今年以来，受非洲猪瘟等诸多因素影响，猪肉价格持续上涨。有一些网友认为，猪肉价格之所以上涨是因为供应得不到保障，甚至有人预言猪肉将出现供应危机。
事实上，这种观点是缺乏数据支撑的，我国猪肉供应是有保障的。
先看屠宰量。农业农村部监测数据显示，今年1月份至4月份，全国规模以上定点屠宰企业屠宰量7423.24万头，比2018年同期的8070.69万头下降8.02%，但比2017年同期的6805.87万头大幅上涨了9.07%。众所周知，全国生猪供应在2016年出现短缺，2017年随着产能恢复供需大体平衡，2018年供应过剩导致价格大跌。当前，生猪供应量虽然低于供应严重过剩的2018年同期，但还是高于供需大体平衡的2017年同期。鉴于猪肉消费量大致稳定，可以肯定地说，当前生猪供应充足，市场价格缺乏继续大幅上涨的基础。从北京新发地市场白条猪的销售形势看，虽然近期日均上市量明显低于去年同期，但每天运抵市场的白条猪仍然连续出现卖不完“被迫返厂”的现象，这说明供应量是超过需求的。
再看猪肉冻品库存量。一般来说，库存导致屠宰厂成本增加，在行情好时，厂家倾向于积极出货。近期猪价偏高，厂家积极清理库存，入库动作不多，冻品库存逐渐减少。卓创监测数据显示，4月份，重点食品企业平均冻品库容比为35.10%，比去年同期上升7.80%；1月份至4月份平均冻品库容比27.33%，环比上升10.73%。这里有一个很有说服力的数据——全国重点监测的食品企业今年1月份至3月份库存冻猪肉92950吨，比2018年同期库存冻猪肉65160吨大增42.65%。这也说明，当前猪肉供应是充足的。
此外，我国猪肉进口继续保持高位，可有效补充国内需求。自2011年以来，我国猪肉及生猪产品进口量持续稳步增加。2016年进口猪肉高达160万吨，超过2011年至2013年的总和。海关数据显示，仅今年第一季度，我国进口生猪产品就高达56.73万吨，总额9.62亿美元，其中，进口猪杂碎23.28万吨，进口鲜冷冻猪肉33.42万吨。从来源国看，我国进口猪肉主要来自西班牙、德国、加拿大、巴西和美国，分别占20.5%、18.3%、15.8%、9.5%和6.8%，可有效防控市场风险。
不可否认，非洲猪瘟疫情对后期生猪生产和猪肉供应会有一定的负面影响，但也应看到，我国非洲猪瘟疫情总体可控，防控态势逐步向好。当前，各主产区有关部门正采取多种积极措施保障生猪生产。比如，全国生猪调出大省山东近日召开促进生猪生产保障市场供应电视电话会议，宣布启动对一级以上种猪场临时性生产补助，保护生猪核心产能，确保基本生猪生产供给能力，并对各类种猪场、生猪养殖场、规模以上生猪屠宰加工厂自去年8月份至今年年底的新增贷款给予综合贴息贴费。
因此，当前我国猪肉供应有足够保障，消费者可以放心。
文章来源： 经济日报
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