（《中国动物保健》周盼伊报道）2018年11月24日，秋冬寒已至，正是滋补好时节。牛羊肉作为滋补佳品深受欢迎，作为牛羊肉消费大省，南方地区肉牛羊养殖正在逐步崛起， 产业前景广阔，为了解决发展中遇到的难题，2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛在华南农业大学举行。
广州悦洋生物技术有限公司技术总监李雪平做了题为《浅谈牛羊两病及饲料毒素防控技术》的报告。
两病即布鲁氏菌病和牛结核病，是常见的对牛羊造成经济损失的疾病。
布鲁氏菌病是人畜共患病，羊型布鲁氏菌病对人类危害最为严重，是职业性疾病，高风险患病人群包括牛场人员、兽医、屠宰厂工人、肉类检查员、实验室、猎人，会损害人的生殖系统。
布鲁氏菌病典型症状包括中后期流产、关节炎、睾丸炎等，影响动物生殖繁育和行动能力。
李雪平重点讲解了常用实验室检测技术，包括初筛试验（琥红平板凝集、全乳环状试验）和
阳性复核（试管凝集、补体结合试验）。世界动物卫生组织（OIE）推荐的方法有间接ELISA（I-ELISA）、荧光偏振试验（FPA）和竞争ELISA（C-ELISA）。
为了使养殖场更好地进行牛羊检疫的落地，她详细比较了各种检测方法的优缺点。琥红凝集试验敏感性好但准确率低，易出现假阳性；试管凝集试验特异性好，但是操作稍显复杂，工作量大；间接酶联免疫吸附试验（I-ELISA）是国际贸易指定试验，敏感性和特异性高，对试验室条件和技术人员要求高。竞争酶联免疫吸附试验可以区分野毒感染抗体和疫苗抗体，适合高通量检测。胶体金卡适合快检，滴入1滴血或1滴奶5分钟可以出结果，不需要特殊设备、可现场检测。
牛结核病最大特点是免疫机制与其他病不同，细胞免疫和体液免疫是分开的，检测也要有针对地根据不同阶段进行：IFN-γ释放检测利于检测早期感染者，适于高通量的诊断；抗体检测ELISA有利于检测晚期感染者，适于高通量调查；抗体检测试纸条简单快捷稳定，可以在栏圈旁操作。
饲料中霉菌毒素可导致牛羊中毒，影响生产性能和繁殖性能。
李雪平介绍了霉菌毒素荧光定量产品优势包括快速简便，8min出结果、一次前处理可检测六个项目、随到随检；准确定量，回收率80%-125%，CV≤12%；节约成本，人员及设备要求低、性价比高； 适应性广，收购现场、实验室均可；安全环保，无需接触标准品等。
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