上海在乳业生鲜原料奶上确立最低保有量制度,郊区奶牛养殖业已全部实现规模化生产,并与生奶收购的定价形成机制、第三方质量检测制度一起,形成“三系配套”的完整框架。在饲养环节中,建立国内首个“配方饲料”的统一配送中心。 上海乳业的生鲜原料奶确立最低保有量制度,目前保有“底线”定为6万头奶牛饲养规模和年产26万吨生奶的产量规模。这一部分奶源因其“保鲜度”要求,具有不可替代性。 基于沪郊畜牧业的综合环境及经营条件,上海奶牛养殖业已全部实现规模化生产,全市现有规模化奶牛场113家,其中100至199头规模的奶牛场29家,200至499头规模奶牛场51家,500至999头规模16家,1000头以上规模17家。这些规模化奶牛场全部实施机械化管道挤奶。 在整个饲养环节中,上海奶牛养殖主渠道之一的上海牛奶集团建立国内首个“全混合日粮”饲料配送中心。据相关人士介绍,这个配送中心是由中央财政、上海市财政及上海牛奶集团自筹资金共同投入建成的。所谓“全混合日粮”,是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要,按专家设计的日粮配方,同时利用特制的搅拌机对日粮进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进饲养工艺,可提高奶牛产量,提升牛奶质量,有效降低饲料成本,推进饲养管理的标准化。 专家表示,饲料配送中心与牧场结合,可以发挥种养循环的生态优势。在上海奶牛标准化养殖示范区内,记者了解到,奶牛场粪尿经厌氧发酵后可以沼气发电,沼液可以灌溉青饲料田和农田,不仅使蓄粪变废为宝,同时也增加了土壤的肥力。
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