【苗惠中国】向“国际一流、国内领先”迈进——访四川凤妮可农业科技有限公司

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天府之国四川盆地中部偏北,有”华夏母亲之都、世界丝绸之源”之称的盐亭县,是古巴文化和蜀文化的交汇点,历史传统文化底蕴深厚。四川凤妮可农业科技有限公司在此扎根、成长,为这座沉淀了1600余年历史的古县城添上了新貌。

目标定位”国际一流、国内领先”

四川凤妮可农业科技有限公司(简称”凤妮可”)是凤集食品集团有限公司(简称”凤集集团”)在盐亭县投资控股的子公司,建有10多个产业配套基地,主要从事蛋种鸡的养殖、孵化与销售等。公司常年存栏父母代蛋种鸡40万套,年产高品质健母雏4000万羽,蛋鸡350万羽,青年鸡500万羽。

贵州凤集生态农业科技有限公司成立于2018年7月,公司致力于聚集全球顶级产业资源,专注于高品鸡蛋、高质量种鸡与鸡苗的生产与销售。2019年,仅仅用了1年的时间,贵州凤集在国内市场推出的主打”可生食标准”的”黄天鹅”品牌鸡蛋。在经过了近一年的市场验证后,得到了市场及消费者的认可。2020年5月,凤集集团对外公布,已实现中国首个”可生食级”鲜鸡蛋企业标准的落地,给蛋鸡行业树立了一个标杆。

对于普通消费者来说,一枚鸡蛋的好坏,只能从色香味的感官上来判断,却无法想象一枚高品质鸡蛋背后严格的饲养流程。一枚好蛋,还要从种源说起,它是可生食鸡蛋质量控制的重要的保障。当前国内相关从业者,养殖企业、养殖户等对高品质鸡苗的需求十分迫切。

成立时间虽短,但在产品质量上,凤妮可从未怠慢。凤妮可致力于打造从种鸡饲养、青年鸡饲养、蛋鸡饲养到品牌蛋的全产业链,为控制好产品品质,严格管控每一个生产环节。

“最初,公司决定饲养种鸡的时候,目标定位是’国际一流、国内领先’。” 目前主导设计盐亭县40万套现代化蛋种鸡产业园项目的赵龙钢总经理告诉我们,项目投产运营后必将带动西南地区蛋鸡产业发展升级。

引进欧洲祖代风控标准建设,用祖代标准培育鸡苗

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目前在种鸡养殖方面做的最好的是欧洲,因为欧洲对养殖当中的质量控制和生物安全的要求特别高,产品品质的要求也很高。并且我们都知道,从种源的角度来说,代次越高,对生物安全的要求就越高,对饲养管理,对技术的要求都很高。

凤妮可引进了欧洲祖代风控标准建设,用祖代标准培育鸡苗,采用”分散养殖、全进全出、三区隔离、独立孵化”的运营模式。单场限养10万套种鸡,真正做到分散养殖、全进全出。生活区、隔离区、生产区独立运行,实现”三区隔离、三道防线”。种鸡全程饲喂熟化饲料,养殖更安全。在养殖生产当中,凤妮可严格按照近乎苛刻的生物安全标准来进行管理。

“在凤妮可整体的种鸡项目布局上来说,我们没有优先考虑成本,而是按照最严苛的布局来进行建设。”赵龙钢总经理介绍道,”1个种鸡项目,我们养了40万套种鸡,每一个场是10万套,一个场当中我们又做了4栋鸡舍,每一栋鸡舍25000套。”

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凤妮可一共建了5个养殖场,其中包含1个种鸡育雏场和4个种鸡产蛋场,此外还有1个孵化厂、1个饲料厂、1个技术研究院及1个有机肥处理厂。从整体规划来看,种鸡养殖过程中需要的所有配套都可以得到完全得满足。同时每个场与每个场之间的距离都在10公里以上,做到了”分散养殖”,生物安全得以保障。

我们都知道产业园分布的点越多,配套设施的成本就越高,管理的成本也会相应增加。凤妮可为什么要不惜成本进行这样的布局呢?

赵龙钢总经理认为,如果40万套种鸡集中在一个养殖场内养殖,并把育雏场和孵化场也建设在附近,管理成本和配套成本确实会大幅度降低,但也带来了更大的风险,使得生物安全难以得到保障。尤其是养鸡过程中,一旦出现疫病,形势就很难控制。

在与欧洲的种鸡企业,尤其是德国的一些种鸡企业的交流学习当中,凤妮可逐渐意识到,从种鸡质量控制的端口来说,除了本身的饲养管理要做好之外,更要保证种蛋孵出的小鸡抗体水平的一致性,种源内生质量的控制才是最重要的。

赵龙钢总经理深耕蛋鸡行业二十多年,深谙蛋种鸡经营管理之道,在行业内率先推出”种蛋分重孵化、鸡苗分级销售”,推动建立了对标欧洲鸡苗质量标准。

凤妮可对每一个养殖场、每一个孵箱的种蛋,都进行定点孵化,孵化给相应客户。相比用巷道,用大箱体进行独立孵化也更加可控。无论是孵化厅,还是出雏厅,都是相对独立的。 “独立孵化”以保证送达客户的是同一种鸡场、同一批次的种蛋孵化出的鸡,便于后续的饲养管理,也更容易进行溯源。

“独立孵化的运营模式,是我们充分考虑可控性的结果。”赵龙钢总经理承诺,”凤妮可不会把几个种鸡场的蛋混到一起用分选机分选,不会只考虑种蛋的克重,而不考虑同一批次、同一种源及同一抗体水平。”

由于严格的种鸡标准化管理,凤妮可从投产到现在,不到一年的时间,产出的产品便得到了市场的广泛认可。

小规模生物安全理念,不仅仅是可控性

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40万套种鸡,凤妮可采用独立的小单元进行饲养,种群规模小了,相应的控制的难度也就更小了。从最极端的角度来说,万不得已的时候,凤妮可也有能力、有信心和决心整体淘汰问题种鸡,避免流通到下游的客户当中去。这是凤妮可作为一家种鸡企业对产品负责任的态度,同时也是对合作伙伴的保护、对产品质量的保障。

但所谓的”小规模生物安全理念”,仅仅依靠”小”带来的可控性,并不一定能把所有问题都解决。”小”只能代表相对容易控制,解决生产过程中种种棘手的问题,更重要的还是生物安全理念的落地。

一方面,如前文中提到的,每个种鸡养殖场之间都有10公里以上的距离。凤妮可投产的养殖场所在的盐亭县境地貌多为峰谷相间的丘陵、低山地貌,每一个养殖场都建设在独立的山头上,基本可以完全独立、与外面隔绝。另一方面,凤妮可的”三区隔离”——生活区、隔离区、生产区,从生物安全的角度来看,在人、车、货这三方面的管理上,每个环节都不曾懈怠。人员管理方面,饲养人员、管理人员一旦要进场,首先要在隔离区隔离三天,然后最后经过各种防疫流程,洗澡、更衣、消毒等,才能进入生产区;车辆管理方面,由于每个养殖场都有鸡粪处理罐,鸡粪处理过后成品会进入专门的仓库中,原则上三个月会清理一次,每次清理都使用一台车,这台车每次进场都要严格进行清洗消毒;货物管理方面,例如一些投入品、易耗品、生活用品等,要经过严格的熏蒸消毒才能进场。

凤妮可的每一个生产环节都严格按照标准来进行,无论是种鸡场还是青年鸡场,每个场都要做到标准化,每个养殖场整体的设计布局都是一致的,在管理上能够形成标准,然后进行复制,产品质量也得以保持高度的一致性。

在生物安全管理之外,为了保证鸡只健康,疫苗免疫是另一个重要的手段。对疫苗供应商的选择,凤妮可也头一套严格的标准。无论是疫苗还是药品,凤妮可在使用之前,通常都会对供应商进行评估,评估内容主要是对产品进行检测,产品检测合格的供应商就会进入凤妮可的采购目录。另外,采购冻干苗时还会对每个批次都进行检测,检测合格后就会按季度进行集中采购。

如果把企业比作摩天大楼,技术力量和管理标准是大楼的地基,高效的产品和前瞻性的理念就是大楼的钢筋水泥。在国家的禁抗、限抗政策发布实施之前,凤妮可就已经注意到,抗生素滥用导致的肉蛋奶残留问题被普遍关注,食品安全问题逐渐凸显。食品安全是头等大事,本着对消费者负责的态度,凤妮可很早便已经开始严格控制抗生素的使用。

赵龙钢总经理表示,养殖过程中难免有些问题需要解决,需要投入一些保健用药,凤妮可选择了中兽药来进行鸡群的保健,同样能达到预期的效果。”凤妮可场舍的整体饲养环境很好,加上严格的饲养管理,养殖过程中保健用药稍微多一些,治疗用药还是很少的。”

稳扎稳打,向高质量种鸡企业不断迈进

从2020年5月8日可生食鸡蛋标准正式发布至今已经过去一年多,凤集集团引领着中国蛋品行业品质升级的方向。

“我们并不是鼓励消费者去生食鸡蛋。” 赵龙钢总经理强调,”而是我们的鸡蛋达到了可生食的标准,这是我们对鸡蛋品质的一个更高的要求,消费者也可以更放心的食用我们生产的鸡蛋。”

随着社会的发展、市场需求的改变,老百姓最关心的是”我要享受到健康安全的畜牧产品,我要吃到高品质的蛋”。高品质的鸡蛋需要高品质的种源来保障,作为蛋鸡养业的种源,消费者的需求是凤妮可持之以恒努力的方向。

在不断推进种鸡、种蛋高品质发展的道路上,凤妮可还有许多工作需要去完善、需要去提高。希望能够与更多的优秀企业进行交流合作,共同发展,也希望通过凤妮可的努力,用责任和技术,筑起通向”国际一流、国内领先”的台阶。精耕这方沃土,向成为高质量种鸡企业的目标不断迈进。

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