1. 中国动物保健·官网首页
  2. 兽药

禽蛋中的氟苯尼考残留风险

氟苯尼考属于酰胺醇类的广谱抗生素,临床上主要用于治疗和预防畜禽由巴氏杆菌、胸膜肺炎放线菌及霉形体引起的呼吸系统疾病,也可用于控制敏感菌引起的鱼虾疾病。

氟苯尼考作为氯霉素的替代药物,无潜在致再生障碍性贫血的隐患,安全性较好,且价格较低,应用广泛。但由于其在家禽体内代谢慢,在鸡蛋、鸡肉中残留的时间较长,如果未严格遵照休药期而匆忙上市,对人体健康是有风险的。根据2002年农业部第235号公告,氟苯尼考为农业部批准使用的动物专用抗菌药,但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。

多地鸡蛋被检出氟苯尼考:
12月,南阳市两家养鸡场场主因鸡蛋中检出多西环素、氟苯尼考两种违禁药物,皆被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判刑并处以罚金。

9月,山东省畜牧局通报2017年上半年畜产品质量安全监督抽检的信息,四家畜牧单位因使用沙丁胺醇(俗称瘦肉精)、氟苯尼考等食品禁用添加剂而被通报。

8月,青海省、海南省、上海市、佛山市、西安市等5地皆有鸡蛋被检出违禁兽药恩诺沙星、环丙沙星和氟苯尼考。

根据中华人民共和国农业部令(2017年第8号)和兽药停药期规定(2003年5月22日农业部公告第278号),氟苯尼考的休药期规定如下:

氟苯尼考注射液   部颁标准   猪14日,鸡28日,鱼375度日

氟苯尼考粉           部颁标准   猪20日,鸡5日,鱼375度日

氟苯尼考溶液       部颁标准   鸡5日,产蛋期禁用

食药监总局关于鸡蛋中违禁兽药氟苯尼考的风险解读

氟苯尼考的ADI值(平均日允许摄入量)为0~3 μg/kg体重/天,以60公斤体重成人计算,每日从饮食中摄取0~180μg氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品,对人体健康有一定风险。
禽蛋中的氟苯尼考残留,一般是通过饲料添加或者家禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。氟苯尼考屡禁不止,一方面是由于氟苯尼考虽不能用于产蛋期,但可用于肉鸡,部分养殖者出于对国家政策的不了解,仍会将氟苯尼考用于产蛋家禽;另一方面,部分养殖者和商贩为了降低禽蛋上市时产蛋家禽的死亡率,从而获得更高利润,并未严格遵守休药期规定,更有甚者短时期内使用高剂量的氟苯尼考,因此造成禽蛋产品中的残留。

原创文章,作者:柒柒,如若转载,请注明出处:http://zgdwbj.com/archives/50258

发表评论

登录后才能评论