1月12日，中国国家电视台央视在假兽药的报道中爆料养殖企业强制养殖户用药，河南永达食业集团总经理王国伟说，从兽药厂到养殖户再到屠宰场，无论哪一个环节监管缺失，都会让有害健康的食品在不知不觉中被端上人们的餐桌。如何保障禽类食品安全成为了一个棘手的问题。
王国伟认为，在兽药制造领域，应对兽药企业加强监督、增加门槛。2006年初，农业部规定的兽药GMP强制认证实施后，兽药企业必须取得GMP认证后才能获得生产许可证。但据王国伟了解，“中国兽药企业近2000家，太多太滥，好多企业通过借化验设备就可过GMP认证，官方检查过后设备还回，这样才有了为谋利而生产的假药存在”。
而在养殖与加工领域，则必须加大监管力度，促进用药和屠宰规范化。“一些小的加工企业连检测手段都没有，加工的家禽有无药残根本无从得知。除此之外，还有死禽流通的问题有待解决，农户的死禽被小贩收走后进入小加工作坊，进而进入人们的餐桌，这些不合格的小作坊应该予以严格查办。”
王国伟特别提到，对于有些原料，如抗生素类，可施行追溯制，即对各个流通环节进行全程追踪，发现问题便可找到源头及时解决，从而达到控制事故的危害程度、保证禽类食品安全的目的。
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原创文章，作者：段, 艳红，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/9094
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