中药材的防霉方法

中药霉变现象十分严重,据调查,市售中药饮片霉菌污染率为97.6%。污染量在5×10 5-3.55×105个,年均为3200个/g。库礅中药材霉菌污染为平均3657个/g。中药霉变每年不仅造成上千万元的经济损失。重变后的中药有效成分发生变化,影响临床疗效,而且有些霉菌能产生耐高温的毒素,如黄曲霉素,服用被霉菌及其毒素污染的中药会引起霉菌毒素病,除急性毒性外,还会减少细胞分裂、抑制蛋白质合成、降低机体免疫功能、甚至引起突变、异致畸形和致癌等,因此,中药材的防霉十分重要,然而中药材的防霉研究中展仍迟缓,木文就近几年中药防霉的概况作一概述。
1气体法
1.1 熏蒸防霉 用氯化苦(硝基氯仿)、硫磺熏蒸等放起到防霉作用。由于它们的重污染、重残毒,沿袭了数百年的硫磺熏蒸已基本停止了使用。氯化苦也不再用一养护中药材、磷化铝熏蒸,多采用在塑料帐密封下,低剂量增效或结合其它方法进行。
1.2 气调贮藏 气调贮藏是一种新技术,它的原理是按人的意志来调节贮藏环境中的气体条件。由于大多数霉菌和害虫都是活的有机体,大都进行需氧呼吸。当贮藏环境内充满98%的氧气或CO2气体,氧含量降至5%-2%时,霉菌和害虫会因缺氧窒息而死。气调贮藏是根据这一原理来保证贮藏物不霉变,北京药材公司用充填CO2的方法来降氧杀虫。CO2浓度在22%以上,氧在15%以下,经夏季5个月贮藏表明,有较好的防霉效果。经CO2养扩的陈皮、葛根、甘草等药材的测定,结果表明其含挥发油、生物碱、黄酮、皇苷等与对照组比较,无显著差异。
吕宏善用桶式气调养扩10aq来观察应用于极易霉变、生虫的动物类及珍贵药材的养护,10a之久未出现霉变、虫蛀、泛油、变色等,该法成本低廉、使用方便。
气调养扩中药的优点是劳动强度轻,不污染环境,保存质量好。1978年起在药材部门得到采用,是目前较先进的科学养扩方法。
1.3 环氧乙烷气体灭菌 环氧乙烷气体有较强的扩散力和穿透力。对微生物有良好的杀灭效果,有人对白癜风丸的原料药材、水丸、蜜丸。分别在45℃、相对湿度50%的条件下通入环氧乙烷气体,作用4-8h,结果细菌总数降低98.71%以上。其薄层包谱及补骨脂含量均示见明显变化。环氧乙烷具有一定毒性。药品中可残留并且还可产生2-氯乙醇与乙二醇等有毒物质,因此,使用时应加注意。
2 中药的挥发油防霉
2.1 丁香油、桂皮醛 张文娟在抗霉菌作用实验中发现,桂皮醛、丁香油对27株受试霉菌其MIF分别为62。5-1000μg/mL、500-1250μg/mL,MFC分别为125-5000μg/mL、2500-5000μg/mL,桂皮醛可破坏真菌细胞壁,使细胞浆凝固、细胞器消失,致细菌死亡,用于模拟防霉试验发现模拟库内中药材3个月后未发霉,亦未见虫蛀,对照中药材干55d出现霉变,并可见虫蛀。模拟库内中药材1a后仍未见霉变、虫蛀,桂皮醛用于中药材防霉珍重用明显、安全,来源丰富。价格低廉。
2.2 荜澄茄 荜澄茄为胡椒科植物荜 澄茄或樟科植物山鸡椒提醒实,果实中含挥发油约5%。吴淑荣在对中药天药粉、川牛膝、党参、甘草各1kg的防霉中发现,用2g荜澄茄放入盛有上述中药的箱内,经随时观察1个月,未见药材出现霉变迹现象。经熏蒸后的中药表面色泽气味均未改变。用荜澄茄挥发油熏蒸进行中药材防霉,具有成本低、效果好、方法简便、容易 推广等优点。
3 一些中药如海带、昆布、海藻用做中药材防霉
陈成报道,药材中按100:1比例,每隔1周将海带取出晾晒。然后重新放入所贮药材中,如此反复使用,对照发现,放入海带的药材7d后各种菌量明显减少,海带对药材本身无污染,无异味。
4 食品添加剂用于中药材防霉
富马酸二甲酯(DMF)是80年代国外研究的新型食品添加剂。徐宇等报道DMF道次用于中药材的防霉,在DMF对13种中药材防霉防虫蛀的实验中观察到,若DMF用量选择适当,可能效防止中药材霉变,用DMF100mg除黄芪,白芷有少量虫蛀现象外,其余药材均无虫蛀霉变,作为食品添加剂的DMF,用于药材的防每安全可靠。
5 结语
由于中药材多供内服之用,所用防霉药物应对人无害。而且中药材品种极多,性质各异,防霉药物是否对其成分产生影响也需要证明。因此,药物防霉比较复杂,寻找高效,安全、价廉、使用方便的理想防霉药物成为目前迫切研究的课题。

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