以“优质、活性、健康”为标志的牛奶品质，是奶业核心竞争力的决定性因素，开展高品质牛奶形成调控机理及品质评价研究，已成为抢占国际奶业研究前沿、提升我国奶业核心竞争力的突破口。3月9日，中国农业科学院科技管理局在北京组织召开了重大产出科研选题“牛奶乳脂肪乳蛋白形成调控机理及品质评价”咨询论证暨启动会。中国农科院副院长李金祥、牧药所所长秦玉昌等出席会议。
据悉，该项目由北京畜牧兽医研究所、生物技术研究所、草原研究所等3个研究所的5个团队共同承担，以婴幼儿配方奶粉知名企业作为试验示范基地。该项目立足我国优质奶产品不足、核心竞争力不强和进口冲击严重等产业问题，着力解决乳脂肪乳蛋白调控机理薄弱、品质评价方法标准空白等科技难题，重点开展优质饲草筛选与利用、奶牛营养代谢调控和牛奶品质评价方法等研究，以期获得提升乳脂肪乳蛋白的饲草新品种，突破乳脂肪乳蛋白形成的重大科学问题，建立牛奶品质评价方法，为改善我国牛奶品质提供理论依据和技术途径，有助于提升我国奶业竞争力，有效应对进口奶冲击，提振国产奶的消费信心。
会上，该项目主持人王加启研究员从国家需求、科学意义、已有工作进展与突破、主要研究内容、实施团队、预期成果等方面汇报了项目整体方案，参加单位汇报了各课题研究方案。由北京大学朱作言院士等7位专家组成的咨询论证专家组指出，该项目立足我国奶业振兴的重大需求，及时提出牛奶品质提升与评价这一关键科学问题，从饲草种植、奶牛养殖到牛奶品质评价，具有系统完整的研究链条，将为生产高品质奶产品提供理论和技术支撑，有望取得国际前沿性进展和重大技术成果。此外，专家组从完善细化研究方案、凝练突出重点、加强课题间衔接等方面提出了意见和建议。（通讯员 官涛）
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