速生鸡兽药残留超标问题已立案

2013年01月25日上午,上海市食安办、市食药监局对媒体透露,“速生鸡”事件中,对监督抽检查实的鸡肉原料兽药残留超标问题,市食药监局已予以立案,由于违法喂饲导致食品原料兽药残留超标问题发生在饲养环节,根据《农产品(5.90,0.10,1.72%)质量安全法》等相关法规,将案件移送供应商所在地的监管部门查处。对企业个别台账没有如实记录问题,市食药监局也已立案。 2012年12月18日央视曝光问题鸡肉流入肯德基事件后,上海市食安办第一时间组织对涉事企业专项检查、抽样送检,随即会同市监察局、市食药监局、市公安局组成联合调查组,全面调查中国百胜及百胜上海物流中心、百胜餐饮门店。通过调取企业原料收货、索证索票、台账记录、供应商管理等方面全部原始资料,检索相关电子台账,询问有关工作人员等方式,进行了全面查证与深入调查。 在此期间,市食安办、市食药监局领导多次对百胜集团负责人监督约谈,要求企业全面清查事实并控制问题食品原料,及时认真整改,向公众作出诚恳道歉。 监管部门按照查清事实、掌握证据、依法定性、严厉处罚的原则,开展专项检查和全面调查,并对食品原料进行了抽样送检。根据检测结果对不合格批次的全部原料采取了封存措施。 百胜集团于2012年12月28日在其官方网站发布《关于近日公众关切的相关问题的说明》,对不实言论予以澄清;于2013年1月10日发布《致广大消费者的公开信》,表明集团的整改决心并向公众道歉;1月17日,百胜集团在监管部门的监督下,对问题原料实施销毁。 调查表明,虽然百胜集团在原料进货上履行了《食品安全法》所规定的索证索票等法定义务,也增加了自行检测的原料食品安全把关措施,但在制度规范、体系运行等方面还存在着一些缺陷,对食品安全重视不够。据此,市食药监局依据《食品安全法》和市政府关于食品安全“五个最严”等规定和要求,已向百胜集团发出《监督意见书》,要求其立即彻底整改,特别是要改进自检流程设计,纠正边检边用的管理方式,防止检测结果知悉前问题原料流入门店。本市监管部门将按照市政府“五个最严”的要求,进一步加大对食品生产经营企业的监管力度,督促企业全面落实食品安全主体责任,一旦发现违法行为,将依法严惩重处。

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