效益不好,甚至出现连续亏损。分析原因,笔者认为有以下几个方面。  
老板不放管理权一般自建厂老板都是外行,他们对养鸡不了解,权利不能下放到场长或技术场长手中。场长(或技术场长)应该是对养殖场付全责的,也就是应该管人、管事、管钱。管钱现在一般都由老板负责,管人、管事场长又做不到,所以现在的场长一般都是在做事、干活。养殖场需要管人、管事的人,懂技术的人没有权;有权的人又不懂管理,使养殖场管理混乱。  
养殖场职责分工不明确养殖场饲养栋数增多,造成场长(或技术场长)管理难度加大。场长的经历是有限的,鸡场规模大,饲养栋数多,造成场长管理不细,管理不周。养殖场养不好鸡,归于技术场长的责任。老板认为,鸡养不好,是技术场长管理出了问题,养不好鸡就换技术场长。有些养殖场频繁更换技术场长,使养殖场更是长期养不好鸡,造成长期亏损。  
养殖场用药混乱鸡场出现疾病,各路神仙各显身手,养殖场没有明确思路,造成养殖成本加大。经常去鸡场的一般为兽药厂的业务、技术专家,或经销商和畜牧院校的专家、老师。养殖场有时存在有病乱投医,使疫病的治疗存在重复用药、乱用药。养殖场乱用原粉,使肉鸡在30日龄以后消化系统、免疫系统出现严重问题,鸡的肝肾功能大大降低,甚至衰竭。  
三、对规模化养殖场的发展建议  
通过山东市场的规模化养殖场状况来看,虽然养殖的规模化程度在提升,但整体管理水平仍然有待提高,下面是笔者给出的几点建议。  
——对非本行业的养殖场老板,笔者建议应该充分把管人、管事的权利授权给场长(或技术场长),当然,授权的基础是对场长的了解和信任。同时,场长(或技术场长)对养殖场设备的使用和技能,应教会和授权给技术员和饲养工,使场长成为真正的管理者,真正担当起场长(或技术场长)的教导、监督、检查角色定位。  
——对于养鸡场的规模,不要急速扩充数量,并不是栋数越多越好。笔者建议,管理人的有效指标应该是管5-7人,一个养殖场饲养栋数在5-8栋,是管理最好、效益最佳的养殖规模。  
——对于养殖场发生疾病或疫情时,应该首先由场长(或技术场长)负责诊断和治疗,如果治疗方案实施后仍没有好转,这时应该启用养殖场外在的专家(养殖场认识、了解、对其技术认可的专家),建议每个养殖场有1-2个外在专家即可,并不是专家越多越好,如果专家越多治疗方案越多,养殖场就不知道采取谁的治疗方案了。技术专家的储备,应该是平时了解、认识、定期交流、经常联系的,以备应急处理疫病。切忌,有病乱投医。  
——养殖场要想健康养殖,还要加强学习。多与同等规模养殖场定期交流学习,多借鉴其他场的成功经验。饲养员的选择,员工的定期培训,饲养管理细节,这些要求养殖场要平时多下功夫,才能使养殖越来越轻松。

原创文章,作者:段, 艳红,如若转载,请注明出处:http://zgdwbj.com/archives/9264

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