作者：张淑森
土鸡又称为草鸡、本地鸡和地方品种鸡，土鸡养殖是现代养殖业中独具特色的新兴产业。与一般肉鸡相比，优质土鸡具有营养丰富、肌肉嫩滑、鸡味浓郁、肌间脂肪分布均匀、肌纤维细小、风味独特、抗病力强等优点，加之产品安全无污染，受到了消费者的广泛认可，其价格通常是一般肉鸡的2～3倍。近年来，现代肉鸡养殖业的发展速度很快，优质土鸡的饲养及生产规模不断扩大，成为农村新的经济增长点。但在实际养殖中我们发现，土鸡养殖普遍存在饲养管理粗放、疫病防控技术落后和死亡率高等问题，导致经济效益低下。本文对土鸡规模化养殖技术进行了 探索和总结，以期为提高土鸡养殖管理水平和经济效益提供参考。
1 选址与改造
从场地选择上来看，应在交通便利、水源充足、通电、林荫稀疏、背风向阳和远离村寨城镇的地方兴建土鸡养殖场，同时地势整体坡度应低于20°，林分密度应在50%～80%之间，如有一定面积的林中空地则更好。林分密度过大时通常湿度大、透光性差，病虫害较易滋生；而林分密度过稀则存在较多杂灌，不利于鸡活动。林地选好后要适当进行改造，以便于管理，促进鸡生长发育，主要应做好以下工作：其一，应一次性砍割清理林下杂灌；其二，对一些阔叶树木进行砍伐，每亩有60～80株树木即可；其三，高大树木应进行疏枝，以改善透光和透气性。
2 鸡舍建造
选好林地或在某一林地选择一空地后，即可建造鸡舍（依林或依路坎而建最好）。一般来说，鸡舍应坐北朝南，东西走向，适当控制养殖密度，每个鸡舍养殖1 000～2 000只左右。场地应平整，坡度较小（保持在5～15°最佳）。为便于排水，可在场地周围挖好排水沟。同时，场地不宜选在风口，也不能选择在光照不足的低洼潮湿地带，要注意避风。鸡舍建好后和林地一起均进行围栏处理，可使用尼龙网将其围起来，也可使用养殖防锈围网。此外，还应针对育雏鸡、中鸡、大鸡和产蛋鸡的不同特点对鸡舍进行相应处理。通常育雏鸡舍宜采用发酵床技术，以改善舍内空气质量，预防呼吸道疾病等疾病发生，育雏期结束后鸡群大部分时间在舍外活动时可不再使用发酵床鸡舍。中鸡和大鸡鸡舍应在其内设置栖架，以增加单位面积的饲养量，防止鸡因打斗、踩压等损坏其羽毛。还可减少鸡群与鸡粪接触，预防消化道疾病发生。产蛋鸡应设置好产蛋区和产蛋箱，以防鸡蛋被分辨污染，影响其外观和销售。
3 不同阶段土鸡群的饲养管理技术
3.1 育雏期土鸡的饲养管理
进雏前14 d，鸡舍内应保持清洁，并对其进行消毒。进雏前1～2 d，育雏期热区内的温度应达到33～35 ℃，相对湿度应在60%以上。1日龄雏鸡毛干后3 h就应将其接到育雏室饮水。初饮后，通常不可断水。饮水器每日应刷洗1～2次，初饮时水温应与室温接近，7 d后可直接饮用，雏鸡孵出后6～10 h就可开食。育雏区热区内前7 d的温度应保持在32～35 ℃，前3 d应≥33 ℃，之后7 d维持在28～30 ℃，第3周维持在25～27 ℃，第4周则需维持在20～23 ℃。10日龄以前的雏鸡相对湿度应维持在60%～75%，10日龄以后则可保持在55%～60%。控制好育雏舍的光照时间，第1周内每日光照23 h，第2周接受自然光照。
3.2 育成期与产蛋期
育成期与产蛋期的鸡应进行放养，3周龄后的雏鸡也可开始放养。放养后精料饲喂可调整为每日2次，一般早上少量饲喂，晚上适当多喂。大风、下雨等恶劣天气不可放鸡，先选择在晴天进行小范围试牧，之后逐步扩大范围，延长放牧时间，直至林地放养。土鸡放养时宜采取轮流放养，周期通常为1个月左右。育成期采用自然光照即可，晚上通常无须照明补充光照，但冬春季节须实行人工补光。土鸡通常在120 d开始产蛋，产蛋前可进行光刺激，并逐渐将其加到16 h左右。第一次加光时间可适当延长，每次加光应控制在1 h以内，之后的光照时间保持不变。
4 饲喂与补饲技术
在养殖实践中我们发现，在育雏阶段全部饲喂全价颗粒料不利于土鸡的肠道发育，会减低其摄食和消化能力，因此应在开口料和该阶段往饲料中添加部分谷物和饲草，以促进消化道发育，具体饲喂时应根据土鸡的实际生长情况进行适当调整。
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