猪流行性腹泻是否该归罪于血浆蛋白粉？

2013年猪流行性腹泻首次登陆美洲大陆，美国、加拿大先后爆发，为2014年全球猪肉市场蒙上一丝不确定性。近日加拿大食品检验局（CFIA）发布公告认为血浆蛋白粉有可能是猪流行性腹泻的罪魁祸首。

不知道还有多少人记得2011—2012年冬春之交困扰中国养猪业的“仔猪腹泻”？尤其是2011年，仔猪腹泻导致生猪供需出现缺口，部分地区惊现“千元仔猪”，成为当年猪价暴涨的重要推手。

根据博亚和讯当时的调查，仔猪腹泻的发病特点是1—7日龄仔猪感染率高，感染后出现腹泻症状2—4天，死亡率高达50%—100%。

2013年中国畜牧市场最大的挑战是H7N9对家禽养殖的伤害，所幸仔猪腹泻没有给生猪养殖雪上加霜。但“仔猪腹泻”并没有离开我们的视野，2013年它爆发在大洋彼岸。

猪流行性腹泻登陆美洲大陆

猪流行性腹泻是由猪流行性腹泻病毒引起的猪的一种高度接触性肠道传染病，以呕吐、腹泻和食欲下降为基本特征，各年龄段的猪均易感，目前研究表明，该病毒对人及食品安全没有影响。曾经在欧洲、亚洲爆发过，2013年以前北美地区还从未发生过该病。

2013年5月，美国确认境内首次发生猪流行性腹泻（porcine epidemic diarrhea，PED)，之后疫情迅速扩散，截止2014年2月份，猪流行性腹泻已经扩散至美国的23个州，在一些养殖场内，该疾病对猪龄较小的种群致死率甚至达到了100%。2014年1月《华尔街日报》报道，截至2014年1月第一周，美国相关机构共收到2084例病毒阳性案例。报道称一个案例可能代表一只猪感染病毒，或整个猪场都已沦陷。报道引用世界最大猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司以及其他肉类加工厂的估计称，美国大约10%的母猪已经感染了这一病毒，仔猪因此会受到影响，这一病毒可能会让美国今年的生猪行业减产200万到300万头，相当于整个行业产量的3%。

由于美国发生猪流行性腹泻，墨西哥已经于6月25日宣布禁止从美国进****猪。近几年，墨西哥是美国活猪的最大进口国，中国次之。

据加拿大猪只健康局（Canadian Swine Health Board, CSHB）通报，2014年1月22日，该病毒首次在加拿大安大略省一养殖场发现，2月份感染猪场总数上升至16家。与此同时爱德华王子岛也有一宗可疑个案，在阿尔伯达省的一宗个案已获证实。

荷兰合作银行季度报告认为，2014年全球猪肉市场的价格前景稳定，不过来自美国、加拿大和墨西哥的猪流行性腹泻疫情（PEDV）将会成为不稳定因素。

目前美国及加拿大的相关机构正在研究病毒的起源及控制病毒的疫苗。

猪血浆蛋白粉具有重大嫌疑

2014年2月18日，加拿大食品检验局（CFIA）发布公告，称其正在展开科学实验来确定是否饲料有可能是目前猪流行性腹泻病毒发展的一大成因。

公告称，2014年2月9日，加拿大一家猪饲料供应商Grand Valley Fortifiers发出了一个自愿性的召回举措，召回了含有猪血浆蛋白的乳仔猪颗粒型饲料。

通过检测已经确认，由第三方供应商提供的产自美国的血浆蛋白样品中含有猪流行性腹泻病毒。该血浆蛋白被Grand Valley Fortifiers公司用作生产乳仔猪饲料。通过生物检定法可以确认，该血浆蛋白可导致猪染病。

进一步的测试将会开展，用于确认乳仔猪颗粒饲料是否能引起仔猪生病，结果预期在数日内公布。测试也将进一步确定饲料和猪流行性腹泻传播之间的直接联系，因为这一病毒仅仅在一个单一的原料中确定。

CFIA正在和该饲料厂密切协作以证实召回的有效性，同时也正在检查饲料厂的记录，以便进一步查明这些可能有风险的饲料过去被销售到哪里。

CFIA现正在查阅猪血浆蛋白进口的记录，也将和首席兽医理事会及加拿大猪肉协会一道积极主动去管控由饲料传播所发生的可能风险。

随着调查的深入，例如召回等更多行动很能是必要的，以便最大程度缩减饲料可能对这种疾病在加拿大传播带来的潜在风险。

公告认为采用适当的生物安全措施对于猪肉生产者来说仍然是抵御猪流行性腹泻的首要和最好的办法。

据路透社2014年2月20日报道，堪萨斯州立大学一个猪特别研究小组建议在饲料中替换猪源原料，不要在饲料中添加除了奶制品以外的动物源性饲料原料，Grand Valley Fortifiers公司在看到这个建议后，决定召回饲料产品。

路透社报道称，荷兰泰高集团旗下一家加拿大饲料厂（Manitoba-based Landmark Feeds）在上周表示，在事态没有清楚之前，仔猪饲料中仅能使用加拿大自产的喷雾干燥血浆蛋白粉（spray-dried plasma）。

教槽料中到底该不该加血浆蛋白粉？

关于教槽料中到底该不该加血浆蛋白粉，曾在饲料界引发过激烈的讨论。

认同血浆蛋白粉使用的理由为：血浆蛋白粉营养全价、平衡；并且富含多种功能性蛋白和未知促生长因子，能提高消化酶的分泌量和活性，提高饲料利用率；在一定程度上可以缓解应激。

不认同血浆蛋白粉使用的主要理由为：教槽料中蛋白质的含量已经很高，如果再添加血浆蛋白粉，会增加肝肾负担，造成免疫力低下；过多容易造成仔猪腹泻。也有人认为血源蛋白粉如果灭活不彻底，很有可能带有某些病毒，造成疾病传播。

为规范饲料原料生产、经营和使用，提高饲料产品质量，保障养殖动物产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，农业部部制定了《饲料原料目录》并于2013年1月1日起施行。

《目录》规定饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。其中对于“喷雾干燥__血浆蛋白粉”特征描述如下：以屠宰食用动物得到的新鲜血液分离出的血浆为原料，经灭菌、喷雾干燥获得的产品。原料应来源于同一动物种类，不得使用发生疫病和变质的动物血液。产品名称应标明具体动物来源，如：喷雾干燥猪血浆蛋白粉。

据国家质检总局公布的《允许进口饲料和饲料添加剂国家（地区）产品名单（2014年1月13日更新）》显示，猪血浆蛋白粉允许从注册登记企业（名单）进口，该名单以外含动植物源性成份的饲料和饲料添加剂，需按照《进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法》规定，完成市场准入程序以及境外生产、加工企业的注册登记后方可向中国出口。