10月31日，农业部副部长于康震在北京调研时强调，APEC会议召开在即，冬春季节又是动物疫病多发期，动物源性食品消费也逐渐进入旺季，各级兽医主管部门要高度重视，深入推进动物疫病防控工作，切实加强畜禽屠宰和兽药监管及残留监控，全面强化病死畜禽无害化处理工作，有效保障动物产品质量安全。
于康震副部长考察了位于北京郊区的种禽孵化场、生猪屠宰加工企业和兽药生产企业，与北京市和有关区县畜牧兽医部门负责同志、企业管理人员和基层兽医人员进行了座谈交流。于康震指出，质量是企业的生命线，务必加强管理、健全制度、规范操作、严格把关，确保产品质量安全。于康震要求，“秋防”工作已 近尾声，要把各项措施落到实处，巩固禽流感等重大动物疫病防控成果，进一步做好常见多发病防控，积极推动防控工作重心向疫病净化和根除转移，加速实现动物疫病防控的转型升级。要在有效减少畜禽因病死亡的基础上，迅速建立健全病死畜禽无害化处理长效机制，落实主体责任和监管责任，严防病死畜禽流入市场、走上餐桌。
于康震强调，各级兽医主管部门要以高度的使命感和责任感，加强养殖、屠宰和兽药企业监管，深入开展生猪屠宰质量安全专项整治活动，严厉打击私屠滥宰、注水及注入其他物质、屠宰病死生猪等违法违规行为，督促企业健全完善管理制度，认真做好屠宰检疫和肉品品质检验，确保上市肉品质量安全；要严格按兽药GMP规范和兽药标准组织生产，保持对制售假劣兽药违法行为严惩重处的高压态势，进一步加强兽药残留监控工作。他希望大家齐心协力，努力确保不发生区域性重大动物疫情和重大动物产品质量安全事件，切实保障APEC会议期间动物源性食品质量安全，保障人民群众肉类产品消费安全。
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