广东省蛋鸡养殖发展过程大致分为三大阶段，1978-1995年广东蛋鸡养殖行业在“菜篮子”工程的推动下发展较为迅速，1995年开始出现鲜蛋供大于求的市场状况，同时伴随着饲料成本、人力成本等不断升高，广东蛋鸡养殖逐渐丧失竞争力，养殖逐步萎缩。
2012年左右，由于珠三角地区蛋品巨大的消费潜力和消费者对蛋品消费“鲜”的追求，广东蛋鸡养殖重新受到各路资本关注。
本期苗惠中国主题文章，为大家介绍一家一路向南，四处“拓荒”，从乐山到海南，再到广东惠州，先后建了数个蛋鸡养殖基地的广东四海蛋鸡养殖专业合作社
2020年6月，中国动物保健与苗惠中国栏目组采访了广东四海蛋鸡养殖专业合作社董事长张文秋先生。
广东四海蛋鸡养殖专业合作社由几位在四川开展个体蛋鸡养殖的四川汉子在2012年完成了建厂，2013年正式投产，现拥有蛋鸡存栏60万羽，青年鸡存栏10万羽等规模。
抓住机遇，蛋鸡南下破形式
养鸡过程中，饲料成本占蛋鸡总成本比重的65%～85%，玉米占其中大头。因此，鸡蛋主产区集中在东北、华北等地。
张文秋也为我们介绍到自己接触到养鸡是在从20世纪90年代初，“那时候四川蛋鸡养殖业刚起步，千家万户杀进来，技术、产品也是当时了解到的”。但是四川市场很快就饱和了，必须另寻他路。“后来合计就跑到海南文昌看看，也不知道以后会怎么样，反正还是会养蛋鸡。恰巧海南政府大力鼓励蛋鸡养殖，实施很大力度的扶持政策，所以就在海南落脚了。”
2010年以后，蛋鸡养殖业由产区向销区转移的趋势逐渐明朗，缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。虽然鸡蛋运输享受农产品绿色通道待遇，但流通环节仍占据了不少利润空间，且长途运输会带来损耗，影响新鲜度。所以在此背景下，张文秋等人选择继续南下，创办了广东四海蛋鸡养殖专业合作社。
新鲜无抗、绿色养殖保效益
为了迎合消费者对蛋品消费“鲜”的追求，广东四海蛋鸡养殖专业合作社以“鲜鸡蛋”销售作为蛋品销售市场的主要布局。“我今天生产出来的鸡蛋明天就可以上市了，保证了蛋品的新鲜。”
在当前食品安全重中之重的社会大环境下，新鲜的蛋品品质除了均匀度、黏稠度、蛋壳硬度等指标，抗生素的有无也成为高品质蛋品的一大指标。
张文秋为我们介绍道“广东四海蛋鸡养殖专业合作社获得了四川省第一批农产品无公害认证，我们在无抗养殖、绿色蛋品方面做出了很大的努力”。建厂之初，保证远离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区和城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线。选择饲料、饮用水源、养殖设备等养殖必需品时，严格遵守无公害产品标准。在养殖产蛋期间坚决不使用抗生素等违禁药物，通过生物安全、疫苗防控、补给营养等手段保证家禽产蛋状态，使蛋鸡生产效益最大化的同时，保障蛋品无抗、绿色、有机、无公害。
广东四海蛋鸡养殖专业合作社对生产数据进行了统计，产蛋率90%可维持10个月以上，最高达98%。560日龄蛋鸡的产蛋率还可以达到80%。全程料蛋比可以做到低于2.25:1。
铸就品牌，求实进取接地气
据了解当前广东四海蛋鸡养殖专业合作社正在广西发展200万全智能化蛋鸡养殖产业园，计划将自身的养殖规模发展到300万，蛋品品牌化成为推动产品销售的一大助力。
广东四海蛋鸡养殖专业合作社在品牌建设上已经开展布局了，“老百姓对鸡蛋品质的了解越来越多，对蛋品要求也越来越高，这其实对我们养殖企业来说是一件好事。”张文秋讲述到“当大家对品质的要求逐步提升以后，价格就不再是评定的唯一标准，优质不优价的感受就会明显降低，对我们来说反而是个好事。”
广东四海蛋鸡养殖专业合作社是如何保证自身品质，提高品牌价值的呢？
自动化设备与科学饲养：通过智能化控制系统对养殖各环节参数进行分析，从而找出环境差异表现，通过数据分析更加明确地了解养殖状态与家禽的生长环境，更快速及时地做出反应。
无抗养殖与合理免疫：上述提到了无抗养殖的重要性，而在保证了生物安全防控的前提下，疫苗免疫就至关重要，制定合理免疫程序并选择高品质疫苗是广东四海蛋鸡保证家禽生产效率和品质的关键。
第三方机构监测蛋品品质：企业在养殖过程中，不仅有自己的内控标准，还和外部的第三方监测机构合作，保证每批蛋品品质安全，实时监控。
二维码追溯：广东四海蛋鸡正在建立蛋品的二维码追溯系统，让老百姓在购买和食用蛋品时，可以了解蛋品的生产情况，食用放心蛋。
广东四海蛋鸡养殖专业合作社秉承着“逢疲不懒，逢红不赶”的原则，不忽视生产管理，不盲目补栏，不主动赌行情，始终将蛋鸡养好作为第一位，低调行事，提升品牌价值，实现产业升级。
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作者|杨佳颖
摄影|苗惠中国栏目组
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