畜禽行业肉制品国家抽检项目汇总

生鲜肉产品范围

生鲜肉抽检监测范围主要包括畜禽肉和畜禽内脏。

  • 畜禽肉主要包括:猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉等畜肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等禽肉;
  • 畜禽内脏主要包括畜禽肝、肾、肠、胃、心、肺等。
生鲜肉检测项目:

  • 畜禽内脏检验项目包括有:铅、总汞、总砷、镉、喹诺酮类[恩诺沙星、达氟沙星(Danofloxacin)]、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、非诺特罗、妥布特罗、喷布特罗、氯丙那林、特布他林、硝基呋喃代谢物(AMOZ、SEM、AHD、AOZ)、铜、金刚烷胺、喹乙醇、喹噁啉-2-羧酸、3-甲基喹噁啉-2-羧酸。
  • 畜禽肉的检测项目包括:铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类[恩诺沙星、达氟沙星(Danofloxacin)]、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、非诺特罗、妥布特罗、喷布特罗、氯丙那林、特布他林、氯丙嗪、硝基呋喃代谢物(AMOZ、SEM、AHD、AOZ)、己烯雌酚、挥发性盐基氮、动物源性成分鉴定[牛源、羊源、猪源、鸡源、鸭源、其他(视情况而定)]、生物胺总量、铜、亚硝酸盐、强力霉素、土霉素、金霉素、四环素、过氧化氢残留量(限畜蹄、禽爪)、沙拉沙星、磺胺间甲氧嘧啶(SMM)、磺胺二甲嘧啶(SM2)、磺胺甲噁唑(SMZ)、磺胺二甲氧嘧啶(SDM)、磺胺喹噁啉(SQX)、苯乙醇胺A 、乙酰丙嗪、阿扎哌醇、胭脂红。
预制肉制品产品范围

预制肉主要是指速冻调理肉质制品、腌腊肉制品、其他调理肉制品。

  • 速冻调理肉制品是指发证单元为速冻其他食品的调理肉制品(生产许可证号中间4位为1101)。
  • 其他调理肉制品是指除速冻调理肉制品以外的调理肉制品。
  • 腌腊肉制品包括传统火腿、腊肉、咸肉、腊肠、风干肉制品等
预制肉制品抽检项目

  • 其他调理肉制品抽检项目包括:动物源性成分鉴定[牛源、羊源、猪源、鸡源、鸭源、其他(视情况而定)]、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、氯霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7e 、硼砂(以硼计)。
  • 腌腊肉制品抽检项目包括:酸价、过氧化值(以脂肪计)、三甲胺氮、铬、铅、镉、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、脱氢乙酸、挥发性盐基氮、总汞、氯霉素、敌敌畏。
  • 速冻调理肉制品抽检项目:过氧化值(以脂肪计)、总砷、铅、镉、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、动物源性成分鉴定[牛源、羊源、猪源、鸡源、鸭源、其他(视情况而定)]、生物胺总量、挥发性盐基氮、总汞、单核细胞增生李斯特氏菌、硼砂(以硼计)。
熟肉制品产品范围

适用于熟肉制品食品安全抽检监测产品范围包括发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品。

  • 发酵肉制品包括萨拉米发酵香肠、风干发酵火腿等。
  • 酱卤肉制品包括白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、酱肘子等,还包括糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类。
  • 熟肉干制品包括肉干、肉松、肉脯等。
  • 熏烧烤肉制品包括烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等。
  • 熏煮香肠火腿制品包括圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠、淀粉肠等。
熟肉制品抽检项目

  • 发酵肉制品抽检项目包括:铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、致病菌[沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7]、脱氢乙酸、总汞、氯霉素、酸性橙Ⅱ。
  • 酱卤肉制品、熟肉干制品抽检项目包括有:铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7)、商业无菌、脱氢乙酸、动物源性成分鉴定[牛源、羊源、猪源、鸡源、鸭源、其他(视情况而定)]、总汞、偶氮玉红(酸性红)、酸性橙Ⅱ、氯霉素。
  • 熏烧烤肉制品抽检项目包括有:铅、镉、铬、苯并(a)芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7)、脱氢乙酸、动物源性成分鉴定[牛源、羊源、猪源、鸡源、鸭源、其他(视情况而定)]、总汞、偶氮玉红(酸性红)、酸性橙Ⅱ、氯霉素。
  • 熏煮火腿肠制品抽检项目包括:铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、糖精钠、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7)、总汞、氯霉素、硼砂(以硼计)、酸性橙Ⅱ、甜蜜素、脱氢乙酸、偶氮玉红(酸性红)。

 

原创文章,作者:qing,如若转载,请注明出处:http://zgdwbj.com/archives/42085

(0)
上一篇 2015年7月24日 下午1:46
下一篇 2015年7月24日 上午10:26

相关推荐

  • 农业部计划2015年实施兽药产品质量安全追溯

    为进一步强化兽药产品质量安全监管,确保兽药产品安全有效,我部决定在前期试点基础上,推进实施兽药产品二维码标识制度,对兽药产品实施追施管理。利用一年半时间,基本建成功能完善、信息准确、实时在线的兽药产品查询和追溯管理信息系统,提高监管工作效率,提高公共服务水平,保障动物产品质量安全。 为做好实施工作,我部兽医局组织起草了《农业部关于兽药产品质量安全追溯工作的公…

    政策 2014年12月30日
  • 《兽用处方药和非处方药管理办法》的发布影响

    ..9月11日农业部发布了《兽用处方药和非处方药管理办法》,此办法的颁布实施会给行业带来什么影响呢?

    政策 2013年10月10日
  • 重庆启动植物检疫宣传执法年活动

    作为全国首个柑橘非疫区,重庆市日前启动了“植物检疫及柑橘非疫区建设宣传执法年”活动,通过加大宣传和执法力度,巩固非疫区的建设成果,不让一株苗子、一个果子带疫传播。此次宣传执法年启动后,重庆市将在为期一年的时间里,针对市民和种子、苗木、果品的经营户,全方位、多形式开展宣传执法活动,做到不到疫情发生区调运种子、果品和苗木,不贩运、不销售、不购买带疫植物及植物产品…

    监管 2011年4月20日
  • 兽药标签说明书规范行动倒计时——8月1日将进入清理整顿阶段

      为进一步加强兽药产品标签和说明书管理,规范兽药市场,农业部决定在全国范围内组织开展兽药产品标签和说明书规范行动(以下简称规范行动)。8月1日起将进入清理阶段。 《关于开展兽药产品标签和说明书规范行动的通知》具体内容如下:   一、行动目标 通过加强日常指导、专项清理整顿、日常宣传教育和督导检查工作,提高兽药生产、经营和使用单位守法意识…

    政策 2014年7月15日
  • 注销饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证名单

    序号 生产许可证号    序号   生产许可证号   企业名称   注销原因   所在省市   1   饲添(2005)0251   沈阳市兽药厂   有效期届满未延续   辽宁省   2   饲添(2005)0255   沈阳市正泰动物药品厂   有效期届满未延续   辽宁省   3   饲添(2005)0261   中唯炼焦技术国家工程研究中心有限责任公…

    监管 2011年10月13日
  • 农业部关于组织开展2014年第八批假兽药查处活动的通知

    近日,安徽等24个省级兽药监察所报送了2014年9月份兽药监督抽检经抽样确认的206批假兽药相关信息。其中,非法兽药生产企业9家(附件1),涉及假兽药11批(附件2);合法兽药生产企业确认非本企业生产的假兽药195批(附件3),现予公布。请各级兽医行政管理部门按照从重处罚兽药违法行为公告(农业部公告第2071号)规定和以下要求组织查处。 一、对列入附件1的非…

    监管 2014年11月27日
  • 第三期全国兽药质量抽检结果暴露部分“知名企业”问题严重

    国家针对全国兽药质量情况的第二季度抽检结果的通报,再次印证了兽药市场上仍然存在诸多兽药生产厂家涉嫌改变产品制剂组方、非法添加其它药物成分等违法行为。特别是,在被通报企业中和不合格产品列表中,兽药市场宣传的热火朝天的有些所谓“大企业”却有不少赫然在目! 比如郑州后羿制药有限公司、徐州天意动物药业有限公司、河北华强动物药业有限公司、河北科星药业有限公司、河北呈盛…

    2017年11月2日 监管
  • 养殖保险全攻略

    前言: 随着中国养殖行业的深化发展,在市场经济中的这个传统行业在飞速发展着,但是也面临着很多系统性的风险。这些风险的存在在市场规范的过程中越发明显,也值得深思,而一些集中风险的存在也严重影响着养殖行业的可持续性发展。而我们欣喜地看到,近年来,从党中央到国务院到地方政府,已经将养殖保险列入了重点研究和实施项目的行列,这意味着,养殖行业的一部分风险将开始有途径转…

    政策 2013年8月27日
  • 农业部采取有力措施保护长江江豚

    长江江豚是我国特有的珍稀濒危物种。近期,长江中下游地区旱情严重,保护区水位下降,江豚生存受到严重威胁。对此,农业部高度重视,韩长赋部长要求采取有力措施,做好长江江豚保护工作。日前,农业部发出《关于请做好长江天鹅洲白鱀豚国家级自然保护区江豚保护工作的紧急通知》,并立即组织专家开展江豚受威胁情况评估和对策研究。为妥善处理湖北天鹅洲自然保护区用水问题,农业部会同湖…

    监管 2011年6月10日
  • 中华人民共和国农业部公告第1017号

     根据《兽药管理条例》规定,我部组织制定了口蹄疫O型,亚洲I型二价灭活疫苗(空衣壳复合型)制造及检验暂行规程(附件1)、暂行质量标准(附件2)及标签和说明书(附件3),现予发布,自发布之日起执行。  特此公告  附件:1.制造及检验试行规程   2.质量标准   3.标签和说明书   二〇〇八年四月十四日

    监管 2008年4月30日

发表回复

登录后才能评论

《中国动物保健》杂志投稿邮箱:zgdwbj@163.com。如果您浏览到页面信息存在问题,请将该页的链接发送至publisher@zgdwbj.com。谢谢!